Впие леќа впие време и што да барате
4 март 2020 година од Леони Бархорн Категории: Исхрана
Леќата е многу здрава и има многу различни сорти. За некои, има смисла да ги натопат пред да се готви. Што треба да разгледате, можете да дознаете овде.
Леќата содржи многу Протеини, Влакна и Минерали и затоа играат важна улога во вегетаријанската и веганската кујна. Постојат различни видови кои треба да се готват за различно време. Особено со Леќа со долго време на готвење има смисла претходно да ги впие. Натопувањето го скратува времето за готвење, така заштедувате време и енергија.
Треба да ги натопите овие видови леќа
Леќа: Повеќе сварлива преку натопување
Потопувањето леќа не само што заштедува време на готвење, туку и ги прави повеќе сварливи. Бидејќи во сурова состојба, леќата не само што содржи многу здрави хранливи материи, туку и супстанции кои тешко се вари, меѓу другото Варење може да предизвика. Особено ако сте чувствителни на мешунките, треба да ја отфрлите водата што впива и да користите нова вода за готвење. Од друга страна, хранливите материи растворени во натопувачката вода се губат.
Постојат и таканаречени во леќата (како и кај другите импулси и зрна) Антинутриенти, кои ја инхибираат апсорпцијата на минерал. Пример за: Фитинска киселина. Со натопување и готвење на леќата, уништувате голем дел од овој антиелемент.
Како правилно да ја натопите леќата
Купете регионална леќа
Иако леќата одамна има место во германската кујна, немаше локални земјоделци кои одгледуваа леќа до пред неколку години. На леќата не им треба многу вода и хранливи материи, но тие се кревки и со низок принос.
Сепак, во последниве години, некои органски земјоделци започнаа да одгледуваат различни видови леќа. Покрај вкусот на леќата, тие ценат и дека позитивно влијае на здравјето на почвата. Германската леќа е достапна на органската марка Рапунзел, на пример.