YALACTA ферментира за кефир

Детали за производот

Повеќе информации за производот

опис
Од дваесеттите години на минатиот век, Јалакта работи непрекинато за да ги избере најдобрите соеви на млечни киселини со високи нутритивни перформанси. Ова искуство му овозможува на Јалакта да понуди различни сорти на млечен киселини за да ги задоволи специфичните потреби на секој од нас. Термички или хемиски третмани денес скоро целосно го елиминираат природното сеење на живите клетки. За да се компензира оваа загуба, лабораториите на Јалакта развија разни ферменти на млечна киселина за да направат разни ферментирани препарати.

приказ
Потрошувачката на млечен кефир се препорачува за луѓе со побавно варење и за оние кои нормално имаат потешкотии со варењето на млекото. Може да се направи со полу-обезмастено или полномасно млеко и не бара посебна опрема. Вкусот на млечниот кефир е сличен на вкусот на млекото рибота, кое е широко конзумирано, особено во Бретања. Млечен кефир обично се консумира наутро за појадок.

употреба
Како се прави млечен кефир? A. Прва подготовка: - Растворете ја содржината во шишето со ферментација во чаша со малку млеко. Постепено додавајте го млекото мешајќи со лажица за да добиете хомогена смеса. - Измешајте ја ферментацијата подготвена на овој начин со 1 литар млеко и оставете ја ферментацијата да се развива полека, покриена, на собна температура 24 часа за првото производство и 16/18 часа за следните препарати. Веднаш штом млекото се згусне, особено ако се става рефус (коагулација), ферментацијата е завршена. Б. Последователни препарати: За следните препарати доволно е ако чувате околу половина чаша од претходниот препарат и да инокулирате нов литар млеко под истите услови.

состојки
Лактоза, Laktococcus lactis, Leuconostoc mesenteroïdes, Laktobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium, Kluyveromyces marxianus.