За чувството за сетилата при јадење и пиење - д-р
26 јуни - 28 јуни 2003 година во Хајделберг
Го отвораме светот со помош на нашите пет сетила. Ние ја перцепираме нашата околина со очите, ушите и рацете, добиваме вкус за нешто или веќе не можеме да чувствуваме мирис на нешто. Околу 120 учесници разговараа за важноста на сетилата при јадење и пиење на четвртиот симпозиум на Меѓународната работна група за културно истражување на храната (ИАКЕ), што се одржа од 26 до 28 јуни 2003 година во Хајделберг. Настанот беше организиран од др. Фондацијата Рајнер Вајлд, спонзор на работната група.
Симпозиумот опфати опсег од развој до значење и примена до перспективи на сетилата во секојдневниот живот. Задоволството од јадење и пиење беше исто толку тема како и сетилниот свет во различни фази од животот, различните сензорни перцепции и сетилата во културата и практиката. Темите беа истакнати на предавања и дискусии од познати говорници од науката и практиката. „Искуството за вкус е она што ги мотивира луѓето да јадат во земјата на млеко и мед“, вели психологот за исхрана во Гетинген, проф. Пудел, познат од ПфундсКур. "Уметноста на јадење се состои во дозирана недостиг и дозирана повторување". Со симпозиумот претседаваше проф. Д-р. Дитрих фон Енгелхард, кој работел многу години на Институтот за историја на медицината во Хајделберг, а сега предава во Либек.
Преглед на симпозиуми
Што е дозволено да јаде човекот
Седмиот симпозиум „Што му е дозволено на човекот да јаде. Економска принуда, еколошка совест и глобални искушенија“ се одржа на 8 и 9 октомври во Салцтадел во Регенсбург, организиран од Меѓународната работна група за културни истражувања за јадење во соработка со Универзитетот во Регенсбург.
Секојдневното јадење како предизвик за иднината
Шестиот симпозиум „Секојдневното јадење како предизвик за иднината“ се одржа на 21.-23. Јуни 2009 година во Хајделберг, организирана од Меѓународната работна група за културно истражување на храна во соработка со Универзитетот во Регенсбург.
пиење вода
На 18-ти и 20-ти се одржа 5-тиот симпозиум „Вода за пиење“. Мај 2006 година во Хајделберг, организирана од Меѓународната работна група за културно истражување на храна во соработка со Универзитетот во Регенсбург.