Врската помеѓу глутен и недостатоци во исхраната; Лигија Поп

Сега повеќе од кога било, сè повеќе луѓе полесно се разболуваат, имаат многу нетолеранција, чувствителност и нетолеранција на глутен, плус многу други. Причината е многу, но ќе споменам само неколку аспекти што влијаат на нашето здравје.

недостатоци

Сите знаеме дека болеста се јавува во тело кое има кисела pH вредност и тука гледате повеќе детали. За жал, има толку многу работи што ја одредуваат нашата pH вредност и ја поттикнуваат да биде кисела:

  • Хаотична храна богата со храна без хранливи материи, претежно варена,
  • Недостаток на квалитетен сон помеѓу 22-7,
  • Присуството на стрес и дневни грижи многу поконцентрирани отколку во минатото,
  • Дехидратација што се јавува ако не консумирате најмалку 8 чаши вода дневно, не сите одеднаш, но барем една чаша на секој час,
  • Недостаток на секојдневно вежбање,
  • Недостаток на заземјување или одење бос, толку здрав и ценет во минатото,
  • Хроничен запек, што значи дека нема столче по секој оброк. Токсините остануваат во телото и се апсорбираат во системот, што доведува до кисела pH вредност,
  • Недостаток на кислород, затоа што секогаш сте во искушение да земете само мали вдишувања без да земете длабок здив како што треба.,
  • Недостаток на вистинска релаксација што се одвива само во природата, каде што нашите резерви се толку исцрпени од квалитетна енергија,
  • Присуство на загадување кое се манифестира на толку многу нивоа,
  • И списокот продолжува

Некои причини?

  • Сите знаеме дека е толку важно да се има разновидност во исхраната и ова е една од причините зошто оние кои тврдат дека се хранат здраво обично имаат високи недостатоци во исхраната, но тоа се случува и со оние кои имаат здодевна диета. Тие често консумираат приближно исти состојки во неделното мени, консумираат многу поголем процент на зготвена храна и преработена храна, а недостатоците се јавуваат веднаш. За да ги избегнат, треба да ги имаат состојките тука во нивната неделна диета.
  • Потрошувачка на преработени и цели зрна, Тоа е предмет што го изучувам од 2006 година и можам да кажам дека сето тоа се врзува толку добро кога станува збор за нивната содржина на глутен. И покрај тоа што знам дека сме толку приврзани за сè што содржи глутен, затоа што со тоа сме воспитани и не можеме да замислиме живот без леб и пецива - за жал, тешко е да се толерира вистината што влијае на нашето здравје, без оглед на нашето мислење. И ова го велам дури и за мене, кој обожава 'ржан леб направен со мајонез, за ​​кој сè уште се знае дека има способност да ги разградува глутенските протеини, што го олеснува варењето на организмот и ми се допаѓа парче торта. испарува, затоа што ме потсетува на детството.

Оние кои ја проучувале оваа тема многу добро знаат дека глутенот е протеин кој не може да се вари од човечкото тело и дека, покрај неговите штетни ефекти, го отежнува и ги попречува нормалните процеси на апсорпција на минерали и други хранливи материи во организмот. . Исто така, нетолеранцијата на глутен и чувствителноста се поврзани со тироидитис на Хашимото (направена студија) и проблеми со нормална функција на тироидната жлезда. Ова се однесува и на луѓето со целијачна болест и на другите луѓе кои се чувствителни само на глутен.

Веднаш ќе ми кажете дека немаат сите нетолеранција на глутен, односно целијачна болест, но реалноста е таа секој има поголема или помала чувствителност на овој протеин наречен глутен и сите имаме поблаги или посилни несакани ефекти.

Како што е предложено во видеото подолу, обидете се 4 недели да не јадете глутен воопшто, во каква било форма, и по овие недели на целосна пауза од житарките, обидете се да јадете еден ден на секој оброк глутен, тоа е производи од брашно од житни култури и видете што ќе се случи. До вечер, може да се чувствувате многу лошо.

Некои од симптомите на чувствителност на глутен се:

  • Проблеми со варењето на храната: гасови, надуеност, запек, грчеви, хронична дијареја или епизоди на дијареја проследени со запек или обратно или нервозно дебело црево итн.
  • Мигрена и главоболка
  • Болки во зглобовите, воспаление во телото и ревматоиден артритис
  • Хронична исцрпеност и општи состојби на исцрпеност без причина
  • Мрзеливост и недостаток на концентрација
  • Проблеми со тироидната жлезда: познато е дека огромното мнозинство Романци имаат разни проблеми со тироидната жлезда, поради многу високото присуство на тешки метали во организмот, потрошувачката на јодирана сол и големата потрошувачка на глутен

КОИ ХРАНА СОДРИ ИЛИ НЕ ГЛУТЕН?

Големо внимание затоа што глутенот е широко користен во прехранбената и козметичката индустрија и може да се скрие во многу спакувани производи. На оваа врска, а исто така и на оваа врска, ќе најдете списоци со некои од производите што содржат глутен. Слушнав дека на децата и бебињата со нетолеранција на глутен им се нуди млеко од соја; Големо внимание, бидејќи содржи слад кој исто така содржи глутен и постои силна врска помеѓу потрошувачката на соја и глутен, според фондацијата Weston A. Price, потврдена во „Малку позната врска соја-глутен“.

Кога би ги земале одделно, кои би биле житарките што содржат глутен и кои алтернативи би имале? Сликата подолу е преземена од тука.

СОДРИ ГЛУТЕН:

  • Пченица (напишана, правописна, камут што има пониско ниво на глутен, тврд, еинкорн) и сите производи направени од брашно.
  • Кус-кус, сеитан си
  • Булгур (арпакас)
  • 'Рж
  • тритикале
  • јачмен
  • Овес - Овесната каша можеби не содржи глутен, но поголемиот дел од времето тие се обработуваат во миксери кои ги загадуваат со овој протеин.
  • Пченкарен скроб

БЕЗ ГЛУТЕН:

  • Леќата
  • просо
  • Теф
  • тапиока
  • Зелена пченица, камут и овесна трева
  • Никнува од кое било растение
  • Пченка (големо внимание затоа што сè уште е генетски модифицирано, вклучително и производи добиени од него и спакувани)
  • Кафеав, див, розов, црн ориз со кратко зрно
  • Arrowroot скроб
  • Семиња и трици од псилиум
  • Стиропор (амарант)
  • Чист овес, што е многу ретко
  • Црвена, бела и кафеава киноа
  • Беж и црн чиа
  • Целата Сузан
  • Семки од сончоглед
  • Семки од тиква
  • Ореви од секаков вид
  • Зелена и црвена леќа
  • наут
  • грав
  • Зелени лисја
  • Зеленчук и овошје
  • Ароматични растенија
  • И други.

ШТО ДА СЕ ПРАВИ?

Тешка одлука е целосно да се откажете од глутен, дури и кога имате некои страдања во вашето тело. Нешто се чини дека ве одржува поврзани со оваа храна и мирисот на колачи или свежо приготвен леб едноставно нè полудува. Ние барем мора да се обидеме да ја намалиме нејзината потрошувачка ако не можеме целосно да се откажеме и да се обидеме да ја замениме со производи без глутен.

  • За почетници, можете да користите леб направен со мајонез за да ја забележите разликата. Можете да го подготвите дома, дури и ако тоа е покомплициран процес и мора да имате стартер, односно мајонез или, можете да го купите готов како и ние.
  • Направете леб без глутен. Постојат разни мешавини на семе и псевдо-житни култури кои можат да се користат како брашно за леб без глутен. За рецепти, едноставно направете едноставно пребарување на Google за „леб без глутен“.
  • За loversубителите на тестенини, има тестенини направени од ориз, амарант, леќата, пченка, киноа, итн.
  • За колачи, можете да користите бадем, просо или друго брашно. Постојат и рецепти за колачи без глутен.

Рецепт за леб направен со мајонез

Рецепти за леб без глутен

Овие видеа ги објаснуваат овие аспекти и ви препорачувам да ја проучите темата презентирана толку убаво од лекари, нутриционисти и меѓународни луѓе со тежина во оваа област.

Подолу ви нудам неколку врски и неколку наслови на книги, но списокот не застанува тука, бидејќи има многу достапни информации за оние кои се заинтересирани за оваа тема.

  • „Истражувачите започнаа да пронаоѓаат 55 различни смртоносни болести назад во оваа една состојка“
  • „60 години истражување ги поврзува зрната од глутен со шизофренија“
  • „Нетолеранција на глутен: причините зошто дури и здравите луѓе треба да го елиминираат глутенот од исхраната“
  • „Диета без глутен на Новак okоковиќ: како изгледа победничката диета на славниот тенисер“
  • AlergicBlog.ro, кој претставува неколку статии на оваа тема
  • Неколку факти за… БОЛЕСТ НА СЕЛИЈАЦИЈА. Информативен леток за пациенти и заинтересирани членови на пошироката јавност, совет даден од австралискиот институт за гастроентерологија.
  • Диета без глутен од Вилијам Дејвис
  • „Врската со глутен: Како чувствителноста на глутен може да го саботира вашето здравје - и што можете да направите за да ја преземете контролата“ од Шари Либерман и Линда Сегал (28.11.2006)
  • „Стомак од пченица: Изгубете го пченицата, ослабете ја телесната тежина и пронајдете го патот назад кон здравјето“ од Вилијам Дејвис
  • „Богородична диета“ од J.J. Богородица, ЦНС, CHFS
  • „Опасни зрна: Зошто житарките со глутен житни култури можат да бидат опасни по вашето здравје“ од Jamesејмс Брали, д-р

  • За здрави рецепти, проверете ја мојата онлајн книга за готвење со над 200 рецепти.
  • Ако сакате да откриете повеќе рецепти и корисни совети за исхрана, ве поканувам да ги купите моите досега отпечатени 8 книги (2017 година), ова го велам затоа што уште 3 други работат. Ако сакате детали за физичките или онлајн продавниците каде што можат да се најдат овие книги, како и продавниците што доставуваат во Република Молдавија и на меѓународно ниво, кликнете ОВДЕ.
  • Сите книги со рецепти и совети се посветени особено на оние кои имаат традиционална диета, од желба да им помогнат да го подобрат квалитетот на животот, без принудени да се откажат од своите првични навики на јадење.