За ИКА - ИКА - Кулинарски олимписки игри
Совршенство и прецизност:
околу конкуренцијата
Екипи од целиот свет се собраа на уникатен натпревар: Ова се ИКА/Кулинарски олимписки игри. Нема друг натпревар за готвење каде што повеќе професионални готвачи ги мерат своите вештини.
Chef’s Table, Ресторан на нации, Резба во живо: Целиот спектар на кулинарска уметност е прикажан во различни дисциплини во текот на натпреварот. Учесниците се соочуваат со вистински тест: Тие демонстрираат како концентрацијата, прецизноста и посветеноста можат да доведат до креативни композиции, секое уметничко дело само по себе. Готвачите интензивно тренираат за да осигурат дека нема да изгори за време на натпреварот - две години пред реалното натпреварување. Додека на крајот на денот секој потег не е безбеден и членовите на тимот се разбираат слепо.
Индивидуален стил, традиција на готвење во нивната земја и вештини на одделните членови: врз основа на тоа, секој тим ги решава задачите што му се доделени на натпреварот.
Капи, волшебници и менија: уникатно готвење - исто така и за посетителите
Кога мајсторите на кујната ќе дојдат до шпоретот, секогаш има допир на магија во воздухот. Брзата, прецизна работа и убавината на кулинарските креации се комбинираат во моменти кои го одземаат здивот и создаваат одлична кулинарска уметност. Прашањето е: дали изведбата се спротивставува на контролата на жирито? Благодарение на стаклените кујни, посетителите можат да доживеат одблизу како работи ова - како и огромното навивање на победниците.
УЧЕСНИЦИТЕ И ЗЛАТНИТЕ МЕДАЛИ 2016 година
- 32 репрезентации - олимписки шампион: Сингапур
- 19 младински екипи - олимписки шампиони: Шведска
- 52 регионални тимови - победници на Купот на ИКА: Кулинарски тим од Стокхолм
- 19 јавни угостителски екипи - олимписки шампион: Кулинарски тим ФАЗЕР Финска
- 550 индивидуални изложувачи
Затвори Затвори
ПОБЕДНИЦИТЕ НА Минатите години - КАТЕГОРИЈА „НАЦИОНАЛНИ ЕКИПИ“
- 2016 година: Сингапур
- 2012 година: Шведска
- 2008 година: Норвешка
- 2004 година: Шведска
- 2000 година: Шведска
- 1996 година: Швајцарија
- 1992 година: Канада
- 1988 година: Швајцарија
- 1984 година: Канада
- 1980 година: Германија
- 1976 година: Швајцарија
- 1972 година: Јапонија
Затвори Затвори
Добредојдовте на најголемиот меѓународен кулинарски фестивал!
Одлична кулинарска уметност расте од традицијата и страста. Ова не може да се доживее поинтензивно на кој било друг натпревар за готвење отколку на Олимписките игри на ИКА/Кулинарство. Горди сме на најголемата, најстарата и најшарена меѓународна изложба за кулинарска уметност. Професионални готвачи од целиот свет - без разлика дали се млади готвачи или главни готвачи - се натпреваруваат тука во фер тимска конкуренција. Како организатор на настанот, Здружението на готвачи им дава на младите таленти особено сцена и можност да го покажат својот потенцијал.
Оние што живеат традиција, исто така, мора да внимаваат на иднината. За 25-то издание на ИКА/Кулинарска олимпијада, сме смели нови работи. Секако, без да се заборават старите јаки страни што ги обликуваа нашето здружение и тимското натпреварување. За прв пат, натпреварот ќе се одржи во Штутгарт, паралелно со ИНТЕРГАСТРА 2020, водечки саем за угостителство и хотелска индустрија. Chef’s Table, нашата нова дисциплина, ги претставува учесниците со возбудливи предизвици, исто така затоа што посетителите седат и јадат директно во кутиите за готвење.
Прославете ги овие и многу други кулинарски нагласи со нас од 14-ти до 19-ти февруари 2020 година. Ве очекуваме таму.
Почитувани читатели,
отпуштен е почетниот удар за „кулинарската олимписка година“ 2020 година: се сретнаа тимовите за ИКА/кулинарски олимписки игри во Штутгарт и веќе се во тек првите тренинг кампови.
Овој пат 2000 готвачи и готвачи на слатки од над 59 земји се натпреваруваат во глобалната кулинарна пресметка. Во февруари 2020 година професионалците ќе ги претстават своите менија и својата кулинарска уметност во Штутгарт. Дотогаш, тие ќе продолжат да ги рафинираат рецептите, да ги обучуваат редоследот на менито и да го рафинираат изгледот на одделните јадења. Фокусот е на креативноста, внимателен избор на производи и квалитетот на храната.
Германските готвачи си поставија цел што е особено достојна за признавање: При дизајнирањето на нивните менија, тие осигуруваат дека шеќерот и солта се користат што е можно поштедно. Гответе и уживајте во здравата храна - тоа е патот по кој треба да се оди!
Моето министерство работи и на намалување на количината на шеќер, масти и сол во храната што често е превисока. Вкусот, секако, не треба да падне патем. Склучивме принципиелен договор со здруженијата на прехранбената индустрија и започнавме „Национална стратегија за намалување и иновации за шеќер, масти и сол“. Првиот чекор е да се намали содржината на шеќер во безалкохолни пијалоци, житарки за појадок и детски јогурти, како и содржината на сол во лебот. Заедно сакаме да направиме здрав избор лесен избор.
Им посакувам на учесниците на ИКА/Кулинарска олимпијада 2020 од целиот свет многу имагинација и добар успех во развивањето на нивните менија - и на сите гурмани многу очекување за овој несекојдневен меѓународен настан за готвење.
Iaулија Клокнер
Сојузен министер за храна и земјоделство
и покровител на ИКА/Кулинарска олимпијада 2020 година