За содржината на бакар во детската храна SpringerLink
Резиме
За проценка на сите прашања поврзани со рамнотежата на метаболизмот на бакар, се чинеше дека од особена важност е познавањето на содржината на бакар во различната храна што се користи во детството и малите деца. Содржината на бакар во храната е несомнено од најголемо значење во фазата на новороденче, кога децата сè уште се на диета само со млеко.
Во обемни истражувања на содржината на бакар во мајчиното млеко, кои ги поделивме во различни класи на периодот на лактација за да ја карактеризираме зрелоста и исто така ги оценивме нашите резултати од тестот на овој начин, утврдивме просечна содржина на бакар во периодот од истурање на млекото до крајот на првата недела по раѓањето на 134 γ%. Во следните периоди, очигледно е континуирано намалување на содржината на бакар до 26 γ-% во времето помеѓу 5-ти и 6-ти месец по раѓањето.
Содржината на бакар во кравјото млеко беше најниска кај свежите млечни производи со просек од 10,2 γ%. Во текот на обработката на млекото, содржината на бакар се зголеми нешто поради контакт со метални предмети. Од млекото во прав, матеницата „кавкаски масни“ имала најголема содржина на бакар со 27,7 γ-% (подготвена како цела матеница). Лигите содржат многу малку бакар.
Одлучувачко зголемување на снабдувањето со бакар со храната е можно само ако се напушти диетата со чисто млеко и храната се храни во форма на зеленчук или овошен двопек. Одредивме просечна содржина на бакар од 83 γ-% во овошната и двопекната каша и 149 γ-% во растителната каша.
Веднаш штом е можно да се додаде жолчка од јајце во дневниот оброк од зеленчук, содржината на бакар во храната е значително зголемена. Од моментот кога децата добиваат висококвалитетни производи како месо или црн дроб, со нивната храна се гарантира изобилство снабдување со бакар.
Ова е преглед на содржината на претплатата, најавете се за да го проверите пристапот.