Зачинета храна е здрава - светови на храна - рецепти за готвење кујнски совети диета здрава исхрана

Зачинета храна не е за секого. Некои луѓе помалку го сакаат зачинетиот вкус, кај други тој не успева поради толеранцијата. Но, зачините се добри за вашето здравје. Различни студии го покажаа ова.

зачинета

Капсаицинот поддржува губење на тежината

Во последниве години се вршат некои истражувања за ефектите на капсаицинот, состојка на чили пиперките, врз метаболизмот на човекот. Рана и, во исто време, особено илустративна студија на оваа тема доаѓа од Тајван: Во 2007 година, истражувачите од Универзитетот Чунг Хсинг во Тајчунг го донеле капсаицинот во контакт со прогениторните клетки на масните клетки во епрувета. Резултат: По три часа, 27 проценти од клетките веќе биле „уништени“ (0,1 процент во вкрстена проверка без капсаицин). Капсаицинот е во состојба да ги уништи митохондриите на прогениторните клетки. Ова, до одреден степен, ги спречува да легнат на колковите како масни клетки.

Но, тоа не е сè: капсаицинот не само што го одвива метаболизмот и го зголемува трошењето на енергијата, туку гарантира дека сатурацијата започнува порано и нивото на инсулин не се зголемува премногу стрмно. Хормонот за складирање инсулин е одговорен за складирање на енергија во резервите на јаглени хидрати и маснотии во организмот. Колку е помала кривата на инсулин, толку повеќе „проблеми“ има телото при создавање масни наслаги и полесно е да се остане витка.

Антиоксидантните зачини го намалуваат нивото на липиди во крвта

Една неодамнешна студија за зачини и здравје доаѓа од Државниот универзитет во Пенсилванија. Таа открила дека нивото на маснотии и инсулин во крвта е значително помало по оброкот со многу маснотии, доколку храната содржи и зачини со антиоксидантни својства како куркума, каранфилче, оригано, рузмарин, црвен пипер, бибер или цимет.

Разликите во вредноста на триглицеридите кои беа одговорни за тромбоза, дијабетес или артериосклероза беа најочигледни. Тука, истражувачите откриле вредности до 30 проценти пониски кај испитаниците по силно зачинет оброк отколку по конзумирање на незачинет, но инаку идентичен оброк.

Квинтесенција

Доволно често, вкусните работи имаат стигма да бидат лоши за линијата или здравјето. Зачините се за восхит исклучок од правилото овде. Тие не само што рафинираат многу јадења и им даваат одредено нешто, туку и добро го служат вашето здравје.