Зачинета храна без кромид и лук - пропуст
Тие предизвикуваат најлоши поплаки во стомакот и први се забранувани од кујната во случај на нетолеранција на фруктоза, за време на диетата FODMAP или во случај на синдром на нервозно дебело црево: кромид и лук. Тесно проследено со сè друго во што се наоѓаат: супа од зеленчук, мешавини од зачини, сосови и сл.
Вие останувате назад и се прашувате што да користите за да ја зачините храната?
Не ми се допаднаа моите први толерантни јадења многу. Новите состојки имаа необичен вкус. Храната ми беше невообичаено зелена затоа што сакав да јадам црвени пиперки и домати. И имав болка во срцето од кромидот и лукот што се иселија од мојата кујна. Со ова и дадов вкус и вкус на мојата храна.
Денес едвај се сеќавам на срцевата болка и кромидот и лукот во мојата храна.
Јас дури можам да им служам оброк на семејството и пријателите без никој да пропушти кромид или лук.
Неодамна, мојот дечко и јас бевме поканети во куќата на еден пријател за вкусен зеленчук Болоњезе. Во него имаше неколку кромид и лук, кои сега од време на време можам да ги јадам во мали количини. Ни се допадна толку многу што повторно го сварив сосот неколку дена подоцна.
Во мене се појавија добро познати сомнежи: Дали сосот ќе има толку добар вкус без кромид и лук? Треба ли да готвам сос четири недели, па не се сеќаваме колку беше добар сосот?
Но, бев скептичен за ништо. Сосот имаше вкусен вкус дури и без кромид и лук. Различни, но не и полошо. И на мојот дечко му се допадна.
Дарежливо користев билки и други компатибилни зачини. Со него лесно можете да го засените секој вкус на лук и кромид.
Еве уште повеќе совети за зачинета храна без кромид и лук:
Совет 1: свежи билки
Свежите билки се мојот апсолутен инсајдерски совет. Имаат вкус интензивно и прекрасно свеж. Ако имате простор во кујната, поставете неколку саксии од омилените билки.
пиперчиња има малку ФОДМАП, малку фруктоза и совршен за замена на кромидот и лукот. Но, босилек, оригано, риган, нане или рузмарин исто така внесуваат свеж вкус во вашата храна.
Со акутен копнеж на Зибел можете горен, зелен дел од пролетен кромид Исечете ја вашата салата, бидејќи содржи малку фруктоза или други FODMAP.
Совет 2: зеле
Никулците се исто така мали чуда за вкус. Тие имаат одличен вкус со салата или можете да ги додадете во зготвена храна.
Можете сами да ги подготвите во тегла или да ги купите во добро снабдени супермаркети или продавници за органски производи. Но, бидејќи тие треба да бидат колку што е можно свежи, бидејќи брзо се влошуваат, препорачувам сами да ги повлечете. Повторно, можете да ставите чаша или две во кујната.
Совет 3: исушени билки
Немате место за свежи билки или босилекот само згасна? Нема проблем! Можете исто така да додадете вкус на вашата храна со сушени билки.
Ви препорачувам да барате добар квалитет и, најдобро од сè, да користите органски билки. Не само што се помалку под стрес, туку имаат и вкус повеќе ароматични и поинтензивни.
Совет 4: зачини
Јас исто така препорачувам органски квалитет за зачините едноставно поради подобриот вкус. Кога станува збор за зачини, станува незгодно, особено со мешавини на зачини, ако има некомпатибилна состојка како кромид, лук, целер или слично. Еве мал список на зачини што треба да се избегнуваат:
Наместо кари (често содржи лук во прав)
куркума Не само што додава вкус на вашата храна, туку е и здравствено чудо. Има антиинфламаторно и аналгетско дејство и го поддржува варењето на храната.
Гарам Масала е мешавина од зачини направена од коријандер, ким, морско оревче, каранфилче, кардамон, ловоров лист и цимет. Состојките може да варираат во зависност од производителот, затоа секогаш разгледајте ја листата на состојки. Ако можете да се справите со индивидуалните зачини, можете да ги користите за да смислите вкусни кари, без кари од паста.
Измешајте го сами
Ако толерирате само неколку зачини и не можете да најдете готова смеса за себе, измешајте ги сами.Или ако често комбинирате одредени зачини, можете да ги мешате во мала чаша и да заштедите време за готвење.
Зачинете ги зачините
За уште повеќе вкус, можете да запечете зачини во гри или масло од кокос пред да готвите. Ова им дава уште повеќе вкус.
Совет 5: направете ваш сопствен зеленчук
Супа од зеленчук е често заморна тема за луѓето со нетолеранција. Или колку често сте прошверувале низ разни продавници за здрава храна, во потрага по прашок од зеленчук, без хемиски адитиви, кромид, лук и други некомпатибилни состојки?
Кога и да најдам, секогаш бев разочаран. Имаше вкус на допир од ништо.
Така, ги засукав ракавите и направив свој прав од супа од зеленчук:
За да го направите ова, исечете го зеленчукот со миксер и дистрибуирајте го на плехот за печење. Ова потоа се суши во рерна три до четири часа. Мелете го исушениот зеленчук во прав во мешалка.
Целата работа трае неколку часа и затоа не е проект за вечер. Сепак, дождливата недела е идеална за ова.
И, ако направите голема храна, прав ќе трае до една година - во зависност од тоа колку готвите со него. Исто така, сакам да ја користам мојата супа од зеленчук како зачин и обично трае околу три четвртини од годината. Вреди да се инвестира дождлив ден за ова. Додека зеленчукот се суши во рерна, можете да се чувствувате пријатно на каучот со чај.
Совет 6: замавте со данокот на сол
Ако секогаш подготвувате своја храна, не плашете се да користите сол.
Но, солта не е штетна за здравјето?
Да, треба да избегнувате големи количини. Ајде да погледнеме кои производи содржат многу сол: во готови производи како колбаси, сирење и леб, како и во храна во ресторан или менза. Солта се крие и во некои минерални води, особено во лековити извори.
Само мал дел влегува во храната преку мешалката за сол. Поголемиот дел од солта доаѓа од готови производи, кои обично се изоставуваат ако има нетолеранција.
Ако користите само природни состојки, слободно додадете сол на вашата храна. На телото му требаат три до пет грама на ден. Бидете сигурни да проверите колку сол јадете пред да замавте со данокот на сол!
Совет 7: соја сос
За жал, сосовите пропаѓаат во проверката на толеранција во повеќето случаи. Виновни се хемиските адитиви или некомпатибилните состојки. Соја сос најмногу се прави со шеќер и пченица.
Алтернатива е Тамари, глутен верзија на соја сос.
Ако вкусот е исправен, јас понекогаш го користам наместо сол.
Совет 8: лимон и вар
Цртичка од сок од лимон или лимета по готвењето е вкусна над зеленчукот или азиската храна.
Совет 9: високо квалитетно масло
Маслото со добар квалитет и дава подобар вкус на вашата храна. Маслиновото масло и кокосовото масло се меѓу здравите масла.
Не додавајте нежни масла, како што е маслиновото масло, во вашата храна сè додека не се готви.
Кога се загрева, се менува и станува штетно за здравјето. Кокосово масло или разјаснет путер се погодни за пржење.
Ако сакате да вкусите кромид или лук во вашата храна
Запечете ги двете во масло. Тие му даваат вкус на маслото, но го чуваат фруктозата. Затоа, потоа можете да ги отстраните од маслото и само да го обработувате маслото понатаму. Кромидот можете да го оставите на оние кои немаат нетолеранција. Постојат и готови масла со вкус на лук. Или можете сами да го направите тоа.
Со низа билки, зачини, тамари, висококвалитетни масла и лимони, ништо не ви пречи да ја направите вашата храна разновидна и вкусна.
Осмелете се да пробате различни комбинации. Ако досега малку зачинивте, додадете дополнително помагање на билки следниот пат. Отсекогаш сум бил неподготвен затоа што не ја сакам мојата храна премногу зачинета или премногу зачинета. Но, за да го замените кромидот и лукот, можете да додадете неколку нотка зачини и билки.