Зачинета зелева сала како кинескиот - бесплатен рецепт со фотографија »
Зачинетата зелева сала, како кинеската, е веројатно една од најпопуларните салати од сите и затоа сакам да ви покажам како можете да ја готвите сами ефтино дома, без претходно да одите на турнеја низ Азија.
- 1000 гр бела зелка
- 3 средни моркови, рендан
- 3 лажици шеќер кафеав
- 150 ml оцет од ориз Shan’shi
- 250 мл вода
- 1 - 2 лажиче кајан
- 2 лажички куркума
- 2 лажички сол
- малку пиперка
На почетокот на зачинета зелева салата како кинески ајде еднаш да зовриеме оцет од ориз со вода и шеќер, проверете дали шеќерот добро се раствора и пробајте ја марината. Треба да има вкус на слатко и кисело. Нека се олади.
Исчистете ја зелката (бела зелка), извадете ја дршката и потоа фино исечете ја или исечете ја на подебели ленти, како кај Азијците зад аголот.
Ставете ја белата зелка во поголем сад, како и куркумата, солта и црниот пипер. Сега добро месете со рацете. Ова малку ја разбива густата структура на билката (зелка) и ја прави „понежна“. СОВЕТ: Користете ракавици за латекс за еднократна употреба за ова, во спротивно би шетале со жолти раце подолго бидејќи куркумата дамки како свиња.
Сега додаваме рендан морков, маринада и кајан, сè мешаме многу добро, повторно вкусиме по желба, ја наполнуваме зелената салата во соодветен сад како со кинескиот, го покриваме со алуминиумска фолија и го оставаме за следните 24 - Нацртајте 48 часа.
Измешајте добро одвреме-навреме додека „влечете“.
Исто како Кинезите, оставете зачинета зелева сала да стои 48 часа, нема да зажалите!