За што се користат маснотиите во исхраната пред да се претворат во масно ткиво Одговори тука
Ние знаеме, тоа јаглехидрати се користи за инстант и складирана енергија (гликоген) пред да се претвори во телесна маст.
Ние исто така го знаеме тоа протеини се користи за поправка на ткива, главно мускули за бодибилдери, пред да се претвори во телесна маст. Конвертирање на протеини во масти е 20 пати помалку ефикасно од претворање на јаглехидрати во маснотии, така што телото не ја започнува лесно оваа реализација.
За што се користат маснотиите во исхраната пред да се претворат во телесни масти? Колку брзо телото ја прави оваа конверзија во споредба со јаглехидратите и протеините и колкава е релативната брзина со која се прави тоа? Го поставувам ова прашање затоа што зборот „маснотија“ може да биде погрешен како „холестеролот“. Научив од претходно прашање овде дека холестеролот од храната не мора да го зголемува холестеролот во крвта. Можеби истиот принцип важи и за маснотиите .
одговори
Навистина не е толку едноставно како јаглехидратите или се користат за енергија или се претвораат во маснотии. Лајл Мекдоналд има одличен напис за складирање и оксидација на хранливи материи.
Складирање на хранливи материи
Јаглехидратите може да се чуваат како гликоген на црниот дроб или мускулите. Во ретки случаи, тие се претвораат во маснотии и се складираат како маснотии. Диететската маст или се чува во масните клетки или може да се чува во мускулите како интрамускулен триглицерид (IMTG). Под одредени патолошки услови, маснотиите се чуваат на места каде што не треба. Оваа ситуација е позната како ектопично складирање на маснотии. Буквално, нема вистинско снабдување со протеини во исхраната, иако аминокиселините од варењето на протеините се користат за производство на разни протеини и хормони во организмот. Скелетните мускули во суштина се протеини во телото. Во организмот нема набавка на алкохол.
Оксидација на маснотии
Но, во најголем дел, проголтаните маснотии во исхраната имаат мал ефект врз согорувањето на мастите во организмот; Тоа, рече, кога јадете диетални масти, вашето тело не ја зголемува оксидацијата на мастите. Исклучок е кога апсолутно масовно количество маснотии (како 80g) се троши одеднаш, но и тогаш ефектот е прилично благ. Некои специфични масти, особено триглицеридите со среден ланец, се исклучок. Тие се оксидираат директно во црниот дроб. Наместо тоа, главниот регулатор на диетална оксидација на маснотии во организмот е колку јаглени хидрати јадете, што ќе ги објаснам за момент.
Оксидација на јаглехидрати
[Бидејќи телото складира само околу 500 грама јаглени хидрати, може многу добро да ја модулира оксидацијата на јаглени хидрати при навлегувањето на јаглени хидрати. Јадете повеќе јаглени хидрати и согорувате повеќе јаглехидрати (исто така чувате повеќе гликоген); Јадете помалку јаглехидрати и согорувате помалку јаглехидрати (а нивото на гликоген се намалува). Тоа го прави од различни причини, вклучително и промена на нивото на инсулин (на пример, фруктоза, бидејќи не го зголемува инсулинот, не ја зголемува оксидацијата на јаглени хидрати) и лесната достапност на подлогата. И како што се испостави, оксидацијата на маснотиите во основа е обратно поврзана со оксидацијата на јаглени хидрати.
Оксидација на протеини
Како што споменав погоре, потценет факт е дека околу половина од диеталните протеини проголтани се метаболизираат во црниот дроб (видете ја книгата со протеини за детали). Некои од нив се оксидираат за енергија, додека други се претвораат во други работи (вклучувајќи гликоза и кетони) за употреба на друго место. Сепак, стапките на оксидација на протеините се менуваат како одговор на голтањето. Значи, како што се зголемува внесот на протеини, така се зголемува и оксидацијата; Кога се намалува внесот на протеини, стапките на оксидација се намалуваат. Оваа промена не е моментална (бидејќи е повеќе или помалку точно за јаглехидратите) и трае 3-9 дена, но недоразбирањето на овој процес доведе до некои глупави идеи како протеинскиот циклус.
Со тоа надвор од патот, можеме да започнеме да ја разбираме улогата на маснотиите од A Primer on Nutrition pt 2
Се разбира, една од главните улоги на маснотиите во исхраната во организмот е да произведуваат енергија, а многу години се сметаше дека ова е единствената вистинска улога што мастите ја играат во обезбедувањето складирање на енергија. Ова особено важи за складираните телесни масти, за кои со децении се веруваше дека се само пасивни резерви на енергија. Наместо тоа, излегува дека масните клетки прават многу повеќе во телото, произведувајќи хормони и оние кои влијаат на огромен број процеси на друго место во телото (тема за која опширно разговарав на веб-страницата и во моите книги). Мастите се наоѓаат и во клеточните мембрани на разни ткива (а видот на маснотии складирани таму може да влијае на различните клеточни процеси). Мастите исто така може да се користат за производство на еикозаноиди, хемиски гласници кои се создаваат од одредени масни киселини кои влијаат на бројни биолошки процеси. Одредени масти во исхраната, исто така, можат да влијаат на изразување на гени во одредени клетки и да влијаат на работи како складирање и оксидација на маснотии и многу други.
За што се користат маснотиите во исхраната пред да се претворат во телесни масти?
Маснотиите се првенствено извор на енергија и омилен извор на организмот. Исто така, има и разни други познати и непознати функции во телото, според горенаведениот цитат. Маснотиите се исто така единствениот извор на есенцијални масни киселини, витамини растворливи во масти и други хранливи материи.
Научив од претходно прашање овде дека холестеролот од храната не мора да го зголемува холестеролот во крвта. Можеби истиот принцип важи и за маснотиите .
Како и секогаш, примарната рамнотежа на калориите е најважната детерминанта дали зачуваните маснотии се складираат или се користат за енергија. Кога јадете вишок калории, чувате маснотии. За јаглехидрати и протеини, ова се случува веднаш штом деповите за чисто складирање се полни или недостапни. Иако мастите се складираат многу ефикасно, овие продавници се користат за енергија (на пример, за време на спиењето) освен ако не сте прекумерни калории во текот на денот.