Волуметриска диета, идеална за јадење - посно или дебело
Откријте од што се состои планот за диета во волуметриската диета и како ви помага да го поправите профилот на телесната тежина.
Волуметриската диета е создадена од Барбара Ролс, професор по нутриционизам и директор на Лабораторијата за истражување на однесување со човечко јадење на Универзитетот во Пенсилванија, САД, што е резултат на комплексна анализа, цели 20 години, на сè што е поврзано со глад. и ситост. Таа заклучи дека драстичните диети не се одржлива опција за управување со телесната тежина, бидејќи тие го нагласуваат чувството на глад и имплицитно фрустрација, што на крајот предизвикува луѓето да паднат во стапицата на штетните навики во исхраната.
Основни принципи
Убедени дека луѓето се чувствуваат сити кога стомакот им е полн, а не поради бројот на калории или грамови маснотии, протеини или јаглехидрати, авторот на волуметриската диета го смени акцентот од квантитет на квалитет. Тајната, вели Барбара Ролс, е да го наполните стомакот со нискокалорична храна. Ако научите да го правите ова, ќе можете да јадете колку што сакате, со задоволство и постепено да се ослободите од товарот на прекумерната тежина. Волуметриската диета ветува намалување до еден килограм неделно. Килограм кој, мора да го споменеме, останува. Големата предност на оваа диета е тоа што обезбедува долгорочни резултати: она што ќе го изгубите не се враќа назад.
Без да исклучува или обвинува одредени групи на храна, Рол ја класифицираше храната во четири групи, заснована на калориската густина, за да ги предупреди оние што сакаат да изгубат тежина што можат да јадат без грижа и што е добро да се јаде повнимателно Калориската густина (DC) претставува број на калории (kcal) на грам (g) храна и затоа е изразена во kcal/g. Со користење на овој параметар го знаеме внесот на калории за иста количина на храна и можеме да го цениме влијанието на храната врз сликата. За да пресметате DC на храна, видете колку калории на 100 g, а потоа поделете со 100. На пример, плескавица со сланина носи 300 калории на 100 g. Значи, неговата DC е 3. За споредба, 100 g варен бел грав обезбедува 100 калории, со еднонасочна струја од 1. Така, ако изберете да јадете плескавица, ќе сметате три пати повеќе калории отколку ако сте консумирале иста количина грав.
Група 1 - храна со многу мала калориска густина: 4,0 kcal/g
Што е тоа што работи
За да изгубите тежина, сè што треба да направите е да ги подготвите оброците од храна од прва и втора група, со ниско ниво на калорична густина. Ова вклучува зеленчук без скроб, како што се печурки, зелена салата, моркови, тиквички, краставици, кромид, аспарагус, брокула, целер, спанаќ, итн. Исто така се препорачуваат цели зрна, пилешко, морска храна, овошје богато со вода (јаболка, круши, дињи), супи и обезмастено млеко. Општо, се препорачува количините (количината потребна за полнење на желудникот) да се добијат од храна со голема содржина на вода, од зеленчук и овошје, поточно. Содржат помеѓу 80% и 95% вода, што значи дека ќе го почувствувате стомакот полн без да трошите премногу калории, што природно доведува до слабеење.
Трик што треба да го имате во предвид
Авторот на волуметриската диета вели дека за да се избегне прекумерна потрошувачка на калории, добро е секогаш да започнувате оброци со супа, дарежлива салата или сочно овошје. Барбара Ролс и нејзините колеги во своите експерименти покажаа дека можете да го намалите бројот на потрошени калории за време на оброк за 12% ако јадете салата 15 минути пред да се префрлите на главното јадење. Намалувањето е уште поголемо, ако џвакате јаболко (15%) или ако уживате во сад со супа (20%). Добро е да се знае, нели?