Зачинет рецепт од сос од домати и пиперки, Лора Адамаче
Зачинет сос од домати и бибер, рецепт за варен сос од домати
Денес ве поканувам да пробате рецепт за зачинет сос од домати и бибер, без вриење, совршен за топлите летни денови. Тој е идеален сос за брускета, тестенини, пица, чипс (овој пат го изедовме со чипс), тврдо варени јајца, риба на скара, печено пилешко или скара, итн. Може да се користи и како основа за храна или супи/супи, со еден збор зачинет сос од домати добар за сè. За овој рецепт за сос, користев вкусна конзерва домати на коцки од моите пријатели во „Сан фуд“.
Зачинет сос од домати и бибер - Состојки (околу 500 мл сос)
- 1 конзерва црвени коцки од Сонцето храна
- 150 гр печена бугарска пиперка (измерена по печење и чистење)
- 1-2 лута црвена/зелена лута пиперка
- 1 среден бел кромид/2 салати
- 3 чешниња лук
- 25 гр сецкан магдонос
- 25 гр лисја целер
- 2 лажички свеж сок од вар
- 1/2 лажичка рендан шеќер
- 1/2 лажиче пиперки
- 1 лажичка сол
- 1/4 лажиче семе од ким
- 1/2 лажиче плодови од коријандер
Зачинет сос од домати и бибер - Подготовка
- Измијте ја пиперката (користев 1 голема црвена пиперка), избришете ја добро и боцкајте ја од место до место. Ставете го во плех обложен со хартија за печење и печете го во загреана рерна на 220 ° C, околу 5-6 минути од секоја страна. Извадете ја пиперката од рерната и ставете ја во хартиена кеса или завиткајте ја во алуминиумска фолија. По 5 минути, исчистете ја кората, 'рбетот, извадете ги семињата и исечете ги на соодветни парчиња.
- Во робот ги ставаме доматите, ладните парчиња пиперка, исчистениот кромид и исечете ги на соодветни парчиња, излупениот лук, листовите од целер и магдоносот, лутите пиперки (ако сакаме помалку зачинет вкус, ги чистиме семето на пиперката), сокот од вар, шеќерот и солта. . Додадете зрна бибер, семе од коријандер и семе од ким, сите свежо мелени.
- Измешајте ги сите состојки, околу 1-2 минути, или додека не се изедначат.
- Конечната конзистентност на сосот не мора да биде многу фина.
- Ставете сос од домати и бибер во стаклен сад и ставете го во фрижидер околу 1 час.
- Го јадевме со домашен чипс. Добар апетит!