Забранета и дозволена храна целијачна болест

Забранета и дозволена храна

Овошје и зеленчук

  • необработено, свежо овошје и зеленчук
  • Замрзнато овошје и зеленчук без други додатоци
  • Зачувува чиј список на состојки вклучува само овошје и зеленчук, вода, шеќер, гликозен сируп или сол

храна

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • Зачувува со ароми и конзерванси, засилувачи на вкус, киселини, зачини, лесни производи, итн.
  • Замрзнато овошје засладено со засладувач, замрзнат зеленчук со состојки за арома и/или средства за врзување
  • Захаросано овошје, јаболка со шеќер, суво овошје што прегазиле брашно подвижни ленти

Ореви и маслени семиња

  • необработени ореви, бадеми, лен, семе од афион, семе од сусам, семки од сончоглед, семки од тиква, борови ореви

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • захаросани производи како печени бадеми, мешавини од афион и семе од јаткасти плодови, миксови од траги

Млеко и млечни производи, сирење, препарати од сирење

Млеко и млечни производи во природна форма

  • Млеко, природен јогурт, путер, урда и кисело млеко, кварк, крем, павлака, урда, маскарпоне, крем фрајше, крем за кафе, кондензирано млеко

  • Ементалер, Гауда, Едам, Тилситер, Линденбергер, Грунüондер, пармезан, природно крем сирење, моцарела и фета во саламура, овчо сирење, козјо сирење

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • Лесни и намалени масти производи
  • Производи со додадено овошје, мусли и билки
  • Производи од јогурт и кварк
  • Спреј крем со ароми, млечна пена, милкшејк, кремови и пудинзи, млеко збогатено со витамини или хранливи материи

Подготовки за сирење и сирење

  • Лесно и масно сирење
  • Подготовки за сирење
  • Имитација на сирење
  • рендано или ситно ситно (може додаток на средство за ослободување што содржи глутен)
  • Подготовки за сирење и сирење со додадено овошје и билки
  • Мувла сирење, сирење Харц, преработено сирење

  • Јогурт со бисквити или житни култури
    (Во случај на слад, почетниот производ (јачмен, ориз, пченка), видот на преработка и количината додадена на крајниот производ за јадење се важни. Не постои општа класификација на дозволена или забранета.

Риба, производи од риба, конзервирана риба

Во свежа, непечена, незачинета форма без дополнителни додатоци:

  • Риби, школки, скампи, ракови, ракови од месо, ракчиња, остриги
  • Конзервирана риба во сопствен сок и масло

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

Во сосови со/или зачини

  • Конзервирана риба
  • Школки, ракови, скампи, ракови од месо, ракчиња и остриги со сосови и/или зачини
  • Сурими (имитација на месо од рак направено од протеини од рибини мускули со зачини, врзива и други состојки)

  • свежа или замрзната риба панирана
  • Пржена харинга, печена мопс

Месо, месни производи, производи од колбаси

Природно, незачинето, непечено, свежо или замрзнато:

  • Месо од свинско, говедско месо, овца, коза, живина, јагнешко месо, дивеч, остатоци

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

„Зачинет“, „кисела“, „паниран“, „подготвен за готвење“, „подготвен за јадење“

  • Донер ќебап, варена шунка, месо во сопствен сок, пченкарно говедско месо со желе, маст

  • месен месо, сеитан (замена за месо од пченица)

Бидејќи, според уредбата за месо, може да се користат растителни протеини, жито, овошје и зеленчук, точниот тековен тест е неопходен! Ова исто така важи и за производи што се нудат „кисела, панати“ или „подготвени за готвење“. Во колбаси и варена шунка, оптоварувањето со глутен може да биде предизвикано од врзива што содржат глутен, мешавини од зачини, саламура, помагала за сечење, адитиви за црвенило, засилувачи на вкус, ролни за леб, жито и брашно.

Кога купувате отворена стока, крајно е под знак прашалник дали продажниот персонал може да одговори на прашањето за производи без глутен.

Gито, леб, печива, тестенини, компири, производи од компир

Етикетирани без глутен, ослободени од контаминација (прашина што содржи глутен, странска контаминација): -> како диетална храна без глутен

  • Амарант, леќата, пченка, ориз, просо (теф брашно), киноа, див ориз, наут, фариња (брашно од касава), костени, брашно од grapeseed
  • Леб и брашно обележани без глутен
  • свеж компир, јакна компир, компир печен
  • Тестенини со етикета без глутен
  • вистински азиски стаклени тестенини (се состојат исклучиво од скроб од мушка и вода)
  • (Азиски) оризови тестенини направени од брашно од ориз (Внимание: азиските тестенини од ориз кои изгледаат како шпагети не треба да се мешаат со грчки тестенини со ориз што содржат глутен, т.н. Критараки, направени од гриз од тврда пченица.

  • сите сорти (претпазливост: можни помагала за качување што содржат глутен)

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

Ceитарки и производи од житни култури

  • Кога купувате жито што не е означено како „без глутен“, треба да се купат само цели зрна, а потоа внимателно да се провери дали житото е загадено со други зрна што содржат глутен.
  • Во никој случај не смеат да се користат мелници за мелење на видови жито што веќе биле користени за мелење жито што содржи глутен. Камените мелници честопати се мелат од производителот со житни култури кои содржат глутен.
  • Подуен ориз, пченкарни снегулки (често се засладуваат со слад од јачмен), саго (направено од јачмен), пуканки, чипс од компир, готова палента, готов или замрзнат пире од компир, деривати на пченка

Компири и производи од компир

  • Производи помфрит, производи од сушен компир, производи од компир од пире, производи направени од претходно формирано тесто од компир (крокети, гноки, тестенини од компири), пржени производи од компир (палачинки од компири, хаш-кафеави), кнедли од компири, производи од компир закуски (чипс, стапчиња, итн.)

  • Мешунки во готови јадења

  • Пченица, 'рж, овес, тритика, јачмен, правопис, зелена правопис, екинкор, емер (двозрно), камут и сите други деривати во сите форми (брашно, оброк, снегулки, бисер јачмен, гриз, трици), булгур (претходно зготвена пченица), кускус (гриз пченично навлажнето и мелено во пелети) Брашно Темпура (мешавина од брашно што содржи пченица), ферментирани житни култури кои содржат глутен
  • Сите видови жито без глутен контаминирани со глутен од странски зрна во амбалажата или од контаминација со глутен на машините за пакување и преработка
  • Удон (јуфка од лента направена од пченично брашно во јапонска кујна), Сомен (вермикели направени од леќата или пченично брашно), Критараки (тестенини со изглед на ориз направени од гриз од тврда пченица)
  • Лебови со етикета „пченка, ориз, соја, леб од хеuckда“ без дополнително обележување без глутен. Овие видови леб обично содржат само 10% од наведениот вид жито

Масти и масла за јадење

  • Путер, разјаснет путер, чиста свинска маст, масла, чисти масни плочи

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • Масти со додатоци како што се билки, зачини, полумасни производи, диетални производи, лесни производи
  • Путер, маргарин, масла

Слатки, засладувачи, намази, сладолед

  • Шеќер во домаќинството, шеќер во прав, бонбони, кафеав шеќер, гелиран шеќер (1: 1; 2: 1; 3: 1), природен гроздов шеќер без додатоци, фруктоза

  • Џем, желе, мед

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • Во принцип, сите слатки, како што се чоколадо, производи од чоколадо, бонбони, дражеи, кршливи, сладунец, гумени бонбони, гумени мечки, гуми за џвакање, нугати, оризови колачи, крекери за ориз итн. Може да содржат глутен, бидејќи прехранбената индустрија сака да користи јачмен слад како засладувач. Покрај тоа, додадени вкусови може да содржат и глутен.

  • Ванилин шеќер, сите засладувачи (прав, таблети, течни засладувачи), агенси за гелирање, како што се магија за геловирање, дијабетичен шеќер, вкус на грозје со вкус

  • Нугат крем од ореви, јаворов сируп

  • сите видови сладолед од салонот за сладолед, спакуван сладолед, мек сладолед

  • Чоколадо со житарици, адитиви за бисквити

Безалкохолни пијалаци

  • Минерална, трпеза и лековита вода
  • Грав од кафе, кафе за инстант замрзнување
  • чист, без вкус и витаминизиран билен, овошен и црн чај
  • чисти овошни сокови (100% содржина на овошен сок) како и овошен нектар и овошен сируп

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • ароматизирана минерална вода, кафе и чај
  • витаминизиран чај, изотонични пијалоци, сируп за пијалоци
  • Мешани млечни пијалоци, пијалоци кои содржат какао
  • Пијалоци од овошен сок, лимонади, газирани пијалаци, сокови од овошје и зеленчук со додадени влакна (мора да се декларираат)
  • талог од кафе без глутен направен од цикорија, сладок лупин, соја

  • Кафе од слад, кафе од жито, сурогат

Агент за подигање

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • Прашок за пециво, сол од рог на елен, сув квасец, ковертира, ароми

  • БИО свеж и БИО сув квасец (не користете од безбедносни причини, бидејќи пченицата и пченицата може да послужат како размножување)

врзивно средство

  • Пченка, компир, стрелав корен, маранта скроб, ориз и гума гума за џвакање (Е 412), трагакант (Е413), гума од скакулци (Е 410), кузу, тапиока обележана без глутен

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • Прелив за торта, штанд за крем

Агент за гелирање

  • Ксантан (Е 415), караги, пектин, зачувување на шеќер

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • обоен лист од желатин

Зачини, миксови зачини, сосови, сенф, кечап, мајонез, доматна паста, оцет

  • чисти зачини како пиперка, пиперка
  • чисти билки
  • Мешавини на чисти билки или чисти зачини
  • Глутамат (E620-625)

  • Паста од домати ако се додадени само домати, сол или шеќер

  • Оцетна есенција, овошен оцет, оцет од бело вино, оцет од црвено вино, оцет балсамик, сите јасни видови оцет

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • Морско оревче (по правило морско оревче е без глутен)
  • Подготовки за зачини, зачини зачини, сол зачини, сол зачини, зачини, мешавини зачини, сосови зачини, кари во прав (мешано зачинување), сол за зачини во Франција (проверете внимателно, може да содржи брашно)

Сосови, сенф, кечап, мајонез

  • Сенф, мајонез, рен, кечап
  • Риба сос, chutney, соја сос

  • Билни оцети, оцети со зачини и билки, слад оцет

Алкохолни пијалоци

  • Вино, сладок јаболковина, пенливо вино, Просеко, овошни ракии, жито, чисти ракии, рум, арака, џин, пиво обележано без глутен

Глутен адитиви можно - избор само по внимателно, тековно испитување

  • Вики (во основа без глутен (особено виски со еден слад), со некои видови (на пр. Мешан виски) слад се додава по дестилацијата)

  • Пиво, слад пиво, пиво од ориз, пијалок за леб
  • Ликери, греено вино, панч (ако не се прогласени без глутен)
  • увезени пива од пченка и ориз