За доброто јајце и лошиот холестерол

Долготрајна дебата за појадок: Важноста на диеталниот холестерол во кардиоваскуларните заболувања е намалена во последните години. Можеби погрешно, како што сега сугерира анализата на проспективните студии.

Објавено од Беате Шумахер: 28 март 2019 година, 11:23 часот

Јајце во облик на срце. Колку повеќе јајца биле изедени, толку поголем е ризикот од кардиоваскуларни смртни случаи во мета-анализата.

ЧИКАГО. „Нема доволно докази за да се одлучи дали намалувањето на диеталниот холестерол го намалува ЛДЛ холестеролот“, се наведува во Упатството за животниот стил на Сојуз за кардиологија во 2013 година на САД. 2015 упатства за исхрана, иако едно Препорачајте диета со низок холестерол, има дури и забелешка дека холестеролот не е проблем, дури и ако се зема во големи количини.

Оваа позиција беше поддржана од најновата мета-анализа на проспективните студии. Бидејќи не постоеше строга врска помеѓу диеталниот холестерол, нивото на ЛДЛ во серумот и кардиоваскуларните болести што треба да се препознаат (Am J Clin Nutr 2015; 102: 276-294).

Се обидува да ги елиминира изворите на грешка во дизајнот на студијата

Меѓутоа, еден проблем со ваквите анализи е дека храната со висок холестерол е често богата и со заситени и животински масти. Исто така, се покажа дека луѓето кои јадат многу јајца честопати се впуштаат во други нездрави однесувања. Авторите сега се обидоа да ги отстранат овие извори на грешки во понатамошната мета-анализа преку соодветни прилагодувања и под-анализи.

Тоа е веројатно причината што лекарите околу Виктор ongонг од Универзитетот Северозападен во Чикаго сега откриле монотона врска: колку е поголема потрошувачката на јајца или холестерол, толку е поголем ризикот од кардиоваскуларни болести и смрт (ЈАМА 2019; 321 (11): 1081-1095).

Беа оценети индивидуалните податоци на скоро 30.000 учесници од шест потенцијални групи. За време на периодот на набудување на средна вредност од 17 години, се случиле 5400 кардиоваскуларни настани (CVD, кардиоваскуларни болести) и 6132 смртни случаи.

На секои 300 мг холестерол кои дополнително се земале на ден, ризикот од ЦВБ се зголемил за 17 проценти (апсолутно 3,2 проценти), ризикот од смрт се зголемил за 18 проценти (апсолутно 4,4 проценти). Половина јајце повеќе на ден во корелација со зголемување од 6 проценти (апсолутно 1,1 процент) во CVD и зголемување од 8 проценти (апсолутно 1,9 проценти) кај ризикот од смрт.

Холестеролот е несомнено проблем

Сепак, асоцијациите со потрошувачката на јајца станаа статистички ирелевантни кога се спореди содржината на холестерол во исхраната - јасна индикација дека холестеролот содржан во јајцето (околу 186 мг на 50 гр јајце) всушност придонел за CVD/смрт.

Колку е поголем внесот на холестерол или јајца, толку е поголем ризикот од кардиоваскуларни смртни случаи, но и смрт од други причини. Корелацијата помеѓу исхраната со висок холестерол и CVD/смртта беше независна од содржината на маснотии и квалитетот на остатокот од диетата.

Затоа, ongонг и неговите колеги предупредуваат дека сегашните упатства за исхрана во САД може да придонесат за понатамошно зголемување на потрошувачката на јајца и холестерол меѓу американските американци и на тој начин да се косат со посакуваната превенција од ЦВБ. Резултатите од нивната мета-анализа треба да бидат земени предвид во идните верзии на упатството. Дури и со инаку здрава исхрана, препорачливо е да го одржувате внесот на холестерол што е можно понизок.

ДГ советува:

Да се намали ризикот од дебелина и нарушувања на метаболизмот на липидите, не треба да се трошат премногу маснотии.
Заситени масти Замена на нив со полинезаситени масни киселини и додавање на што помалку транс-масни киселини го намалува ризикот од нарушувања на метаболизмот на липидите и корорнарна срцева болест.
Тоа значи: Помалку животински производи како месо и колбаси; Претпочитајте варијанти со малку маснотии - со исклучок на рибите; Консумирајте растителни масла како семе од репка и орев, како и масна риба; јадете многу зеленчук, овошје и цели зрна; Избегнувајте храна богата со транс маснотии, како што е помфрит и печива направена од лиснато тесто.

DGE нуди повеќе информации на: www.dge.de

Цел: ниска ЛДЛ

Нови идеи за да се стават липидите во крвта под контрола

Срцева слабост со намалена фракција за исфрлање

Новите опции како што се инхибитори на SGLT2 бараат адаптирани концепти на третман

Хронична срцева слабост

Нов терапевтски пристап за пациенти со високи медицински потреби

„Драга, сакам јајце од тебе“

- му рече петелот на кокошката на грамадата измет.

Со објавувањето во Am J Clin Nutr. 2015 август; 102 (2): 276-94. дои: 10.3945/ajcn.114.100305. Epub 2015 24-ти јуни и титулата
„Диететски холестерол и кардиоваскуларни заболувања: систематски преглед и мета-анализа“ од С.Бергер и сор.
Пред 4 години светот сè уште беше добро. Диететски холестерол нема каузално влијание врз кардиоваскуларните (ЦВ) ризици.

Според сегашната публикација „Здруженија на диетален холестерол или потрошувачка на јајца со инцидентни кардиоваскуларни заболувања и морталитет“ од Виктор В. ongонг и сор.
https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstra/2728487
има повеќе пред-научни изматени јајца отколку сигурно и сигурно знаење за екотрофологија и примарна превенција на кардиоваскуларни настани.

Како може да се зборува за „асоцијација“ во насловот и да се поврзе нејасно и необврзувачки со самоволието на консумирање холестерол во храна или јајца?
Што треба и да нè сака 29.615 црно-бели, т.е. г. Типично, Американците со прекумерна тежина [„29.615 возрасни собрани од 6 потенцијални студии на кохорти во САД“] ги споделуваат своите навики во исхраната и потрошувачката на јајца?

Просечен американски појадок претпоставува најмалку 3 XL јајца, „сончево од страна“ или „премногу лесно“, со пржена сланина и други масни гарнитури. Конечно има „палачинки“ со јаворов сируп.

Така, станува јасно дека потрошувачката на јајца е само сурогат параметар за нездрав, хипекалоричен и масен начин на живот, во кој придружното оптоварување со јаглени хидрати не беше ни проценето. Другите нутриционистички, вежбени и спортски активности исто така беа кривично запоставени.

Кога станува збор за нивото на холестерол, има доволно информации за да ги преземете работите во ваши раце:

„Количина на холестерол во 100 гр дел што може да се јаде
Говедски мозок 1984 мг
Говедско црн дроб 354 мг
Колбас од црн дроб 160 мг
Свинско (мускулно месо) 70 мг
Пилешки гради 60 мг

Јагула (пушена) 149 мг
Треска 60 мг
Пастрмка 69 мг

Путер 240 мг
Говедско лој 100 мг
Маргарин 7 мг
Маслиново масло 1 мг

Гауда, целосна маст 59 мг
Шлаг 90 мг
Камемберт 30% маснотии во сува материја 35 мг
Камембер 70% маснотии во сува материја 112 mg
Млеко (3,5% маснотии) 13 мг
Долг живот на млеко (1,5% маснотии) 5 mg
Јогурт (малку маснотии) 6 мг

1 јајце; Класа на тежина М (58 g) 230 mg
Белка од јајце (белка од јајце) 0 мг

Тестенини од јајца 86 мг
Шпагети (без јајце) 0 мг

Растенијата не содржат холестерол. За диета со низок холестерол, многу се препорачуваат житни производи, зеленчук, компири и ориз. Растителни масла исто така немаат холестерол и затоа се претпочитаат од животински масти.

Многу печива исто така не содржат холестерол. Исклучок се прави кога путерот се користи како скратување или тестото содржи јајца (често во колачи или бисквити).

Со исклучок на млекото, комерцијалните пијалоци не содржат никаков холестерол. Со млекото, сепак, придобивките (многу калциум!) Го надминуваат недостатокот на холестерол - особено затоа што содржината на холестерол не е многу голема. “(Крај на понудата) изменета и сумирана
https://dgk.de/gesundheit/ernaehrung/cholesterinbewuste-ernaehrung/cholesterinquote-in-lebensmittel.html

Mf + kG, Др. медицински Томас Г. Шацлер, ФАФАМ Дортмунд