Зачинет, срдечен рагу од зеленчук; GoVeggie Go Green

Зеленчукот не може да биде срдечен? О да - еве го доказот ... и печењето зеленчук и некои состојки од умами создава и прекрасен сос.

рагу

Овој рецепт може да се подготви како основен рецепт со различен зеленчук и може да го готвите како гулаш од зеленчук со јуфки или со повеќе течност како чорба од зеленчук. Ве молиме, секогаш забележувајте го времето за готвење на зеленчукот и компирот, така што сè е варено, но ништо не се превари. Ако се сомневате, гответе го компирот одделно и додадете го во чорба.

Важно е да имате пропорција на (кој било) корен зеленчук, бидејќи со нив може да се создадат посакуваните печени ароми. Пофиниот зеленчук се додава подоцна. Печурките се добри и за печење. Цвеклото е исто така погодно, но обојува сè црвено. 😉

Состојки за околу 6 лица:

подготовка

Како алтернатива на готвењето на шпоретот, садот може да се пече во рерна околу 20-30 минути на 160 степени кога сите состојки се наоѓаат во садот (точка 7). Ова е корисно кога подготвувате други јадења на шпоретот и, исто така, кога доаѓаат гости. Рагуто може да се подготви добро и да се готви во рерна за 20 минути пред да пристигнат гостите.

Бесплатен рецепт за солена паста од зеленчук:

Содржината на сол е важна за рокот на траење, ова мора да биде 1: 6 за зеленчукот. Во прилог на зеленчук, билки и зачини, додавам 2 лажици сушени, мелени печурки, 1 лажичка пушена црвена пиперка (многу вкус на умами!) И 2 ловорови лисја и зачинете со малку соја сос и лесно мисо. Пастата потоа трае неколку недели, веројатно и подолго. Отсекогаш ги користев претходно.