За вакуумско пакување - Пластика; Дистрибуција на хартија
Во контекст на засилена глобализација, потребата да се користи амбалажа што е можно поефикасно се зголеми. Така, со цел да се овозможи зачувување, складирање и испорака во најдобри услови за хигиена и зачувување на што повеќе видови храна (но не исклучиво за прехранбената индустрија), специјалистите развија метод на вакуумско пакување.
Метод на вакуумско пакување
Дефиницијата го вели тоа метод на вакуумско пакување е метод на пакување со вадење воздух од пакувањето пред да се запечати. Главната предност е продолжување на рокот на траење на производот (особено важи за храна), бидејќи отстранувањето на воздухот значи и отстранување на бактериите кои предизвикуваат деградација на храната.
Вакуумското пакување не е ограничено на храна, но исто така е особено корисно за непрехранбени производи кои се особено чувствителни на влага и прашина (на пр. Електронски компоненти).
Друг метод на пакување сличен на вакуумското пакување е оној што користи фолија што се собира на топлина. Во овој случај, производот е завиткан во фолија и тој е термички активиран, „премачкувајќи го“ производот на сличен начин како пакувањето со вакуум.
Иако крајниот резултат е сличен, методот на вакуумско пакување се разликува од методот на пакување со топлинско смалување, како што следува: и двата методи користат греење за да се запечати производот, но употребата на филм за смалување на топлина не го отстранува кислородот од внатрешноста на пакувањето; фолијата што се собира на топлина е обезбедена со отвори за проветрување, додека пакувањето со вакуум ја нема оваа одлика; торбите што се користат за вакуумско пакување се обично потенки од фолијата што се собира на топлина.
Во врска со метод на вакуумско пакување, главната цел е да се отстрани воздухот од амбалажата, да се ограничи растот на бактерии/габи кои можат да ја променат храната. Во исто време, вакуумското пакување се применува и за да се спречи испарувањето на одредени испарливи компоненти. Исто така, најчесто се користи за сува храна, која има долг рок на траење (пример: житарици, ореви, пушена риба, кафе).
Во случај на прилично деликатна храна, каде што само отстранувањето на воздухот не е доволно за да се продолжи рокот на траење на производот, заменете го гасот внатре со азот. Азот делува како инхибитор на деградација.
Како апликација за храна, вакуумското пакување го намалува волуменот потребен за складирање, корисно за облеката (на пр. Складирање зимска облека во текот на летото), постелнини, перници, јоргани, итн.