За нането EuCeMananc
Нане (изма) е име на мирисна тревни растенија (мента) од миризливо, весело и свежо семејство Лавијат, заедно со неговите роднини: создаден нане, бибер-нане и босилек од елен, од кој се користат лисјата и цветните врвови, за терапевтски и гастрономски цели.
Исто така се нарекува пиперита, што значи топла, пиперка, поради лут вкус и мирис што може да се почувствува ако се исечат стеблото или лисјата, но исто така е позната под популарните имиња (25-30) на изма, создадена изма, жаба изма, изма дива, камфорна нинта, ладна нинта, камфор са.
Нането доаѓа од медитеранскиот слив, каде што беше ценета состојка за парфеми, ароми и лековити производи. Романците донесоа нане низ цела Европа. Во 1790-тите, нането било широко распространето во Масачусетс. Се култивира, особено во Кина, Индија, Медитеранот, Филипини и Египет, големи земји кои конзумираат чаеви нане. Во САД, нането се одгледува првенствено за производство на нафта.
Неговата карактеристична арома, исклучително пријатна и свежа, како и вкусот се максимални ако лисјата се свежи.
Симбол на неподелена убов
Во грчката митологија, Лага/Мента таа беше прекрасна нимфа, лик кој живееше во шумата, во кого богот на пеколот, Ад, лудо се вуби. Неговата сопруга Персефона, jeубоморна на убавата нимфа, ја следеше и ја закопа. Импресиониран од страдањето на нимфата, богот ја претворил во ароматично растение.
Нимфите честопати се претставени во антички цртежи кои носат круни од нане на главите како знак на loveубов, бидејќи денес босилекот го симболизира истото во романските села.
Универзална природна медицина
Нане се користи во дигестивни нарушувања (повраќање, дијареја, гасови или интензивно движење на дебелото црево, грчеви), но исто така и кај хепатобилијарни заболувања или болести на панкреасот. Ефикасен е и при респираторни проблеми, настинки, синузитис, грип, астма, бронхитис, кои се користат во форма на инхалации или облоги.
Нането е многу добро средство за дезинфекција и антиинфламаторно. Покрај тоа, ја лади и тонизира оралната мукоза. Ако непцата ви се малку воспалени, исплакнете ја устата после јадење со топол, свежо подготвен чај од нане. Така, болката ќе биде ублажена. Оваа гаргара помага и во чистењето на забите и непцата. Покрај тоа, ќе имате свеж здив.
Нането има дигестивни, деконгестивни, диуретични својства. Покрај тоа, негативните калории го прават идеален за „согорување“ на насобраните маснотии.
Нането е познато по своите стимулативни својства на нервниот систем.
Надворешно, лисјата од нане додадени во вода за капење имаат ефект на ладење. Исто така, надворешно, неколку изгорени лисја од нане, нанесени на лицето десет минути, се корисни за луѓето кои се потат на лицето.
Во форма на чаеви, тинктури или прав, произведува аверзија и нетолеранција кон тутунот и се бори против нарушувањата што се појавуваат по откажувањето од пушењето (вознемиреност, вознемиреност, фрустрација).
Нането е познато особено по своите посебни квалитети, корисно во превенцијата и природната терапија на дигестивни, респираторни и циркулаторни заболувања. Нането е добредојдено во студената сезона, бидејќи ефикасно се бори против респираторни заболувања и настинки, вообичаени во овој период.
Масло од мента
Масло од мента смирува главоболки и мигрена, е дезинфекција на дигестивниот тракт и е од вистинска употреба при трахеит и ларингитис. Маслото од мента се дистрибуира и во форма на капсула, зајакнувајќи го имунитетниот систем.Ако често консумирате масло од нане, ќе спречите болести.
Потребни се неколку мерки на претпазливост за масло од пеперминт: мора да се разреди за надворешна употреба, капсулите со масло од мента се контраиндицирани за време на бременост и доење; користете до 30 капки во крем за нега на тело; не се користи на кожата на дете или бебе. Пред употреба, тестирајте на мала површина на кожата за да видите дали се појавуваат несакани ефекти.
Масло од мента има и антибактериско дејство. Може да спречи и лекува дамки, црни точки и акни кога се нанесува на кожата во разредена форма за да се избегне иритација. Избегнувајте масло во очите.
Сируп од нане
Како се подготвува сируп од нане?
Скршете десет лисја нане, додадете шест лажици мед и две лажици сок од лимон. Добро измешајте, ставете го составот во темно шише и оставете го да се впие. Не заборавајте да го процедите пред да го свиткате со вода. Земете две лажици сируп со чаша вода три пати на ден.
Пијте 2-3 лажици сируп разреден во чаша вода во топли денови. Ликерот има ефект на ладење и исто така ве ослободува од стресот.
Чај од нане
Во форма на инфузија, нането има својства за борба против респираторните проблеми (настинка, кашлица, акутни респираторни тешкотии, но исто така и за инфекции со бактерии, габи или вирусни инфекции). Истурете лажичка нане во околу 180 мл вода. Ставете го тенџерето на оган 10-15 мин.
Откако инфузијата е подготвена, филтрирајте ја содржината. Пијте помеѓу 1-4 чаши чај од нане на ден. Чајот од нане се препорачува и при растворање на камења во жолчката и при лекување на астма.
На бремените жени, кои имаат гадење во првите месеци од бременоста, им се препорачува лесна инфузија, бидејќи концентрираната може да биде опасна. Покрај тоа, чајот од нане (не е врел, но се служи на собна температура) се бори против дијарејата и го намалува цревниот гас. Во врска со капсулите, земете две капсули (2ml) три пати на ден, два часа пред јадење.
Чаша од Чај од нане после секој оброк стимулира варење: инфузијата на растението е корисна во состојби на замор, интелектуално преоптоварување, стрес или исцрпеност.
Мешан со зелен чај е енергичен и ги стимулира нервните клетки.
Топлата инфузија од нане, во која ставате парче портокал, малку цимет и мед, има ефект на ладење и смирување.
Дневната доза на нане е 15 гр исушено растение на ден, што е еквивалентно на три чаши чај од нане. Сепак, практиката покажа дека надминување на оваа количина не доведува до несакани ефекти.
Слатки од нане
Познатото темно чоколадо со крем од нане, After Eight (= После осум (вечера)) е создадено од Rowntreer & Company Limited во 1962 година. До 1988 година, кога беше купена од Велика Британија, - основната компанија - чоколадо од нане беше произведени од Нестле, има 10 брендови „После осум“, од класично чоколадо до бисквити и сладолед, „Афтер ејтс“ се продава низ цела Европа и Северна Америка, а годишно се произведуваат милијарда „Нафта по осум“.
Многу други компании кои произведуваат слатки/чоколади, во својот асортиман вклучија асортиман на чоколадо со нане.
Таблета од Чоколадо од нане 100 грама содржи само 106 калории и два грама маснотии. Изберете таков десерт: има само една четвртина од маснотиите на млечното чоколадо.
Всушност, во слаткарската индустрија, нането се наоѓа во широк и разновиден опсег од бонбони од нане - кои имаат одлична транзиција во студената сезона, поради свежината, како и гуми за џвакање, капки, наполитанки со крем од нане, бисквити, желеа, карамели, итн.
Ментосан - познатите тврдо бели, но ронливи и ментолирани апчиња за детство - беше меѓу ретките производи на романскиот пазар од Златното доба, наменети да го освежат здивот.
Нане во гастрономија
Нане се користи свеж, како додаток на пијалоци за гаснење на жед, риба, фил од месо, омлети и како состојка во сосови. Суштината на нане се користи при подготовка на ликери. Во прилог на кулинарска употреба, нането се користи како главна состојка во составот на паста за заби, инсектициди, лекови и козметика.
Свежа нане тоа е незаменливо во ориенталните јадења.
Користете ги скршените млади лисја на гранката за да имате најдобра арома.
Во овошните салати, нането е прекрасна состојка заедно со јаболка, круши или јагоди и во преливи за салати.
За вкус, додадете нане во маринирани сосови.
Нането е многу погодно за супи, салати, сосови, јадења со месо, риба, пилешко, чорби, суфлеа, чоколадни јадења, овошни курви, чоколадни колачи.
Еве неколку од моите рецепти во кои користев нане:
Добрата изма обично се користи во чаеви и слатки, а пеперминтата во сосови за месо и желеа.
Симбол и инспирација
Нането исто така се смета за симбол на свежина од поетот Емил Брумару:
„Би се бореле со горчливи ликери/Ким и Нане Ледена доба. " - Седум наивни песни за миризлива уста).
„Чај во Сахара“ е името на книгата на Пол Боулс, која се однесува на мароканскиот чај, мешавина од зелен чај со Нане, засладен со шеќер, стана популарен пијалок во десерт, како и национален пијалок на Мароко.
„Триење на нане“ е вообичаен израз што значи „да седи без работа“ или „да не работиш ништо“.
* Нане може да отстрани мравки, муви, глувци и молци?
* Лисја од нане трае само неколку дена или можеби една недела, доколку се чува во фрижидер?
* Нане се цени уште од антиката како сексуален стимуланс?
* Пареа од нане Дали им давам на спортистите поголема мотивација, енергија, брзина и самодоверба? Некои спортисти прават инхалации со нане, а еднаш Рибок дури пушти и бустери со мирис на нане.?
* „Нане Јулеп“, Добро познат коктел на југот на САД, содржи бурбон со шеќер и неколку лисја од нане?
* Некои луѓе се алергични на масло од мента, затоа мора прво да се тестира?
* Дали беа создадени цигари од ментол за да ги придобијат женските желби за пушење во 1930-тите? Кој пуши цигари од ментол, станува потешко?
Библиографија:
Кујна за секого, Медицинска состојка, бр. 3/2010;
Денешна кујна, Приказна за зачините, бр. 4/2010;
Кликнете за жени, Слатки лекови со „мед“ од растенија, бр.28/2010;
Денешна жена, Ослободете се од главоболката, бр.37/2010;
Денешна жена, додаток на АБЦ на храна без калории, бр.34/2010;
Слобода за жени, Растенија за здрави заби и непца, бр.40/2010.