Зачинета супа од морков со леќа, посен рецепт полн со протеини
Инспириран од Индија и варен во повеќето источни делови на светот, во различни варијанти, оваа супа од леќа со моркови доаѓа со важна доза на витамини и протеини, многу погодна за сите оние кои следат вегетаријанска диета или религиозни пости. Пробајте го рецептот (не само што е хранлив, туку и вкусен!) И прочитајте за состојките што го сочинуваат.
состојки:
600 гр моркови, исечени на тенки парчиња
1,5 литри супа од зеленчук, топла
2 лажички семе од ким
Снегулки од чили пиперки со врв на нож или лута пиперка
2 лажици маслиново масло
неколку гранчиња свеж магдонос (или коријандер, ако ви се допаѓа вкусот)
Подготовка:
Време на подготовка: 10 Време на готвење: 20
1. Излупете и измијте кромид и моркови. Исечете го кромидот и изрендајте моркови. Измијте ја леќата добро во неколку води додека не видите дека водата останува чиста.
2. Во тенџере за супа, ставете лажица маслиново масло и додадете го кромидот и морковот, заедно со лутата лута пиперка или пиперката и оставете додека кромидот не стане златен и стаклен. Додадете сок од супа (или едноставно, ако не користите коцки за супа или немате супа од супа во фрижидерот, додадете литар и половина вода. Во овој случај ќе додадете сол и омилените зачини за супа, во тенџере.) Додадете ја леќата и вриејте на средна топлина 15 минути или додека леќата не омекне. Црвената леќа врие брзо.
3. Одделно, во тенџере, ставете ја втората лажица масло и испржете ги семињата кимоно една минута, мешајќи, додека семето не почне да се сол и не ги ослободи нивните вкусови.
4. Ставете ја супата во садови, посипете ги со кафеави семки од ким и лисја од магдонос, измиени и исецкани. Во Мароко и Индија, оваа супа се служи со јогурт. Ако не сте посни или ако сте внеле млечни производи во вашата исхрана, вреди да додадете лажица јогурт: ќе се исече од зачинетата арома и совршено ќе го надополни вкусот на леќата.
Иако многу луѓе сметаат дека морковот треба да се јаде суров, еден британски истражувач покажа дека овој зеленчук полн со витамин А ни дава повеќе ако се готви. Со вриење, морковот станува полесен за варење, а според неодамнешните студии, по готвењето, скоро 60% од бета-каротенот што го содржи се асимилира од човечкото тело, додека ако го јадеме суров, би добиле само 5% од содржани витамин А.
Леќата е добро познат извор на протеини и влакна, а црвената леќа полесно се вари за организмот. Исто така, содржи цела листа на корисни хранливи материи: минерали како железо, цинк, фосфор, магнезиум, витамини Б1, Б5, Б6 и Б9.
Што се однесува до зачинетата храна, одамна е познато дека тие ја стимулираат циркулацијата на крвта и ја зголемуваат телесната температура, имајќи корисни ефекти во различни ситуации. Но, ако имате проблеми со стомакот или не можете да издржите зачинета храна, заменете ја топла пиперка со слатка пиперка.