Зачинета супа од лигњи - СИЦИЛИЈАНСКИ КРЕАТИВ ВО КУЈНА
Јас го измислив ова јадење случајно и стана термин за нашите вечери со риби: зачинета супа од лигњи што ја служам со многу домашен леб или ориз пржен со примамлив кардамон. Како што можете да видите во ВИДЕО РЕЦЕПТОТ ЧЕКОР ПО ЧЕКОР, правењето зачинета супа од лигњи е многу лесно со само неколку состојки. Единствениот што можеби ќе треба да го купите, зошто можеби го немате дома, тоа е свеж ѓумбир. За останатото, само ви треба лук, кромид, чили пиперки, магдонос и излупени домати. Многу брза и навистина добра алтернатива на класичната (и вредна) РИБА СУПА o al GOULASH DI PALAMITA, специјална чорба со зачинет вкус.
Можете да ги користите лигњите рамнодушно (дури и замрзнати, ако не најдете свежи) или тотани, дури и ако за вторите е потребно подолго готвење. Од друга страна, тие се и повкусни од лигњите и ги преферирам дури и кога ќе ги подготвам ГЛУТ РИПИЕНИ или СТРЕЕ СО ПАТАТИ. Ако не можете да ги исчистите лигњите, можете да гледате ВИДЕО РЕЦЕПТ Сицилијански полнети лигњи, каде ќе најдете туторијал за чистење на лигњи.
Зачинет пржен ориз: совршено гарнирче за зачинета супа од лигњи
Лукот, чилито, ѓумбирот и кромидот ја прават супата зачинета и ароматична. Според мене, совршено спарување е брускета со екстра девствено маслиново масло, ако претпочитате да се фокусирате повеќе на италијанскиот. Или мојот омилен избор: пржен ориз басмати. Подготовката е многу лесна. Состојките се лук, свеж кромид, ѓумбир, чили, кокосово масло (или екстра девствено маслиново масло) и кардамон. И, едноставно гответе ароматичен ориз како што се басмати, аполо или Ганг, испразнете го многу ал денте и оставете го да се олади.
Во меѓувреме, исечете лук, кромид, ѓумбир и чили, а потоа извадете ги семето од кардамон од мешунките и кафеаво во кокосово масло или екстра девствено маслиново масло на тивок оган. Кога ќе се ослободи небесен мирис од тавата, додадете ладен ориз и промешајте. Гответе на средна топлина 3-4 минути, така што делот од оризот на дното на тавата станува крцкав, промешајте и варете го повторно 3-4 минути. На овој начин добивате вкусен ориз, вкусен, крцкав и вкусен.
Во овој момент ве потсетувам да ги разгледате сите мои рецепти СО ПЛАТНИ И ТОТАНИ и ви посакувам добро попладне!
ЧУПНА СУПА СУПА (лесен рецепт)
СОСТОЈКИ
- 1 килограм лигњи
- две чешниња лук
- парче ѓумбир
- Чили, доволно е само
- 1 кромид или кромид
- Екстра девствено маслиново масло, доволно
- Сол и бибер колку што е потребно
- 700 гр излупени домати
- Магдонос, доволно
ПОСТАПКА
Пред да направите зачинета супа од лигњи, проверете го ВИДЕО ПРИМЕНИОТ ЧЕКОР на мојот канал на YouTube. Исчистете ги лигњите како што сте направиле во ова упатство, а потоа исечете го телото на лигњите на прстени и пресечете го треска на половина.
Исчистете го лукот, ѓумбирот и кромидот и ситно исецкајте. Можете и да ги 'рѓосате ако сакате. Во голема тава со лук, пржете ѓумбир, кромид и чили во екстра девствено маслиново масло, на многу тивок оган. Додадете ги лигњите, измешајте и, на силен оган, заруменете ги лигњите додека не ја сменат бојата за да станат розови. Додадете половина од магдоносот и измешајте со белото вино.
Кога алкохолот испарува, рачно кршете ги излупените домати. Потоа додадете домати и целата течност во супа од лигњи. Сол и варете на тивок оган 40 минути, зачинете го со сол од време на време.
Откријте кога лигњите се нежни и варете ги уште 5-10 минути додека сосот од супа не биде посакуваната густина. Додадете уште малку сецкан магдонос и послужете ја зовриената супа, придружена со тост домашен леб и алчност со екстра девствено маслиново масло или со пржен ориз со кардамон за кој ви го дадов рецептот во воведот. добар апетит!