За месото и неговите придобивки Ресторан Ватра
Веќе знаеме дека на човечкото тело му требаат многу витамини, соли и минерали за да го одржи своето здравје и да може да ја обезбеди енергијата потребна за лесно извршување на нашите активности. И протеините се неопходни за секоја избалансирана исхрана, доколку нивниот дневен внес е исто така избалансиран.
Неколку работи за протеините
Протеините се макронутриенти со централна улога во одржувањето на рамнотежата на мускулите, коските, 'рскавицата, хормоните, ензимите, косата и кожата. Во основа, на долг рок, нивниот недостаток во телото влијае на нервните клетки, развојот на коските и мускулите, предизвикува анемија и хормонални нарушувања, прекумерно сушење на кожата, опаѓање на косата и кршење на ноктите, а варењето станува тешко.
Протеините исто така придонесуваат за чувство на ситост и го стимулираат производството на енергија, заедно со јаглехидрати и масти.
Извори на протеини се зеленчук (соја, леќа, грав, киноа, коноп, спирулина) и животни (јајца, млечни производи, месо). За разлика од растителните протеини, животинските протеини содржат повеќе аминокиселини неопходни за здравјето на човечкото тело.
Придобивките од јадење месо
Луѓето имаат поделени мислења кога станува збор за месото. Некои сметаат дека неговата потрошувачка е штетна, други, напротив, сметаат дека оброк без месо не може да биде полн. Нутриционистите и лекарите бараат оптимална доза, во зависност од потребите на секоја личност. Месото е дел од храната неопходна за добро здравје. Без разлика дали станува збор за риба, пилешко, мисирка, говедско, свинско или дивеч, балансиран внес на месо заедно со храна од растително потекло, придонесува за посилен имунолошки систем и подобра мускулна маса.
Риба Тој е еден од најдобрите избори, богат со протеини, малку заситени масти и многу омега-3 масни киселини. Редовната потрошувачка на рибино месо спречува анемија, остеопороза, воспаленија, го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести и може да има позитивни ефекти врз депресијата. Се препорачува да се јаде риба варена во рерна или на скара и да не се пржи.
Ако имате желба за вкусна и здрава зготвена риба, ви препорачуваме морски волк на скара, служен со целер и пире од компири или пастрмка Фагарас со брокула и компири, заедно со чаша романско бело вино. На менито можете да најдете и други вкусни јадења со месо.
Пилешко месо обезбедува најголем дел од витамините Б-комплекс, витамини растворливи во масти А, Д, К, Е, железо, бакар, цинк, магнезиум, фосфор, калиум, калциум, имаат важна улога во метаболизмот на тироидниот хормон (со улога во имунитетот) и во спречувањето на катаракта и срцева болест. Тој е најчесто консумиран вид месо, бидејќи е лесен и може да се користи во многу комбинации на храна.
Месо од мисирка содржи повеќе хранливи материи во споредба со пилешкото. Поради својата висока содржина на протеини, мисирката се препорачува за диети кои промовираат губење на тежината, а минералите помагаат во нормалното функционирање на тироидната жлезда и имунитетниот систем, го подобруваат квалитетот на спиењето и обезбедуваат заштита од карцином (поради количината на селен).
Говедско месо ниско, нема видливи траги на маснотии, има низок внес на калории и е особено индициран за дебели луѓе, бидејќи обезбедува квалитетен протеин и со тоа не ја губи мускулната маса.
Свинско месо содржи тимин (витамин Б1), селен, цинк, витамин Б3 и што е најважно, недостаток на железо, железо кај повеќето жени, деца и адолесценти. Консумирано во разумни количини, 2-3 пати месечно, кај здрави луѓе не носи никаква штета. Сепак, неопходно е да се обрне внимание на големата количина маснотии што содржи свинско месо, за да не се дозволи зголемување на нивото на холестерол во организмот. Покрај тоа, зголемената потрошувачка го забавува варењето и апсорпцијата на витамини и минерали од друга храна.
Месо од дивеч содржи голема количина протеини и железо. Исто така, има малку маснотии и богато е со линолеинска киселина, што му помага на организмот во борбата против кардиоваскуларните заболувања и ракот. Има улога во спречување на појава на анемија и помага во зголемување на нивото на енергија.
Повеќе од типот на месо што го јадеме, важно е колку и како се готви. Избегнувајте пржена храна и наместо тоа, одберете варење, парење или печење. Исто така, избегнувајте вишок протеини, што може да предизвика задржување на водата и преоптоварување на бубрезите. Балансот во исхраната е клучот за одржување на вашата фигура и здравје.