Водич за храна Романија Mămălig s, сармале и слива ракија млечно сина
Иако романската кујна на прв поглед изгледа прилично едноставна, таа брзо нè освои на нашето патување во Букурешт со својот срдечен, рустикален вкус. Меѓутоа, ако обрнете внимание на вашата линија и придавате големо значење на лесната кујна, тоа ќе биде доста тешко. Дојдете со нас на пат на откривање и ние ќе ви ги покажеме највкусните јадења во Романија.
Романската кујна се базира на едноставни јадења на фармата со многу чорби. Месото, гравот и зелката се меѓу најважните состојки. Најважната главна храна е пченката, која се обработува во форма на гриз од пченка. Производите од јагнешко и овчо млеко, исто така, играат голема улога, бидејќи Романија е на третото место меѓу земјоделците од овци во Европската унија.
Едно од националните јадења на Романија е Mămăligă (Каша од полента/пченка). Се подготвува на различни начини: за појадок, млекото се става врз зготвената гриз од пченка и се консумира. Како прилог на месо или гулаш, Mămăligă често се попрскува со рендано овчо сирење и се служи со кисела павлака. Или парчиња од Мемилиг на скара се служат заедно со оброкот.
Во прилог на чисти супи (Супа) Романската кујна има своја типична Ciorbă да понуди, малку кисела супа направена од зеленчук, месо и павлака. Овие се достапни во широк спектар на варијанти. Најкласичниот и оној на кој треба да се навикне е тоа Ciorbă de burtă (Супа од палта). Тие се многу вкусни Циорби де перижоаре со мелени ќофтиња и зеленчук, како и говедско супа Ciorbă de văcuță țărănească.
Друга деликатес се Мититеи (или Мичии), ролни од мелено месо на скара кои изгледаат слично на цевапчици. Но, едноставно поради употребата на сода бикарбона и минерална вода, Mititei се разликуваат по вкус и содржина од Cevapcici. Супер вкусна сенф се служи со мититеи.
Месено месо или скара, Карне ла гртар, исто така, често доаѓа на плочата. И се претвора во многу срдечни јадења Муратури сервиран - кисел зеленчук (краставица, зелени домати, карфиол, пиперки, моркови, зелка).
Класичен пар екселанс е Сармале - ролни од зелка направени од кисела бела зелка или лисја од грозје. Апсолутно треба Sarmale cu mămăliguţă обидете се, обвивки од зелка исполнети со мелено месо и ориз. Се служи со кисела павлака и мамилига (палента). На Sărmăluţe în foi de viţă се мали лисја од грозје исполнети со мелено месо и ориз, слични на грчките или турските лисја од грозје.
Како fanубител на модри патлиџани, нема начин Салата де винете минато Кремот направен од модри патлиџани на скара, масло и кромид создава зависност! Може да се јаде како намаз или со зеленчук и месо на скара.
Уште едно вкусно ширење е Закуски. Направен е од пиперка и модри патлиџани на скара и рафиниран со доматно пире, моркови и зачини.
Но, постојат и романски јадења без кои би сакале да правиме. На пример на Салата од мраз, риба салата од риба што не мора да ја испробаме. Или оној споменат погоре Ciorbă de burtă (Супа од палта).
Сега дојдовме до најважната точка - десертот.
Слатката торта со квасец Козонац е сличен на италијанскиот панетон. Плетеното или валаното тесто често се полни со ореви, афион, суво грозје или рахат.
Едно од најпопуларните колачи во Романија е Папаначи. Или се варат или се пржат. Во варената верзија, гризот се користи за тестото, а потоа кнедлите се тркалаат во наздравени лебници. Пржените папаначи се прават само од брашно и прашок за пециво (слично на крофна) и се служат со овошје, џем и павлака. Ммммхх, вкусна комбинација!
Десертот, поточно закуска, Рахат е вистинска калориска бомба. Рахат се прави со сируп направен од желеен скроб и шеќер кој се готви додека не се стегне. За да не ви се лепи толку многу за рацете, парчињата се тркалаат во шеќер во прав, сушен кокос или ситно сецкани ореви. Рахат е исто така многу популарен во исламските земји.
Друг исклучително вкусен десерт е Clătite cu brânză dulce, Печени палачинки исполнети со сладок кварк и суво грозје. Устата ќе ви се полее додека читате!
Fansубителите на пивото ќе добијат вредност од своите пари во Романија, бидејќи пиво со 0,5 л - сервирано во цврста чаша - е стандардна големина насекаде. Оние кои се особено жедни, исто така, можат да нарачаат 1 л или дури 1,5 л. Особено оние пива Брендовите URSUS и Timișoreana во никој случај не се инфериорни во однос на другите познати брендови на пиво според вкусот и цената.
Романски вина обично немале особено добра репутација во минатото. Бидејќи со прекрасни видови вино, како што се девојчиња од грозје или морско оревче Отонел, нема да привлечете познавач на вино од зад шпоретот. Во меѓувреме, сепак, Романија достигна многу и се повеќе и повеќе суви црвени и бели вина од висока класа ја гледаат светлината на денот.
После целиот тој срдечен оброк, можете да се почестите и со шнапс за варење. Нашите баби и дедовци го сторија тоа и на тој начин. Но, кој треба да изберете? На Țуиќă традиционално се прави исклучиво од сливи додека Палинцă е ракија направена од други плодови. Малку е послатко и помалку силно Вишинатаă, подготвен ликер на база на вишна (обично дома). Може да се претпостави дека повеќето шнапси се дестилираат и консумираат во Романија.
Во Романија нема тост! Многу важна точка за да не привлечете негативно внимание при вашата посета на Романија. Треба да "навивате" кога наздравувате апсолутно никако да речеме, затоа што „овации“ значи „глупав“ или „глупав“ на романскиот јазик. Наместо тоа, ќе се справи со „Норок! взаемна среќа посака.