Водич Мишелин Овие се restaurantsвездени ресторани во Минхен - Минхен
Што би советувале големите мислители во кризата во Корона
Управување добро - како функционира тоа? Познати филозофи како Платон, Макијавели или Хегел пронајдоа одговори што се значајни и денес. Што би рекле вие и другите мислители за условот за маскирање, протестите во Корона и работата на канцеларката.
Никој нема да не вознемирува
Валтер Емисбергер цел живот се бореше против нападите на паника и нејасниот страв. Потоа ги открива досиејата за неговиот живот, чита за лекарите кои тестирале лекови врз него кога бил дете - и властите кои гледале.
Потребна е лична одговорност за израмнување на кривата. Само е смешно колку многу луѓе мислат дека дефинитивно не се изложени на ризик - и нема опасност ниту за другите.
Liveив, мртов клучен сведок
Енигматичните милиони на Франц Бекенбауер еднаш отидоа кај функционерот Мохамед бин Хамам. Тој би можел да ја реши каузата за германскиот Мундијал - но наместо да го испрашуваат Катар, етичарите на Фифа го прогласија за мртов.
„Кога сте надвор, започнете од нула“
20 години Габриеле Мецгер го играше Чарли во барот на „Верботен Либе“. Сега серијата се рестартира - и се врати. Разговор за 4664 епизоди што ви го сменија животот и прашањето зошто глумата е брутална професија.
Пропустот во планот на Трамп
Претседателот на САД во заминување сфати дека има шанса на крајот да победи на изборите на суд. Зошто овој план не се реализира.
„Никогаш порано не сум доживеал такво чувство на тотално губење на контролата“
Флавија од Рио и Робин од Дизелдорф беа разделени со месеци поради ограничувања на патувањето. Што научиле за loveубовта во тој процес.
Theената која сака да ја врати самодовербата
Дури и во тимот на Обама се веруваше дека Jенифер Псаки направи многу. По четири години Трамп, очекувањата на идниот портпарол на Белата куќа се многу поголеми.
Најголемиот туристички проект во јужна Германија би можел да биде изграден на местото на старо складиште за муниција. За спречена граѓанска иницијатива и министер кој тајно шета низ шумата со лобист.
Мојот дом е мојата канцеларија
Вклучено електрична енергија, вклучено греење: Оние кои работат во домашната канцеларија наскоро треба да можат да ги намалат трошоците од данок. Но, дарежливоста има граници.
Водич за гурмански Мишелин: Овие се Munichвездени ресторани во Минхен
Минхен е украсен со 20 starsвезди во сегашниот Водич за Мишелин. Два нови ресторани се вклучени во избраната група - преглед.
Извор: Алесандра Шеленгер
Ова се ресторани со starвезди во Минхен
Минхен сега има две starsвезди повеќе во упатството „Мишелин“ отколку порано - сега има вкупно 20. Тестерите на најпознатиот гурмански водич му дадоа на ресторанот Ле Декс една везда повеќе од минатата година, а ресторанот сега е оценет со две starsвезди. Два ресторани неодамна се додадени во избраната група starвездени ресторани. И Алфонс Шубек за прв пат по многу години отиде со празни раце. Еве преглед на сите ресторани со Munichвезди во Минхен и нивните готвачи:
Три starsвезди: Ателје
Три starsвезди продолжуваат да го красат ресторанот Ателје во Бајеришер Хоф. Малку беше сензација кога главниот готвач Јан Хартвиг ја врати највисоката можна награда во Минхен во 2017 година. Претходно, ниту еден готвач не успеал да го стори ова веќе 23 години. И Хартвиг не го врати од тогаш.
За гостите во студиото, Хартвиг потсетува сезонска гурманска кујна на чинии - секој курс е мало уметничко дело. Неговите специјалитети вклучуваат јадења како седло од ловче со цвекло, малини, целер и фстаци.
Извор: Рафаел Личиус
Две starsвезди: Les Deux
„Les Deux“ во стариот град се залага за модерна француска висока кујна со јапонски влијанија - и неодамна е награден со две starsвезди. Ова е извонредно по тоа што зад него не стои ниту хотел, ниту некој друг финансиски силен спонзор. Менаџерот на ресторан Фабрис Кифер (лево), кој управува со ресторанот заедно со неговата сопруга и готвачот Едип Сигл (десно), дозна само за наградата во вторникот наутро: "Јас сум неизмерно среќен и многу горд на мојот народ. Тоа е голема награда за сите нас “.
Ресторанот е визуелно изненадувачки со својот триаголен план. Дискретни бои, поставени маси и пријатна светлина ги чекаат гостите на првиот кат.
Извор: Алесандра Шеленгер
Две starsвезди: трпезарија
Неговата трпезарија може да се најде во BMW Welt: Боби Брајер, роден во Минхен, освои две starsвезди за гурманскиот ресторан во 2014 година - што повторно го бранеше.
Извор: Алесандра Шеленгер
Брајуер започна веднаш: Тој го заврши своето учење со starвездениот готвач Ото Кох. После тоа, тој застана на Иконе Екарт Вицигман. Во ресторанот во трпезаријата, управуван од Феинкост Кофер, Брајуер ја заработи својата прва starвезда во првата година откако се отвори.
Две starsвезди: Тантрис
Скоро три децении, Ханс Хас, кој замина на крајот на годината, беше одговорен за фината кујна во Тантрис како главен готвач. Ресторанот е еден од најдобрите во Германија од неговото отворање во 1974 година.
Ентериерот сепак импресионира со својот ексцентричен изглед од 1970-тите. Во 2004 година, ресторанот беше вратен верен на оригиналот. Зградата на Јохан-Фихте-Страже во Швабинг сега е наведена зграда.
Извор: Алесандра Шеленгер
Две starsвезди: Гајзелс Вернехоф
Тору Накамура ја заработи својата прва earnвезда за Гајзелс Вернехоф кога имаше само 30 години. Неговата мајка е германка, неговиот татко јапонски - тоа се забележува во неговата кујна, која комбинира влијанија од двете култури. И тој беше во можност да ја одбрани својата награда.
Во Гејзелс Вернехоф во Алцвабинг, гостите вечераат во антички амбиент: темно дрво, штуко и свеќници го карактеризираат ресторанот, кој има простор за 36 гости. Покрај тоа, јапонската инспирирана европска кујна - возбудлив контраст.
Две starsвезди: Ресторан Алоис - Добро вечера за Далмаер
Дури и по реновирањето на гурманскиот ресторан, Dallmayrs Fine Dining минатата година повторно доби две starsвезди. Го готви новиот главен готвач, Кристоф Кунц. Неговата најважна цел: Да ја разбуди желбата на гостинот за преглед. Очигледно, Кунц исто така можел да ги убеди критичарите на Мишелин со неговите извонредни креации.
Извор: Дејвид Мопиле; Дејвид Мопиле
Смела, но вешта мешавина од стилови: розов тепих, тешки фотелји и тапет со кран, ги украсуваат собите во претворениот ресторан Далимаер на првиот кат. Сега се вика „Алоис“.
Една starвезда: Пенливо Бистро
Пенливото бистро во Амалиенпасаж е ново на списокот на restaurantsвездени ресторани - каде „Бистро Терин“ некогаш имаше starвезда.
Младиот готвач Јирген Волфсгрубер претставува изненадувачко мени со соодветни вина, нема мени во вистинска смисла на зборот. Тука можете да најдете најдобра кујна за производи и пријателска атмосфера.
Извор: Флоријан Пеjак
Една starвезда: Шварцрајтер
Маике Мензел е сè уште единствената starвезда-готвач во Минхен. Досега, само неколку жени се искачија на врвот во раскошната гастрономија. Менцел создава „Млада баварска кујна“ во ресторанот Шварцрајтер во хотелот Виер Јахрезејтен на Максимилијанстрас - и сега ја освои својата starвезда трета година по ред.
Собата испушта кул атмосфера - меѓународна шик, малку безлична. За возврат, плочите што им се сервираат на гостите се сè поуметни.
Една starвезда: Мурал
Муралот е ресторан во Уметничкиот музеј на улицата Муца на Хотерстрасе. Двајцата готвачи oshошуа Леиз и Јоханес Марија Кнајп се само во средината на дваесеттите години, но тие навистина знаат да прават фино јадење. Пред тоа работеа за Јоханес Кинг на Силт и за Јан Хартвиг во студиото на Бајеришер Хоф, единствениот хотел со три starвезди во Минхен.
Дури и ако центарот на Берлин во муралот понекогаш изгледа малку тешко: Храната е одлична - и сега готвачите ја добија својата прва starвезда.
Извор: Катерина Хес
Една starвезда: Акварело
Италијанецот Марио Гамба со своето Акварело е една од старите раце во Munichвездената гастрономија во Минхен. Автодидактот еднаш готвеше под Хајнц Винклер во Тантрис. Во 1994 година го отвори Акварело, кој ја држи својата Michelinвезда Мишелин од 2000 година.
Извор: Катерина Хес
Акварело на Милбаурстраже во Богенхаузен секогаш останува оптички вистинито. Кичестиот, шарен декор можеби е прашање на вкус, но храната во секој случај привлекува внимание кон чинијата.
Извор: Флоријан Пеjак
Една starвезда: изложбен салон
Доминик Кепелер се смее: Неговиот изложбен салон за ресторани уште еднаш доби една од посакуваните Мишелин везди. Роден во Баден-Виртемберг, тој го одработи својот тренинг во Феинкост Кофер во Минхен.
Извор: Флоријан Пеjак
Кредо на Кепелер: Извлечете го најдоброто од понуденото во регионот и сезоната. Од јануари 2017 година тој управува со шик-малиот ресторан на Лилиенстраже во Ау, кој претходно беше познат како „Швајгер 2“.
Извор: Алесандра Шеленгер
Една starвезда: Тијан
Тијан на Виктуелиенмаркт долго време се сметаше за најдобриот ресторан без месо во градот. Минатата година за прв пат беше украсен со aвезда - и беше во можност да го одбрани под новиот главен готвач Виктор Герхардингер.
Тијан не го рекламира фактот дека тука се служат вегетаријански јадења - и веќе успеа да го убеди едниот или другиот поборник за месо.
Една starвезда: игра со вилушка
Ресторанот Габелшпил во Гисинг исто така може да продолжи да се украсува со везда. Готвачот Флоријан Бергер ги комбинира регионалните состојки на необичен начин. Австриецот се опишува себеси како „жонглер со арома“.
Добра вечера на Шубек во Бутенс
Стариот мајстор отиде со празни раце оваа година: Алфонс Шубек засега не е веќе aвезда-готвач. Со затворањето на неговиот гурмански ресторан во Минхен „Алфонс“ тој ја загуби starвездата - го загуби главниот готвач. Бидејќи ресторанот беше затворен само на почетокот на годината, starвездата сè уште се појавува во печатеното издание на водичот за ресторан - но веќе не е на Интернет.
Ресторанот на Шухбек „Сититролер Стубен“ имаше starвезда од 2003 до 2017 година. Оттогаш, неговиот убав ресторан за јадење му обезбеди статус на starвезда готвач. По повторното отворање на „Алфонс“, тестерите во ресторанот повторно внимателно ќе ја погледнат продавницата на Шубек и „ќе го проверат квалитетот на услугата во кујната и новиот концепт и ќе го оценат соодветно“, се вели во него.