Зачинета салата од ракчиња - Рецепти со inaина Брадеа

Имаа право, за жал, затоа што научив многу рецепти, кои ако не дојдеше Револуцијата, немаше да имаме шанса да ги готвиме.

ракчиња

СОСТОЈКИ за 4 порции зачинета салата од ракчиња

  • -250 гр свежи или претходно варени опашки од ракчиња
  • -1 црвено
  • -1 лимон
  • -1 лажица домашен мајонез
  • -1 лажица мрсен, крем јогурт, како грчки јогурт или крем Данон
  • -2 лажици дебел сос од домати или домашен кечап
  • -1 авокадо копт
  • -сол, бибер, лута пиперка
  • -1 лажица ракија

Како да подготвите зачинета салата од ракчиња?

Свежи или претходно варени ракчиња се мијат добро со ладна вода и се оставаат 1 минута под млазот, добро исчистени од нечистотии, а потоа се исцедат во сито. Добро е што немаат вода, да се исцедат што е можно подобро, на крајот можете да ги ставите на хартиени салфетки.

Се проверува дали имаат црево на грб, се вади, па се одгледува на грб со пинцети или чепкалка за заби, се вади цревата (како на сликата).

Кога ќе зоврие, додадете ги ракчињата и оставете ги да се крчкаат 1-2 минути, откако ќе зовријат.

-5-7 минути поголеми ракчиња

Бидете многу внимателни, тие не зовриваат повеќе, бидејќи стануваат тврди, како гума. Најдобро е веднаш да вкусите и реализирате. Ако сте пропуштиле да готвите повеќе, поминете ги низ млаз ладна вода што е можно поскоро, бидејќи ова одеднаш го запира процесот на готвење. Исцедете го и оладете го во сито.

Доматот и авокадото исечете ги на соодветни коцки, не премногу мали, додадете ја ситно исечканата лута пиперка. Одделно измешајте сос од домати, мајонез, јогурт, сок од лимон по вкус и ракија, додадете мешавина од домати, сол и разладени ракчиња.

Нежно промешајте и ставете го во фрижидер 20-30 минути пред сервирање.

Сервирајте на чинија, чинија или во шолји, украсени со парчиња лимон, зелена салата, домати, кромид (кромид кромид).

СОВЕТ за вкусна зачинета салата од ракчиња:

Кога служите, свежо мелете малку бибер одозгора.

Некои тајни: користете домашен мајонез, масен јогурт и коњак со добар квалитет. Може да се направи само со мајонез или само со јогурт. Ако користите диетален јогурт, тој нема да има ист вкус, а изгледот ќе биде грашок, воден и не кремаст.