За јадачи на месо со компири и леб
Неколку години не сум бил во рестораните во палатата Брагадиру и таму најдов доста големи промени. Од четирите или пет ресторани што беа на почетокот, кога повторно ја отворија палатата Брагадиру и направија еден вид гастрономски центар на приземјето, мислам дека само Аида остана со исто име, и не знам дали со истото мени.
Другите повторно ме повикаа: Махала на крајот од долината, покрај него е Аида, која веќе ја познавав, Костелариа горе, и Сузана, ресторан во Тексас, последни, ако не ја земеме предвид германската пиварница Букурешт, што се чини да се оддели од целата палата. Покрај тоа, се чини дека пред да се викаше Пивара Грагадиру, и ако тие го сменат името, можеби ова покажува дека ќе има некои недоразбирања меѓу нив и палатата Брагадиру во врска со употребата на марката.
Но, ајде да ги оставиме другите, сега пишувам за Костелариа, кој е ресторан за месо, риба, по американскиот модел, каде што ребрата се предложени. Бреговите се споменуваат насекаде. Напишете за нив и во насловот и во поднасловот, во случај да има некој друг што не фатил прв: Ресторан Costelaria - најдобрите ребра. И нивната веб-страница е www.coaste.ro, така што сè е јасно.
На почетокот просторите наменети за ресторани беа распоредени на ист начин, во многу класичен стил, од почетокот на минатиот век, само со цврсто дрво, темно кафеаво, ковано железо. Претпоставувам дека сите ги направиле оние од палатата Брагадиру и им биле дадени под кирија. Сега само луѓето од Махала целосно ги сменија комплетите, другите останаа со првичните, па некој што не гледа да го види името на компанијата, може да помисли дека има неколку салони од истиот ресторан.
Сите ресторани во Палатата Брагадиру имаат тераси. И во задниот дел, во внатрешниот двор на палатата, и неколку маси напред, на тротоарот. Некои од градините се многу добро уредени, со постојана инвестиција, терасите таму ги достигнуваат главните атракции. Терасата кај Костелариа е скоро неразвиена, изгледа прилично лошо во споредба со останатите, поради позиционирањето, пред сè. Сепак, тоа беше единствената жива тераса од сите, речиси полна. И оној пред беше полн, видлива разлика од празнината на другите ресторани. Ова беше сабота напладне, се надевам дека светот ќе започне да се собира во поголем број во палатата Брагадиру навечер.
Затоа, менито во Костеларија беше предвидливо. Немале ребра од пилешко или риба, туку говедско, свинско и јагнешко месо. Тие имаат некои супи, салати, а потоа и сите видови мејнстрим месо: говедско, свинско, пилешко.
Зедов послужавник со сите ребра, очигледно. Тие не беа претходно зготвени, како што се прави во повеќето ресторани, но се ставаат директно на скара. Затоа некои ќе ги најдат посилни или можеби дури и сурови во споредба со оние на кои се навикнати, но тие беа добри, особено говедските. И компирите и сосовите беа добри, само лепчињата беа вообичаени.
Ми требаше долго време да ја добијам таа плоча со ребра, мислам дека скоро 40 минути. Услугата беше добра, со отворен келнер и добро расположение. Не сакав да користам пластични гевреци на масата, тие треба да бидат забранети во рестораните, ако ме праша некој. Оној што ми го стави за прв пат беше полн со сос, келнерот го зграпчи откако го постави пред мене и отиде да го смени, но слабоста веќе беше инсталирана.
Цените се нормални, многу пониски од другите ресторани во центарот каде јадете ребра и други меса, и бесконечно пониски од оние во steвездените рибници.
Ребрата се, според тоа, добро место за оние што сакаат да јадат месо со компири, можеби со леб. И уште повеќе за оние кои претпочитаат сурови ребра од претходно варени.