За економските рецепти
Виртуелна пријателка, Кристина Добреа, ми предложи да напишам за економски рецепти. Досега имам напишано такви рецепти, но отсега направив посебна категорија, наречена ЕКОНОМСКИ РЕЦЕПТИ. 🙂
Пред да започнам да пишувам за економски рецепти, Willе ви кажам неколку работи за тоа како научив да се организирам, да бидам млада домаќинка. „Сигурен сум дека сте ги слушнале овие работи претходно, но не од мене, така што и јас ги кажувам. 😛
Се омажив по Револуцијата, во крајно турбулентен и тежок период, кога инфлацијата беше огромна, цените се зголемуваа енормно од еден на друг месец, продавниците беа празни, а со мојата плата можев да купам пар чевли. Тоа е ако најдов чевли. 🙁 Зборовите се премногу сиромашни за да се опише тој период, бидејќи навистина не би сакал да ги живеам тие години, беше страшно тешко. 🙁 Татко ми само што почина, мајка ми остана сама со 3 деца, брат ми беше средношколка, сестра ми беше 5 години, па морав да се снаоѓам сам. Работев во фабрика во Галати, во Снабдување и тоа многу ми помогна, бидејќи имав шанса да патувам низ целата земја и најдов уште храна.
Дозволете ми да ви кажам како го пресметувам семејниот буџет. 🙂 Ги земаме парите двапати месечно, аванс и ликвидација. АВТОМОБИЛОТ запре кога се случи ликвидацијата, знаете дека сите во тој момент позајмуваа од КАР, па парите беа малку во ликвидацијата, но авансот беше поголем. Така, однапред прво ги плативме долговите: сметките што се платија, а потоа го направивме и шопингот. Морав да ја направам мојата листа, да проверам што имам во оставата, чајната кујна и замрзнувачот и потоа да направам списоци за купување. Оставивме сума настрана, затоа што отидовме кај делегациите, оставаме пари од цигари (непотребен трошок, ќе зборувам и за пари од цигари), за мене 1 пакет неделно, за мојот сопруг 2 пакувања. Потоа, однапред купуваме детергент, сапун, шампон и белило.
За 2 недели, ова е список за купување:
-свинско месо - 1 пакет (имало и коски и маснотии, околу 1 кг беше пакувањето)
-говедско месо - 1 пакет - (со коска)
-моркови, целер, пиперки, домати, краставици - она што го најдов од овој зеленчук - по 1 кг
-масло -1 литар (по избор ако имав свинска маст)
-шеќер - 1 кг (по избор ако имав пчелен мед од земјата)
За економските рецепти
Да ми останеа пари, ќе купував овошје, ако не, не. 🙂 За овој вид списоци се прикажани 2 недели и ние бевме 3 лица, јас, мојот сопруг и момчето, а потоа дојде девојчето. Имав среќа да купам шеќер, масло, брашно и јајца од фабричката кантина, бидејќи во тоа време сè беше на исто ниво, беше многу тешко.
Кога стигнав дома, го подготвив месото и го ставив во замрзнувач, исто колку што ставив оброк: пилешка нога (во тоа време тие беа мали, не како сега половина килограм, беа помалку од 100 g 🙂). Зборував и добро ги миев пилешките нозе, така што кога готвев, да имам сè подготвено. Ги извадивме свинското и говедското месо од коската, ги ставивме коските во посебни кесички за супа или супа и го исецкавме месото и го стававме во вреќи од по околу 300-400 гр.
Како готвев? Од пилешка нога направив 2 јадења: супа или супа и јадење од 2. Имав мала секира и ја исеков пулпата на мали парчиња и така ја варив, со зеленчук. Од сокот, оставаме на тип 2, но земаме и правиме супа одделно. Имав 2 дена храна, вклучувајќи го и мојот сопруг и јас. Користев и мелено месо: Направив ќофтиња во кои добивав повеќе леб или рендана тиквичка (ако беше лето и ефтино), со многу зелена боја или сармал и ставав повеќе ориз, кромид и морков и така натаму. Да, ставив малку месо, бидејќи не можев да си го дозволам тоа, но мојата храна беше вкусна, имаше вкус на месо, користев зеленчук, а не вегета или други глупости. 🙂
За економските рецепти
Често правев палента, бидејќи земав пченка од земја, од баба ми, правев леб дома, и ако лебот остареше, не го фрлав. Го исушивме во рерна и направивме крутони за супа или го смачкавме и направивме лебници. Ретко правев стек или парчиња. 🙂
Направив секаква конзервирана храна дома, купив зеленчук, донесов овошје од земјата и правев компоти и закуска од сите нации. Знаете дека црешите беа насекаде, нели? Кога доаѓав од делегатите, ги запирав автомобилите и берев цреши од крај патот, а дома правев џем (со малку шеќер) и компот. Да бидеме здрави секогаш кога јадеме компот со леб и тоа беше нашиот појадок или вечера. 🙂
Детергентите не беа пронајдени, сапунот Cheia ретко се наоѓаше, но имав среќа и од фабриката донесов и детергент и сапун. Думнезеу Господ нека им даде здравје на г-ѓа Аурелија и г-ѓа Санда, јас бев на породилно отсуство и тие ќе го фатеа мојот сопруг и ќе му дадоа неколку сапуни за детергент, фосфат или 2-3 клучеви. 🙂 Со ова ги миеме алиштата: го бричиме сапунот и го мешаме со детергент, фосфат и вода, го раствораме и правиме паста. Јас ги натопив навечер и ги измив рачно следниот ден. 🙂
За економските рецепти
Оваа листа за шопинг беше идеална, бидејќи многу пати можев да купам само компири, ориз и тестенини и тоа е она што го јадеме. Не ни пречеше, знаевме дека можеме да си го дозволиме тоа, но не можам да ви кажам што ни прават сопрузите, зетрите и зетрите: тие рекоа дека сме се покајале, дека сме вегетаријанци. 🙁
Беше многу тешко и така го правев тоа со години. 🙁 Но, имаме задоволство што иако ни беше тешко, ги воспитавме нашите деца и ги образувавме со страв од Бога и здрав разум, купивме и опремивме стан. Ние сега ги немаме тие недостатоци, но тоа не значи дека сме заборавиле или дека имаме нос нагоре.
За економските рецепти
Сега сме во Италија, но јас сум сè уште Романец и не заборавам низ што поминав. 🙂 Како и во Романија, јас ловам понуди, секогаш ги следам весниците со понуди на Интернет или во продавници. Кога влегувам во продавницата, прво гледам насекаде, дури потоа купувам и споредувам цени. Јас секогаш гледам на квалитетот наспроти цената, бидејќи она што е ефтино не е секогаш добро. И секогаш ја гледам цената за килограм. Бидете внимателни, ова е голема стапица: проверете ја цената за килограм. Избегнувам да купувам јадења, леб, слатки - ги правам дома. 🙂 Знам во кои продавници да одам, каде има добри цени и квалитетни добра за месо, овошје и зеленчук, риба и морски плодови, облека, обувки и многу повеќе. 🙂
Јас повторно користам сè, обновувам, рециклирам! Ги собирам остатоците од јадења, сирења, ладна стек и правам пица, тестенини, курви, пудинзи… не го фрлам пирето што остана од претходниот ден, јас леб со компири или крокети.
Ако ми останат сосови или супа во кои готвев месо, ги замрзнувам, а потоа ги користам, и така натаму….
Неколку совети:
-Поделете ги парите на недели: поставете буџет за трошење за секоја недела и во никој случај не надминувајте го тој буџет! Подобро да остане 1 леу непотрошен. Beе биде тешко првиот месец, тогаш ќе видите колку ќе биде лесно.
-Секој месец, ставајте износ настрана, колку и да е мала. Може да биде 10 леи или 100 леи. Соберете се! Овие пари можете да ги заштедите во тегла со капак (не без капак) што ги чувате во оставата, чајната кујна. Само немој да одиш за овие пари!
И после 1 година гледате колку заштедивте или одите на одмор, или купувате нешто што сакате
-Секој месец, (недела, како сакате) дадете нешто на помалку среќните луѓе. Не е важно што и колку, тоа може да биде 1 леб или чинија храна. Но, стори го тоа со сето свое срце, во тишина, без да се пофалиш со тоа.
-Не можете ни да ги замислите заштедите направени со купување месо и сецкање дома, или правење домашни мешавини од зеленчук од зеленчук, сок од домати, супа од зеленчук и разни сушени зеленило! Предлагам тест: купете 1 килограм мелено месо од продавницата и 1 килограм месо што го мелено дома. Ако го оставиме настрана фактот дека дома ги чистите кожите, згрутчувањето на крвта, вените и го миете месото и гледате колку е свежо. Гответе ја истата храна двапати, на пример ќофтиња, користејќи ги истите состојки и печете различни тави, не во исто масло. Willе видите дека на крајот разликата е во вкусот, квантитетот и изгледот. Во основа фаќа мелено месо дома 🙂 и е реална економија. 🙂
За економските рецепти
На фотографиите ќе го видите шкафот каде чувам брашно (бело и интегрално), млеко, трици, тестенини, ориз, леќа, шеќер, соја, леќа, наут и многу повеќе. Кога ќе ја пронајдам вистинската понуда, добивам повеќе. 🙂
Има многу повеќе да се каже, но јас раскажав кратка приказна и се надевам дека ќе ти помогне. 🙂