За пријателството и пита со јаболка (без шеќер, малку маснотии; вегански) Моркови за Клер
Во првата половина на годината, семејство со момче на возраст од Клер се пресели во соседниот стан. Тоа беше дар на судбината! Клара, мајката, стана моја многу, многу драга пријателка, а малиот човек стана најдобра пријателка на Клер. Двајцата негодуваат и се прегрнуваат - како брачна двојка! Јас и Клара си помагаме каде и да можеме и брбориме во нашите кујни до доцна во ноќта.
За разлика од мене, Клара порасна на брашно од цело зрно и алтернативи на шеќер во маса. Кога зборува за храната на нејзината мајка, таа радува! Само супа од зелена боја се вели дека се служела премногу често. Во нејзините тинејџерски години имаше необични и нездрави преференции, исто како и сите ние, но денес таа готви и пече поздраво од кога било. Сакам да го гледам. За мене тоа е како да aирнеме во она што Клер би можела да го стори еден ден.
Јас и Клара споделувавме секакви резултати за печење минатата година, секогаш со цел да ги замениме пченицата, шеќерот и путерот за поздрава храна богата со хранливи материи. Може да се потпреме на нашите искрени повратни информации. Кога нешто се покажа навистина одлично, и двајцата можевме да бидеме подеднакво среќни! (И малите исто така!)
На нивната роденденска забава имаше разни колачи на масата: калорична, слатка, поздрава и оваа ниско-масна, без шеќер, веганска торта со јаболка направена од 4-житни снегулки, правопис, кокосово масло, бадеми, јаворов сируп и фил од јајца зачинети И сега погодете која торта беше исчистена прво!
Тој е само толку добар! Исто така, тука беше достапно неколку пати, вклучително и на роденденската бифе. Ниту таму ништо не остана!
Драга Клара, многу ти благодарам што ми дозволи да го споделам твојот рецепт! И дека и ти беше пекарот и во случајот со овие фотографии, така што мојот пост ќе стигнеше навремено во календарот за појавување на блогери за храна на enени.
Блоговите на enени на господин Мафин, беше номинирана и за најдобра фотографија и за најдобар блог за печење на Наградата за храна Блог и го доби второто место со своите слики. Можете да замислите, нивото на нивниот блог е високо и календарот за доаѓање се покажа како фантастичен! Навистина сум среќен што сум таму!
Рецептот за торта на Клара можете да го најдете таму. И мојата драга Клара, која за жал мора да се исели со своето семејство на почетокот на годината, ме остава со многу, многу големо богатство и повторно само грутка во грлото. Goingе биде тешко, за Клер и за мене, многу тешко.
Пријателството минува низ стомакот, нели?!
(Божиќна) пита со јаболка со јаворов сируп
За подот ви требаат:
100g брашно со пишување (користам половина тип 630, половина интегрално жито напишано)
100g снегулки од четири зрна, алтернативно снегулки од овес
80 гр рендан бадем
70гр девствено кокосово масло или омекнат путер
2 лажици јаворов сируп
ако е потребно 1-2 лажици млеко (спел/овес/бадем/крава)
За полнење:
околу 8 јаболка
Уште 1 зрела круша или јаболко
2 лажички цимет
1 лажичка мелена бурбон ванила
Анасон од 1 starвезда
1-2 лажици јаворов сируп, во зависност од сладоста на јаболката
околу 50 гр лисја од бадем
И ова е како се прави:
Ставете го девственото кокосово масло во чаша на грејачот и оставете го нежно да се топи додека другите состојки се обработуваат. Точката на топење е 24 степени. Алтернативно, држете го мекиот путер подготвен.
Излупете 1 јаболко и 1 круша, исечете ги на мали парчиња и покријте ги со 100 ml вода, цимет, starвезден анасон и ванила и варете ги до еден вид компот. Чувајте го тенџерето покриено, промешајте помеѓу и проверете дали е потребно повеќе вода. Веднаш штом овошјето ќе се свари меко, отстранете ја вездата од цимет и исчистете го компотот. Треба да се создаде кремаста, не премногу течна конзистентност; доколку е потребно, додадете повеќе вода. Зачинете по вкус и, во зависност од тоа колку е сладок, промешајте околу 2 лажици јаворов сируп, оставете го настрана.
За основата, измешајте брашно, снегулки и бадеми, додадете 2 лажици јаворов сируп и стопено кокосово масло или путер во снегулки и измешајте прво со вилушка, па измесете со рака. Можеби додадете 1-2 лажици млеко. Тестото треба да биде малку влажно од тестото за кратки влакна, но не лепливо.
Клинска пергаментна хартија на дното на тавата со форма на пролет со дијаметар од 24 см и подмачкајте ги страните. Притиснете го тестото рамномерно врз основата и повлечете го едниот раб нагоре. Загрејте ја рерната на 180 степени циркулирачки воздух.
Излупете ги преостанатите јаболка и исечете ги на многу тенки парчиња, веројатно користејќи процесор за храна.
Поставете два слоја парчиња јаболка врз основата на тортата. Се шири малку пире одозгора, а потоа наизменично се редат парчиња јаболка и друго пире додека сè не се потроши. Се шири лисјата од бадем одозгора и се пече на средната решетка 50 минути. Половина од времето на готвење, покријте го со леб или хартија за печење за да спречите бадемите да станат премногу темни.
Оставете ја тортата да се излади, извадете ја од калапот и уживајте без каење!
На овој начин до календарот на Господин Мафин и малата врата со божиќната пита со јаболка, што навистина има добар вкус во текот на целата година!
П.С .: За тортата фотографирана овде, Клара смени дел од кокосовото масло за путер од бадем и јаворов сируп за путер од урми, па оттука и темната боја на основата. Имаше вкус и фантастично!
За блогот, објавите се прават во големи интервали, но можете редовно да ме наоѓате во секвенци на фотографии и видео на Инстаграм. Јас би бил среќен ако ме посетите таму и ми оставите поздрав или, доколку е потребно, вашите прашања!