Водич за видови риби - од најздрави до најтоксични
Слушате толку многу за сите видови риби што повеќе не знаете која е здрава, која е токсична, која можете да јадете во ограничени количини и која риба можете да јадете до содржината на вашето срце. Рибата сама по себе е исклучително здрав вид месо, но има неколку работи што треба да ги земете предвид за да ја изберете вистинската риба за вас. Омега-3 протеините и масните киселини ја прават рибата идеална храна за правилно функционирање на целото тело, но особено за здравјето на мозокот, но треба да знаете кои предности и недостатоци ги има секој вид риба.
Подолу ќе ги најдете основните информации за исхраната за најчесто консумираните видови риби и морски плодови.
тон
Про: туната се наоѓа насекаде, таа е толку прифатлива што можете да ја купите и свежа и конзервирана, а лесно е да се готви на безброј начини. Туната е богата со протеини, омега-3 масни киселини и селен, како и витамин А, Д, Ц и Б-6. Покрај тоа, таа е умерено калорична риба (130 kCal на 100 грама), така што нема да ја наруши вашата исхрана.
Против: содржи умерени количини на жива, па затоа би било идеално да се ограничите на максимум 3 конзерви туна неделно.
* конзервирана туна, во сопствениот сок, е најпрепорачаната опција, особено затоа што маслото додава многу на внесот на калории по производ. Вредноста за парите е одлична и може да се готви на безброј начини - скара, печена, во салати, суши, тестенини, па дури и супи.
лосос
Про: Лососот се одликува со многу богата содржина на витамини Д и Б, како и Омега-3 и Омега-6 масни киселини, но и протеини и антиоксиданти. Таа е една од најбогатите риби со масни киселини, затоа повеќето додатоци во исхраната Омега-3 содржат масло од лосос.
Против: повеќето видови лосос содржат траги од жива, така што треба да ја ограничите и количината на потрошен лосос. Две порции неделно се доволна количина лосос. Бидете внимателни со количините - лососот е масна риба, така што внесот на калории е значителен (208 калории на 100 грама).
* дивиот лосос е најсоодветен, бидејќи е најбогат со хранливи материи и здрави масти. Секогаш барајте сина етикета што потврдува за потеклото на рибата.
Риби предаторски
Про: Оваа категорија вклучува пастрмка, костур, скуша, ајкула, сива боја, штука, чиста, итн. Овие риби обично имаат малку калории и се богати со витамини, омега-3 масни киселини и минерали.
Конс: Р.Риби од скуша и други предатори содржат големи количини на жива, па затоа не е препорачливо да ги јадете овие видови риби често, туку само повремено.
* Избегнувајте месечна потрошувачка на предаторски риби, ако е можно.
кодот
Про: треска е слаба риба, богата со хранливи материи. Маслото од треска често се наоѓа во додатоците во исхраната базирани на Омега-3, поради богат внес на здрави масни киселини. Покрај тоа, тој е многу вкусен и разноврсен во кујната, немајќи силен вкус на риба. Покрај тоа, кодот е богат со витамини Б16 и Б12, како и витамини А, Е и Ц.
Против: Треска има малку жива, па затоа е одличен избор за оние кои сакаат да избегнат токсини од риба.
рак
Про: содржи мали количини на жива и е богата со минерали, особено цинк. Покрај тоа, ракот има многу малку калории (само 87 kCal на 100 грама), богат е со аланин и аргинин и има многу добар вкус, па затоа се смета за деликатес. Месото од рак е многу чисто и нема силен вкус на морска храна.
Против: ракот мора да се готви на денот кога е купен, бидејќи брзо ги губи своите хранливи квалитети и брзо се расипува. Во однос на внесувањето на жива, важно е да се напомене дека сите морски плодови имаат малку поголема концентрација на жива отколку рибите, па затоа е добро да се јаде рак во умерени количини.
* секогаш купувајте свежа рак и варете ја истиот ден. Исто така, проверете дали ракот е добро подготвен, не е суров и има чуден вкус во ресторанот.
Ракчиња
Про: За разлика од другите морски плодови, ракчињата содржат ниски количини на жива, па може да се јадат дури и за време на бременоста. Покрај тоа, ракчињата имаат многу чист вкус и многу низок внес на калории (99 kCal на 100 грама).
Против: има многу производи од ракчиња на пазарот одгледувани на фарми со морски плодови и ќе биде многу тешко да се изберат диви.
* обидете се да купите ракчиња во океан.
Сардини и аншоа
Про: сардините и сарделата се богати со Омега-3 и Омега-6 масни киселини и витамин Д.Аншовите се исто така богати со железо. Тие исто така не содржат опасни количини на жива.
Против: тие имаат посилен вкус кој не го сакаат сите.
Сите видови риби и морски плодови се, во принцип, здрави и може да се јадат без грижи, се додека размислувате за урамнотежена исхрана, заснована на протеини, влакна, минерали и витамини. Некои видови риби навистина се препорачуваат повеќе од другите затоа што се подебели, па затоа имаат поголема количина на омега-3 масни киселини.
Потрошувачката на риба е неопходна за развој на телото и мозокот, го олеснува зголемувањето на обемот на сива материја, ве штити од срцеви заболувања, помага во спречување на депресија, го намалува ризикот од автоимуни заболувања и обезбедува мирен сон.
Како и да е, ако не ви се допаѓа вкусот на риба или многу ретко го консумирате, препорачливо е да одите на додаток на храна базирана на Омега-3 масни киселини, за да го осигурате вашиот дневен внес.