За домашна употреба Како да ги намалите калориите ориз за половина - 20 минути
Оризот е здрав - но и калоричен. Истражувачите сега открија метод што може да ја намали потрошувачката на енергија за повеќе од половина.
Во кари, азиска храна или како обично гарнир: оризот е вкусен, но сè освен нискокалорично.
Ретко која азиска храна може да стори без ориз. Затоа истражувачите од Шри Ланка го истражуваа прашањето како може да се намали нејзината содржина на калории. Бидејќи 100 грама жито веќе содржат импресивни 414 килокалории.
Но, оваа сума може да се намали за повеќе од половина, според научниците, како што пренесува Би-Би-Си. Постапката потребна за ова е толку едноставна што секој може да ја користи дома.
Помалку од половина
По готвењето, оризот едноставно треба да се лади дванаесет часа. Бидејќи во меѓувреме се формираат супстанции - таканаречен отпорен скроб - што телото не може да го апсорбира. Ова ја намалува содржината на калории во житото: Ако потоа се загрее, има само околу 40 проценти од оригиналните калории.
Нутриционистичките истражувачи сега сакаа да покажат како може да се промовира формирање на отпорен скроб. Ова е поотпорно на сопствените ензими на организмот кои ја разградуваат храната и многу помалку се апсорбира од телото.
Варен ориз во фрижидер
Според истражувачите, тој има и многу здравствени придобивки и може да се користи за контрола на нивото на шеќер во крвта. Сепак, понатамошни студии за новиот метод на подготовка се сè уште неопходни. Пред сè, ефектите од редовната потрошувачка мора да се испитаат врз пробните лица, ги цитира Би-Би-Си истражувачите. Бидејќи потрошувачката на загреан ориз може да биде опасна: Ако се чува на собна температура, може да се шират бактерии отпорни на топлина. Затоа варен ориз секогаш припаѓа во фрижидер.
Во иднина, истражувачите исто така сакаат да бараат начин за пренесување на феноменот на други видови ориз, компири и тестенини.
Вашите лични побарувања за калории