За деца и храна НАВИСТИНА јаде сè Андреј Росу
Пред неколку дена прочитав многу интересна статија за прилагодување на францускиот начин на хранење на децата ... Дали нивните (француски) деца јадат нешто? Уживајте во читањето!
Карен Ле Билон (писател) се пресели со своето младо семејство од Ванкувер во Франција во 2008 година, а следуваше трансформација во тоа како нејзините деца јадат и се однесуваат на масите. Ние продолжуваме да ги откриваме предизвиците и тешкотиите на нивното патување
Каков беше првичниот став на вашите деца кон храната? Моите деца имаа стандардна диета „избришана, беж“: преработени јаглехидрати (бел леб, бисквити) и млечни производи. Мојата најстара ќерка навистина реагираше; Зборувам во книгата за „нејзиниот чуден танц на храна“: танцуваше, скокаше и правеше секакви шеговити кога се соочуваше со храна што не и се допаѓаше (вклучително и сендвичи и сладолед!).
Кој беше најголемиот семеен шок на семејството кога се преселивте во Франција од Северна Америка? Времето што децата го поминаа на маса, колку беа добри на маса, колку лесно и возбудени пробуваа нова храна и колку долго можеа да чекаат помеѓу оброците - без да се жалат. На кратко, тие јадеа како Французи, дури и деца од предучилишна возраст.
Како се сменија училишните пакети за деца по преселбата? Француските ручеци на училиште се едноставно неверојатни. Французите одлучија дека наставата на здрава исхрана на децата е приоритет. Затоа, едуцирајте ги децата за здрава исхрана и во училницата и во трпезаријата.
На менито има само една опција, а храната им се сервира на децата на маса до крајот на примарниот циклус (на 12 години). Ова е можеби причината зошто местото каде што се јаде ручек се нарекува „училишен ресторан“. Средношколците обично имаат две опции за секое јадење и обично јадат во „себе“ (т.е. кантина за самопослужување), иако многу француски родители се двосмислени во врска со овој модел на услуга (претпочитаат идеја за ресторан).
Француското Министерство за национално образование поставува а минимално време кои деца да ги поминат на маса: 30 минути. Ова е да им се дозволи полека и правилно да ја јадат својата храна. Ова дава обука за „бавна храна“!
Кои беа најголемите предизвици на вашите деца во прилагодувањето на француската диета? Елиминирањето на случајни закуски беше голем предизвик. Тие бараа и добиваа храна кога сакаа. Но, кога сфатив дека ова им го намалува апетитот (затоа јадеа помалку на главните оброци), решив овие закуски да исчезнат. Јас закажав закуска на ден (после училиште) и се осигурав дека е навистина здрава и вкусна. По една недела или две се навикнаа на новиот ритам и престанаа да бараат закуски.
Колку време беше потребно за да видите промена во навиките на јадење на вашите деца? Тоа траеше околу две недели за мојата мала ќерка (предучилишна установа) и еден месец за мојата најстара ќерка. Во принцип, колку е помладо детето, толку побрзо ги гледате промените. Но, никогаш не е доцна.
Што мислите, кој е најдобриот начин да се ослободите од стресот и фрустрацијата на масата кога станува збор за хранење деца? Оставете ја вината на страна и намалете го притисокот. Звучи контра-интуитивно, но помал притисок и вознемиреност, комбинирани со правилни рутини и позитивен став кон храната, ќе доведат до поголем успех.
Кои беа најголемите предизвици кога се вративте во Северна Америка? Култура за брза храна и став дека „храната е гориво“. Ние направивме избор да продолжиме да се обидуваме да јадеме како Французите. Ова вклучува вечера со целото семејство секоја вечер (обично со две јадења, дури и три). Соодветно го менуваме распоредот по училиште за да се осигураме дека имаме семејна вечера секоја вечер.
Ова не е лесно со оглед на тоа дека и јас и сопругот работиме со полно работно време и немаме помош дома. Затоа е потребно малку организација и планирање; на пример, правам (и замрзнувам) супи или чорби за време на викендите и ги топам во текот на неделата. Бавен шпорет е исто така добар. Идејата е дека не поминувам многу време во кујната при готвење и одлучувам да правам јадења што можат брзо да се подготват и да бидат здрави. Јас проценувам дека поминувам 15 минути (всушност) подготвувајќи вечера навечер; трае подолго да се пече, но цело време помагајќи им на децата со домашни задачи или вршење домашни работи.
Како изгледа редовната диета за вашите деца во моментот?Вчерашното мени беше:
- Овесна каша (цело овес) со боровинки, ленено масло и јаворов сируп
- Омлет
- Свежо овошје
- Органски сок од јаболко
(Девојките земаат спакувани ручеци, бидејќи немаат ручек на училиште, што е карактеристично за канадските училишта)
- Супа од морков (го правам ова претходно, потоа го одмрзнувам и го загревам и го ставам во термоси наутро)
- Леб од цели зрна со сендвич со путер и шунка
- Парчиња јаболка
- Млеко
- Чинија со свежо овошје и зеленчук (моркови, киви, портокали)
Првиот начин: авокадо, домати од цреша со масло, оцет и зачини. Подгответе се за 2 минути - пресечете го авокадото на половина, извадете ги семето и истурете го зачинот за салата во дупката
Главно јадење: Зимска чорба (содржи шунка на коцки, зелка, кромид, цвекло, репа, моркови и салата) Омилена во семејството. Се прави за време на викенди, се топи преку ден, потребни се 5 минути за да се загрее навечер.
Салата: Марула и сирење (Рокфорт и Бурсин) (Мојот сопруг и јас го сакаме Рокфорт, како и малата ќерка - сирењето Бурсин е за големата!)
Пудинг: Пушени праски (ги замрзнуваме на крајот на летото; ги ставам во тава со малку вода на почетокот на вечерата, и тие полека се пржат додека јадеме вечера)
Ви посакувам исто толку инспирација (и трпеливост!) Во пренесувањето навики за јадење на децата