ВРВИ ЗДРАВИ МАСЛА - Научете да јадете добри маснотии! CSID Што се случува докторе
Мастите се на списокот на теми за кои дискутираат нутриционистите ширум светот. Слушате насекаде дека тие се добри, дека се лоши, дека има добри и лоши масти.
Разбирам. Не јадете маргарин, јадете само маслиново масло и не ги допирајте колбасите. А сепак, ви требаат маснотии. Знаете дека омега-3 и омега-6 масните киселини се добри, но не за џабе се нарекуваат „есенцијални“.
Значи, ја знаете разликата?
Во денешно време, луѓето ширум светот зборуваат за „добри“ масти. Не само маслиново масло Одлична работа е, но другите масла сега се предмет на разговор. Зошто? Дури и светски познати ланци за брза храна го прифаќаат трендот на „добри“ масти и ги елиминираат транс мастите со избирање други масла за варена и пржена храна.
Еден од овие ресторани користи ново масло од соја - органско масло, со неутрален вкус, добро за сите.
Маслото од соја содржи омега-3 и омега-6, но исто така корисни мононезаситени масти и заситени масти. За целосно елиминирање на транс мастите, друг ресторан го заменува путерот со маргарин без транс маснотии и мешавина од маргарин без маснотии како путер.
„Сепак, постои можност некои производи да содржат растителни масла без транс масти (како соја или масло од репка), но тие не се користат многу често во нашите свежи и печени производи“, вели портпаролот на еден ваков ресторан за брза храна. храна, знак дека оваа храна останува на „црната листа“.
НЕ СИТЕ маснотии се идентични!
Вид на маснотии
Ефекти врз телото
Кокосово масло, масло од палмова пупка
Ги зголемува и ЛДЛ и ХДЛ холестеролот
Пченка, сусам, масло од соја
Го намалува HDL и LDL холестеролот, но премногу може да го зголеми ризикот од рак
Масло од репка, маслиново масло, масло од кикирики
ЛДЛ се намалува, ХДЛ останува иста или може да се зголеми, во зависност од индивидуата
Маргарин, растителни масти
Обичните масла за готвење имаат и некои предности, иако тие често се означуваат како „штетни“.
Еве ги нивните лековити придобивки:
Канола масло (семе од репка) се добива од семе од семе од синап, кое се користи повеќе од 3000 години. Содржи најмал процент на заситени масти кои ги затнуваат артериите и е богат со мононезаситени масти, што ви помага да го контролирате холестеролот во крвта и се препорачува за здравјето на срцето.
Кокосово масло, познато како „здраво“ масло, има многу намени. Поради својата содржина на лауринска киселина, има многу антивирусни и антимикробни својства. Исто така, неговите масни компоненти - каприлни и лаурински киселини - можат да ги поддржат функциите на имунолошкиот систем и често се користат за лекување на инфекции со кандида и квасец. Покрај тоа, тој е исклучително користен во козметиката, и може да помогне во навлажнување на кожата и косата.
Ноќно светло масло, Иако не е многу популарен, тој е исклучително корисен бидејќи содржи гама-линолеинска киселина (GLA), есенцијална масна киселина. Некои медицински експерти веруваат дека ГЛА е најважното есенцијално масло за третман на предменструален синдром и симптоми на менопауза.
Рибино масло Богато е со омега-3 масни киселини ЕПА и ДХА, корисно за лекување на артритис и е, според мислењето на специјалистите, вистинска храна за мозокот. Омега-3 спречува дијабетес, бидејќи помага во контролата на шеќерот во крвта и спречува оштетување на ткивото. Омега-3 се исто така неопходни масни киселини кои имаат заштитен ефект од срцеви заболувања, па не е ни чудо што сите нутриционисти промовираат рибино масло за подобро здравје.
Маслото од ленено семе е најдобриот извор на алфа линолеинска киселина - иста здрава масна киселина во ноќно светло масло, што го подобрува здравјето на срцето, го намалува воспалението и ја подобрува клеточната функција во организмот. Експертите сметаат дека тоа е „најдобриот пријател на жената“ затоа што помага во ублажување на страдањата предизвикани од ПМС и менопаузата. Исто така, го намалува холестеролот и крвниот притисок и може да помогне да се намали ризикот од срцев или мозочен удар.
Масло од семе од грозје Богато е со антиоксиданси кои помагаат во борбата против болести како што се рак и срцеви заболувања. Всушност, тоа може да помогне во намалување на нивото на холестерол, според студиите на кардиолозите. Одличен е за готвење бидејќи може да се доведе до повисока температура и има подобар вкус од екстра девственото маслиново масло.
Извор: „Лековитите сили на маслиновото масло“, Кал Ореј