Врзи сосови

  • Како правилно да ги врзувате сосовите © LUMIERES - Fotolia.com

Врзи сосови со малку маснотии

Во основа, скоро сите ќе сос малку врзани, за да му даде фина конзистентност. Наместо картон од брашно или лепење, постојат алтернативи со малку маснотии за врзување сосови. Врзувањето сосови е релативно лесно - еве ги упатствата за врзување сосови.

Врзи сосови

врзивно средство

Постојат едноставни врзива за брашно од стрелка, брашно од компир или пченкарен скроб. Пченкарен скроб главно се користи за згуснување на слатки сосови, додека брашното од стрелец од корен и скроб од компир се користат за кафеави сосови или сосови направени од течности за готвење. Ниско-масното задебелување на сосови со брашно од стрелка, кое е достапно во продавниците за здрава храна или продавниците за здрава храна, е идеално за здраво готвење.

Врзете сосови со брашно од стрелка

Нормално, топла течност се врзува за сос. Во секој случај, не смеете да го додавате врзивно средство директно во врелата течност, туку постапете на следниов начин. Дадените количини се за врзување 0,5 литри течност:

  1. 2-3 лажици ладна течност (вода или супа)
  2. Се меша со 2-3 лажици врзувачки агенс (стрелка од корен) додека не се изедначи.
  3. Сега победи ја оваа мешавина со жица за матење под течноста за да се врзе.
  4. Врие кратко додека сосот не ја добие посакуваната дебелина.

Откако сосот ќе ја достигне саканата конзистентност, не доведувајте го сосот до вриење!