Волшебна напивка Кефир пробиотик
Кефир: Пробиотска магична напивка?
Кефир: што се крие зад тоа?
Кефир е обично она што е познато како млечен кефир. Млечен кефир е различно од Вода кефир пијалок ферментиран од млеко. Терминот кефир најверојатно потекнува од Турција, каде зборот „кеф“ е синоним за пријатна конзистентност.
Кефир: конзистентност и вкус
- Млечниот кефир по изглед е сличен на карфиолот, што е тоа што го содржи Зрна од кефир треба да се објасни. Времетраењето на ферментацијата е одлучувачко за кремаста конзистенција на зрната кефир. Колку подолго е потребно за ферментација, толку покремаста ќе има вкус на кефир.
- Сепак, кефир од многу долга ферментација добива еден кисел вкус, што не им се допаѓа на сите. Предност: Киселиот кефир формира јаглеродна киселина и е подобро заштитен од штетни микроби и бактерии.
- Ова е во кефир Печурка кефир, таканаречените квасци. Овие се за Формирање на јаглеродна киселина одговорни, кои на кефирот му даваат пенлив вкус. Јаглерод диоксидот произведен со ферментација на квасец е попријатен од индустриски додадениот.
Кефир: здравствен аспект/хранливи материи
Кефир има многу предности, кои наскоро ќе ви ги претставиме. Содржи кефир, кој е направен од млеко (полномасно млеко) околу 60 калории на 100 грама.
- Јаглехидрати: 4 грама
- Маснотии: 3,5 грама
- Протеини: 3,4 грама
Покрај многу рамномерната дистрибуција на макронутриенти, пијалокот има и многу минерали и витамини:
Кефир: придобивки
- Пробиотички микроорганизми: Ако микроорганизмите имаат позитивен ефект врз нашата благосостојба, ние ги именуваме Пробиотици. Пробиотиците во кефирот главно се создаваат од бактериите на млечна киселина. Бактериите на млечна киселина промовираат варење и го подобруваат нашиот имунолошки систем.
- Калциум: Поради калциумот содржан во кефир, кефирот може да ги зајакне коските и Спречете остеопороза. Млекото е многу добар извор на калциум само по себе и затоа особено се препорачува за постари луѓе.
- Компатибилност: Многу луѓе имаат еден Нетолеранција на лактоза и затоа избегнувајте млеко. Но, бактериите на млечна киселина значително ја намалуваат содржината на лактоза затоа што тие Лактоза во млечна киселина преобрати. Затоа, многу луѓе со нетолеранција на лактоза исклучително добро го толерираат кефирот.
- Антибактериски ефект: Благодарение на пробиотиците, кефирот може да заштити од разни инфекции предизвикани од бактерии, како што е салмонелата.
Кефир: Направете сами
Се разбира, лесно можете да купите кефир во супермаркет. Сепак, ова има недостаток што многу производи немаат живи бактерии на млечна киселина содржат повеќе. Така можете лесно да направите кефир сами:
- 1 лажица масло Зрна од кефир ставете во чаша да се навртува.
- 500 мл млеко додаде.
- Затворете ја теглата и околу два дена чувајте на темно место.
Кварк со малку маснотии, урда или природен јогурт се исто така добра храна за балансирана исхрана.
Ако сакате да разговарате со другите за вашата исхрана, погледнете ја нашата БРИГИТА заедница.