Време за зелен чај за форумот за заби
Чаша зелен чај има добар вкус и е добра дури и за забите. Бидејќи состојките на ароматичниот пијалок ги инхибираат бактериите во устата и на тој начин помагаат во спречување на расипување на забите и лош здив.
Чајот ве расположува или опушта и значително придонесува за внес на течности. На крајот на краиштата, по вода се наоѓа на второто место на листата на популарност за пијалоци. Без разлика дали е зелена или црна - која сорта се служи за време на чајот е прашање на вкус. Главно поради секундарните растителни супстанции (полифеноли), на чајот му се припишуваат позитивни ефекти како што се намалување на ризикот од карцином и кардиоваскуларни болести. Она што е ново е дека забите исто така можат да имаат корист од чајот.
Зелени адути црни
Ефектот на топење и инхибиција на кариесот на црниот чај е научно докажан. Но, зелениот чај е исто така интересен во овој поглед и во меѓувреме е добро истражен. Ова се должи на неговата релативно висока концентрација на специјалниот чај полифенол епигалокатехин-3-галат (EGCG). „Зелените“ имаат многу повеќе од тоа од „црните“.
Различните содржини се објаснуваат со специфичните методи на производство: Зелениот и црниот чај се прават подеднакво од исушените лисја на растението „Камелија синенсис“. За производство на зелен чај, лисјата се парат, а потоа се сушат. Бидејќи зелениот чај не се оксигенира за време на производството реагира, остануваат траги повеќе полифеноли и особено повеќе епигалокатехин. Со црн чај, лисјата на чајната грмушка се валаат или се сечат по бербата, што предизвикува излегување на клеточниот сок, започнува ензимската ферментација (оксидација) и се намалува содржината на полифенол црниот чај, сепак, има своја типична боја и арома.
Во 2017 година, глобалното производство на зелен и црн чај изнесуваше приближно 5 милиони тони. Индија и Кина доминираат како земји за производство.
Плакета и ко
Со својата висока концентрација на епигалокатехин, зелениот чај има голем број позитивни ефекти врз здравјето на забите: Го намалува бројот на киселини-формирачки бактерии во плунката, во интерденталните простори и џебовите на непцата со спречување на биохемиските процеси. Исто така, го спречува растот на оралните бактерии (на пр. S. mutans, S. salivarius, P. gingivalis), што може да предизвика особено агресивно и хронично воспаление (периодонтитис) на непцата. Дневните миење на устата со околу половина чаша сварено зелен чај се доволни за да се спречи растот на патогените микроорганизми и со тоа да се инхибираат пародонталното заболување и лошиот здив. Покрај тоа, зелениот чај ја намалува загубата на непцата, бидејќи епигалокатехинот ги убива клетките што јадат коски (остеокласти) во рана фаза и со тоа го зајакнува пародонтот.
Катехините во зелениот и црниот чај исто така го инхибираат ензимот амилаза што се наоѓа во плунката. Амилазата го разложува скробот во остатоците од устата во гликоза, која ја храни бактеријата на плаката. Катехините го деактивираат овој процес и буквално ги „изгладнуваат“ оние кои предизвикуваат расипување на забите. Покрај тоа, зелените и црните чаеви се природни извори на флуорид. Флуоридот ја минерализира забната глеѓ и штити од кариес патогени. Водечката вредност за дневно внесување на флуор за возрасни е помеѓу 3 и 4 мг на ден. За споредба: Еден литар чај содржи просечно 1 мг флуор.
Надвор од здравјето на забите
Како пијалок, се вели дека зелениот чај има корисни ефекти и врз кардиоваскуларниот систем, бидејќи катехините што ги содржи ги шират крвните садови. Во нивната функција како "чистачи на слободни радикали", тие исто така ги инхибираат воспалителните процеси кои се вклучени во развојот на рак, меѓу другото. Покрај тоа, зелениот чај има превентивен потенцијал против Алцхајмеровата болест, бидејќи ги инхибира протеинските наслаги во мозокот што ги оштетуваат нервите. Катехините во чајот имаат и позитивен ефект врз дијабетесот, Бидејќи тие ја подобруваат чувствителноста на инсулин. Бидејќи вкупната содржина на катехини во зелениот и црниот чај е слична, и двата вида чај имаат превентивно дејство против цивилизациските болести. За да се постигнат ефекти кои промовираат здравје, научниците препорачуваат две до три чаши чај на ден.
Дали како миење на устата или пијалок: Лисјата од зелениот чај најдобро се истураат со зовриена вода ладена на приближно 60 ° C и се потопуваат околу две до три минути, во зависност од вкусот. Колку подолго се црпи чајот по инфузијата, толку повеќе полифеноли се ослободуваат од лисјата и чајот добива интензитет. Чајот може да се пие со посипување на лимон или млеко, ако сакате.
Други извори на полифеноли
Ефективните полифеноли не се наоѓаат само во чајот. Европската база на податоци „Фенол-Експлорер“ дава информации за повеќе од 500 различни полифеноли и нивната содржина во различна храна. Доколку сакате, можете да ја користите за да го пресметате просечниот дневен внес со цел да ја оптимизирате сопствената диета.
Можете да прочитате повеќе на тема "Фенол истражувач" во исхраната денес 2/2011 година.
Заклучок
Секојдневна нега, диета „пријатна за заби“ и редовни посети на стоматолог се клучот за здрави и добро згрижени заби. Но, миењето на устата со зелен чај исто така може да даде придонес тука: Тие го поддржуваат здравјето на забите со намалување на плаките и бактериите во устата и со тоа спречуваат расипување на забите и пародонтални заболувања Покрај тоа, три чаши зелен чај на ден можат да заштитат од срцеви заболувања, дијабетес и Алцхајмерова болест, на пример.