За вредните нори чаршафи за суши ~ Алгамар
Оние кои се одлучуваат за вегетаријанска или веганска диета честопати се соочуваат со критики од пријателите и семејството. Постои едно прашање што се појавува многу често и го отежнува објаснувањето на младиот вегетаријанец: Како обезбедувате соодветно снабдување со витамин Б12?
Ако можете да ги заобиколите дополнителните лекови од аптека?
Секој што е информиран брзо завршува на темата алги. И иако алгите се користат на многу различни начини во исхраната, сепак фокусот тука е на јапонските суши. Визуелно, многумина се познати лисјата од алгите кои Јапонците ги користат за обложување на суши. Само многу малку луѓе знаат дека алгата што се користи за ова е норијална. Бидејќи рибата е табу за вегани и вегетаријанци, морските алги имаат изненадувачки својства и употреба за сите нас.
Веќе возбуден? Да се приближиме до успешната приказна за вкусните алги.
Суши: Од ферментирана риба од Кина до трендовска храна во западниот свет
Како и многу кулинарски и вкусни нагласи, методот на зачувување кој ја чува рибата може да се чува до една година, исто така, доаѓа од античка Кина. Суши, родена на брегот на реката Меконг, конечно беше подготвена во Јапонија, каде што се разви во специјалитет, фуназуши. Наспроти претходните методи, во кои оризовиот слој се користеше само за ферментација на рибите, скратеното складирање во јапонскиот препарат овозможи потрошувачка на комбинација риба-ориз. Употребата на посвежа риба и оцет од ориз брзо ја направи закуската од ориз популарна. До 20 век, создавањето риби беше развиено во многу други рецепти за суши, како што се нори-маки-суши со алги и нигири-суши.
Листовите Нори ги држат заедно: Суши во Америка и Европа
Јапонската луксузна храна на 20-от век конечно се послужуваше во првиот суши-бар надвор од Јапонија, во Лос Анџелес, од 1966 година. Тука е направен и популарниот калифорниски рол: форма на маки направена од традиционални состојки на суши и алги. Ние, Европејците, конечно ги следевме нашите американски модели и го откривме уживањето во менијата направени од супа од мисо и суши од маки. Додека листовите од нори се користат за ролни маки, вакаме, зелените алги, се важна состојка во супата од мисо. Други форми на алги се хиџики, комбу и дулс, кои шират прекрасна морска арома во супи и салати.
Самостојни рецепти: Суширањето суши е лесно
Доколку имате желба да ја испробате својата рака да направите суши, потребни ви се само неколку, но важни состојки. Ориз со добри својства на лепило, авокадо, краставица или риба за полнење и нори листови за обложување се неопходни. Мат-бамбус е исто така корисен за валање суши. Упатства и рецепти за домашно суши ќе најдете на следните страници:
Самостојно тркалање суши и други корисни упатства за самодоверба: http://www.sushikurs.eu/sushi-zubereitung/
Нори заминува како ужинка богата со минерали во Темаки
Покрај подготовката на суши, листовите со нори се користат и за правење темаки. Темаки е вид на рачно валано суши кое, како и класичниот рецепт, вклучува свежа риба, ориз и зеленчук како авокадо, краставица или морков. Овие состојки се пакуваат за закуски и се валаат во мали вреќи со помош на нори чаршафи.
Здрава и хранлива: суперхрана нори
Како што споменавме на почетокот, листовите од нори се извор на вредни минерали и витамини - ова не се однесува само на вегетаријанците и веганите, но секако и на сите други. Фабриката за алги постигнува резултати со витамини Б1, Б2, ниацин, Ц и Б12. Исто така, го снабдува организмот со калциум, железо, фолна киселина, фосфор, магнезиум и аминокиселини. Покрај тоа, микроелементите цинк, селен, силициум, манган, бакар и многу јод се содржани во летоците на црвени и зелени алги. За разлика од другите видови алги, количините на јод содржани се сосема безопасни со умерена потрошувачка!
Снегулките од Нори можат да направат многу повеќе!
Покрај тоа што се користат за подготовка на типични јапонски јадења од риба суши и темаки, нори алгите во форма на снегулки се користат и за зачинување на азиски салати, супи, тестенини и јадења од ориз со ниски калории. Сите кулинарски слободи се загарантирани при употреба: снегулките од нори може да се јадат сурови, парени, наздравени, пржени или варени по краток процес на натопување.
Веганите кои сакаат да зачинат едно или друго јадење со малку морски ветер, ќе ја пронајдат вистинската тајна состојка во нашите алги.
Ако сега сакате да ги испробате малите сеопфатни работи, ќе најдете бројни производи во нашата продавница за алги Алгамар за да ја испробате кујната со алги еднаш и да ја тестирате опширно.