За фактите и фикцијата за вежбање и исхрана
Летото се ближи, а повеќето од нас сакаат да вежбаат малку повеќе, да фрлат малку маснотии и да добијат малку мускули. Секој што ќе се обиде да открие како најдобро може да се стори, ризикува да биде погребан под наплив на трендовски диети, книги за совети и веб-страници, лични препораки и „бро-наука“.
Во денешната епизода, спортскиот физиолог д-р. Марко Тоиго од ЕТХ Цирих даде научен увид во реалното функционирање на нашите мускули и метаболизмот, со цел да се обезбеди увид во експертизата за лаици и да се распрснат одредени митови.
Ви посакуваме добра забава!
Во текот на подкастот, ние исто така зборуваме за протеинот миостатин и последиците од неговата деактивација и споменуваме дека на Интернет има слики од кучиња и говеда што ја покажуваат оваа состојба. Еден таков случај е кучето Венди (извор на слика):
На подкастот може да се претплатите преку RSS или iTunes, а исто така може да се најде на Фејсбук и Твитер.
Музика што се користи на подкастот: песна 1, песна 2.
Сподели со:
5 коментари на „SkeptisCH - Епизода 18: За фактите и фикцијата за спортот и исхраната“
Интересно, стимулирачко шоу! Сметам дека е изненадувачки што - поради фазата на синтеза на мускулни протеини - земањето 20 g протеин од сурутка или оброк богат со протеини после тренинг има корисен ефект врз градењето на мускулите. Очигледно, опсегот на концентрација на аминокиселини во крвта - и покрај „тампонскиот ефект“ на црниот дроб (!) - е доволно голем за да предизвика синергетски ефект помеѓу стимулот за обука и „леуцинскиот бран“.
Забележав грешка: адреналин и норадреналин се нарекуваат кортикостероиди. Овие катехоламини не се ниту хормони на надбубрежниот кортекс (Кортико) ниту стероиди.
Многу интересен разговор за темата за мускулите. Во однос на изјавите за регулирање на телесната тежина, треба да се биде поскептичен и да се гледа тавтологијата на моделот на енергетска рамнотежа наместо да се продава како објаснување. Бидејќи Гери Таубс никогаш не се заморува да нагласува, нема стрела за каузалност во равенката делта_Е = Е (во) - Е (надвор). Нема објаснувачка моќ:
„Зошто се дебелееме? Затоа што се прејадуваме. Од каде знаеме дека се прејадуваме? Затоа што стануваме подебели. И зошто стануваме подебели? Затоа што прејадуваме. И така се одвива, круг и круг. “[1]
Која е причината? Што е ефект? Прашања на кои термодинамиката не може да одговори [2].
Скептицизмот би бил соодветен и во однос на употребата на физички модел за опишување на биолошки процес. [3] Како е тоа што одеднаш физиката има псевдо-научен толкувачки суверенитет кога инаку биологијата се занимава со луѓе? Да се спомене дека масното ткиво има одредени рецептори и дека регулацијата на тежината воопшто е за регулирање на масното ткиво беше вистинскиот пристап. За жал, тој брзо се оддалечи во насока на потрошувачка на енергија и потрошувачка. Но, би било логично да се праша што го регулира таложењето на маснотиите (липогенезата) и распаѓањето на маснотиите (липолиза) за да се разбере зошто масното ткиво станува масно. Она што ги прави масното масно ткиво ги прави и луѓето дебели. Во научната литература, сепак, може да се најде целосно раздвојување на регулацијата на масното ткиво од регулацијата на телесната тежина [4]. Тука треба да започне скептицизмот и да не се греши што паднавте во верба во науката само затоа што нешто звучи научно.
[1] Наука за дебелината: што навистина знаеме за тоа што не прави дебели? Есеј од Гери Таубс БМJ 2013; 346 http://www.bmj.com/content/346/bmj.f1050
[2] Лудвиг/Фридман: Зголемување на маснотијата: Последица или причина за прејадување? ЈАМА. 2014 година; 311 (21): 2167-2168 http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1871695
[3] Гери Таубс: Однесувајте се кон дебелината како физиологија, а не како физика. Природа 492, 155 (13 декември 2012 година) http://www.nature.com/news/treat-obesity-as-physiology-not-physics-1.12014
[4] Гери Таубс - Зошто се дебелееме: Однос на диета/тежина, алтернативна хипотеза https://www.youtube.com/watch?v=qEuIlQONcHw&t=53m33s
Убавото нешто кај науката е што навистина не знаете ништо. Сè додека човекот не може да се изучува според неговата сложеност, но науката може само некогаш да се посвети на еден дел, ниту едно од овие студии не ја одразува реалноста. Значи, не е изненадувачки што може да има контра-студија практично на секоја тема и дека повеќето студии се веќе застарени кога ќе се појават. Дека Марко Тоиго сега треба да знае подобро, како и секој друг, треба да се сомнева, бидејќи дури и тој може само од мали делови да заклучи од вкупниот број. Иако критиките и новите пристапи се секогаш добредојдени, исто така е јасно дека овие не вредат повеќе од вредно да се обидат да пробаат нешто поразлично. Она што работи за вашата, не значи дека работи и за другиот. И затоа не постои едно сеопфатно решение, туку скроено решение за секоја индивидуа.
Како откривте дека сте еден од оние што не реагираат?
И да претпоставиме дека знаете: Што правите со оваа информација? Тренирај понапорно? Тренирајте поинаку? Дали претпочитате да имате подолги периоди на релаксација или да фрлате во крпа? Додадете повеќе протеини или поточно помалку, бидејќи во секој случај тешко се гради?
Сето тоа би било многу корисно да се знае. 🙂
Од каде знаеш дека не одговараш?
И да претпоставиме дека знаете: Како треба да го прилагодите вашиот тренинг?