Водич за методот Montignac Лексична диетална медицина

Лексиконски лек

Метод на Монтињак

Метод „Монтињак“Методот Монтињак е метод за зголемување на благосостојбата и за слабеење (диета), именуван по пронаоѓачот Мишел Монтињак.

Посебното нешто во врска со овој метод е дека ниту една од групите на храна (јаглехидрати, протеини и маснотии) не треба да се изостави. Треба да се изостави само одредена храна и треба да се внимава да се осигура дека јаглехидратите се правилно комбинирани со масна храна.

Овој метод на губење на тежината е еден вид комбинација на храна. Постојат следниве основни правила:

Таканаречените многу добри јаглехидрати (гликемиски индекс = ГИ до 35) може да се комбинираат со која било количина на протеини и маснотии.
Таканаречените добри јаглехидрати (гликемиски индекс = ГИ од 35-50) не треба да се комбинираат со маснотии. Исклучок се мали количини на незаситени и полинезаситени масни киселини, како што се растителни масла (на пример, на салата) или риба (на пример, туна или лосос)
Таканаречените лоши јаглехидрати (гликемиски индекс = ГИ од 50-100 и повеќе) треба да се изостават, бидејќи доведуваат до зголемување на телесната тежина.

Класификацијата во лоши, добри и многу добри јаглехидрати се заснова на вредноста на гликемискиот индекс, што укажува на тоа колку брзо содржината на јаглени хидрати во храната достигнува крв во споредба со гликозата (колку е повисок ГИ, толку побрзо се зголемува нивото на шеќер во крвта). Некои вредности се сумирани во списокот со ГИ.

Оправдување на методот

Во научните студии, прекумерното ослободување на инсулин беше идентификувано како главен проблем за зголемување на телесната тежина. Инсулинот игра голема улога во акумулацијата на маснотии. Од друга страна, ако нивото на инсулин е мало, маснотиите можат да се разложат.

Проблемот со типичните навики во исхраната во развиените земји е што многу храна брзо и сериозно го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Ова, пак, доведува до брзо ослободување на инсулин.

Причината за ова е, меѓу другото, што многу прехранбени производи понекогаш содржат доста големи количини шеќер (особено гликоза и сахароза). Покрај тоа, во текот на земјоделската индустријализација, многу видови храна биле генетски модифицирани на таков начин што нивната хранлива вредност се влошила со цел поголеми приноси и полесно одгледување. Покрај шеќерот, голем број други намирници го зголемуваат нивото на шеќер во крвта толку брзо и толку силно (што пак доведува до силно ослободување на инсулин) што се сметаат за лоши јаглехидрати и затоа треба да се изостават:

* Шеќер
* Пченка (оригиналната индиска пченка би била добра)
* Компири (повторно " одгледувани ")
* лушпа ориз (исклучоци: див ориз и ориз басмати)
* Бело брашно (вклучувајќи многу секундарни производи!)
* варен морков (кога се готви, добрите јаглени хидрати се менуваат и затоа се лоши)
* Пиво (содржи малтоза, што е уште полошо од шеќер)

Физиолошка позадина

Работата на панкреасот е да го регулира нивото на шеќер во крвта. За да го направите ова, се произведуваат хормони инсулин и глукагон. Кога нивото на шеќер во крвта се зголемува нагло, панкреасот произведува многу инсулин со цел повторно да се намали нивото на шеќер во крвта. Внесувањето на лоши јаглехидрати (види погоре и гикемичен индекс) доведува до состојба на хипергликемија (вишок шеќер) што обично доведува до состојба на хипогликемија (низок шеќер).

Ако често јадете многу лоши јаглехидрати, панкреасот е под стрес бидејќи многу инсулин често мора да се произведува брзо. Очигледно не секој панкреас може да го толерира овој " стрес ". Кај некои луѓе, инсулинот станува надвор од контрола и се произведуваат прекумерни количини на инсулин.хиперинсулинизам. Оние кои остануваат слаби - и покрај лошата храна - треба соодветно да имаат поробустен панкреас.

Ова познавање на позадината исто така ги објаснува основните правила:

Ако јадете многу добри јаглехидрати, нивото на шеќер во крвта е малку зголемено и со тоа се произведува малку инсулин. Така, проголтаната маст не може да се депонира.
Со јаглехидрати кои малку го зголемуваат нивото на шеќер во крвта, треба да консумирате само малку маснотии, бидејќи ова може да се складира.
Лошите јаглехидрати доведуваат до силно производство на инсулин. Значи, нема маснотии што може да се разложат, туку се депонираат нови маснотии.

Покрај слабеењето, методот првенствено има за цел да го остави панкреасот „нагласен“ да се одмори, така што во иднина, ако јадете лоши јаглехидрати, да не реагира веднаш.

За да се стекне првично искуство, доволно е да се изостават лошите јаглехидрати. Ова бара информации за ефектот на храна што го зголемува шеќерот во крвта, што може да се најде во табелите. За подетални информации за лоши, добри и многу добри јаглехидрати, видете: Гликемиски индекс

Критички точки

Критичарите се жалат дека се трошат премногу и, пред сè, премногу животински масти. Сепак, ова не е задолжително, туку е грешка во спроведувањето. Наместо тоа, се препорачува употреба на растителни масти (масло, ореви) и намалување на говедско и свинско месо. Betterивината и рибата се подобри (тројни незаситени масни киселини).
Вежбањето не се смета за суштинско значење за да се намали телесната тежина.
Гликемискиот индекс не треба да се гледа изолирано, бидејќи ефектот на зголемување на шеќерот во крвта се менува со одредена храна, на пример, влакната го забавуваат зголемувањето на нивото на шеќер во крвта.

Беа земени многу точки на критика и доведоа до промени во препораките за исхрана.

Слични пристапи

Диетата со Гликс се заснова на истите принципи како и методот Монтињак. Целокупниот концепт во голема мера одговара на целата диета со храна.

Од Википедија, бесплатната енциклопедија

"(Водич за диети во Лексикон)

Дијагностицира според ICD-10:

Медицински и здравствен портал Мед-Колег - медицинска лексика

Внимание Веб-страницата и медицинската лексика можат да ви обезбедат само општ преглед и помош за медицинска ориентација. Информациите за општа медицина не можат да го заменат вашиот лекар, бидејќи само тој може да ја процени индивидуалната состојба на вашето здравје.