WWF предупредува да не се троши леб и печива
Берлин - Особено во поглед на загубите на жетвата по долгата суша оваа година, еколошката фондација WWF предупреди да не се троши леб и печива.
„Во иднина треба и едноставно не можеме да си дозволиме да бараме обработлива земја до оваа мерка за да го фрлиме житото одгледувано на него во ѓубрето како леб, кроасани или курва“, рече експертот на WWF Јорг-Андреас Кругер во четвртокот Берлин. „Масовно хиперпродукција“ е една од главните причини за отпад.
Според новиот извештај на WWF, секоја година се губат околу 1,7 милиони тони леб и печива - особено кај потрошувачите, пекарите и трговците на мало. Според истражувањето на организацијата, процентот на стоки произведени прекумерно е помеѓу 1,5 и 19 проценти, во зависност од видот и големината на пекарницата. Во најлош случај, околу една од пет печива не оди преку шалтер во некои бизниси. Според WWF, она што останува е „во најдобар случај донирано“. Но, лебот завршува и во добиточната храна, а тортата станува биогас.
Нема официјални податоци за оваа тема. WWF се однесува и на недостаток на валидни податоци и повикува на поголема транспарентност од вклучените индустрии. Зелената политичарка Ренате Кунаст за SWR Актуел изјави: „Потребна ни е тркалезна маса на која сите ќе ги стават своите факти и бројки на маса, вклучително и трговијата и индустријата - за да знаеме каде се фрлаат повеќето работи“.
Експертите на WWF гледаат можност за пекарите во специјален софтвер да ги оптимизираат количините на нарачката. Друга опција е повеќе да не се обврзуваат договорните пекари во супермаркетите да држат голем асортиман на стоки сè до кратко пред затворањето на продавницата. „Придружена со соодветна комуникација со клиентите, таквата промена може да доведе до значителна сензибилизација на општеството“, се вели во извештајот.
Централното здружение на германската трговија на пекари изјави дека и потрошувачите и пекарите се на побарувачката: „Од една страна, потрошувачите треба да разберат дека целосниот асортиман доведува до хиперпродукција кога ќе се затвори продавницата“, рече потпретседателот Хериберт Кам. Од друга страна, продавачите треба да го пренесат ова и да понудат алтернативи, како што се телефонски резервации за леб што се земаат само навечер.
Кам го наведе падот на цената на печивата како понатамошен фактор: Ако на бензинската станица има лебчиња за неколку центи, на пример, ова го отежнува промовирањето на цената на печивата и нивното правилно складирање. Во Германија има повеќе од 11.000 занаетчиски пекари со околу 35.000 гранки - последниве години се појави конкуренција од супермаркети и пекари со попуст во кои се печат готови производи на лице место.