За кокосовото брашно и како готвиме со ова брашно без глутен - Via Naturalia

Како да се готви со брашно од кокос ?

Кокосовото брашно е супер апсорбирачко, така што не може едноставно да го замени нормалното брашно во сооднос 1-1. За секоја чаша класично брашно, треба да користите помеѓу ¼ и ⅓ чаши кокосово брашно. Бидејќи не е лепливо како и другите класични брашно, поради недостаток на глутен, ќе мора да ја додадете таа компонента во смесата преку јајце или растително јајце (2 лажици мелено семе од лен во раствор со 3 лажици топла вода).
Можеби ќе треба малку да експериментирате за да добиете тесто до конзистентноста што најдобро одговара за секој. Обично, кога се пече со кокосово брашно, крајниот производ излегува повеќе како торта - но тоа е сосема убава текстура. .

Ако експериментите ве загрижуваат, можете да започнете со правење на многу едноставна, но вкусна торта.

Кокос колачиња со чипс од чоколадо

Состојки за 12 колачи

1/3 трска од Направете кокос

1/4 трска Кокосово масло стопен

1/4 чаша од Јаворов сируп чиста

1 лажичка екстракт од ванила

1/4 чаши чипс од темно чоколадо или Какао грицки

Инструкции

Загрејте ја рерната на 180 ° C

Во сад измешајте ги заедно кокосовото брашно, кокосовото масло, јаворовиот сируп, ванилата, солта и јајцата додека не се создаде еднообразно тесто. Прво тестото ќе биде малку тенка и ќе тече, но ќе се згусне кога кокосовото брашно ќе почне да апсорбира влага. .

Додадете чипс од чоколадо или какао небо и промешајте за да се дистрибуира рамномерно.

Форма на кружните колачи што ќе ги притиснете и ставете ги во плех во кој претходно сте ставиле хартија за печење.

Ставете го плехот во рерна 8-10 минути додека не порумени. Тие мора да бидат надгледувани за да не се изгорат

---