Зачинети крилја во стилот на Изакаја

состојки

• 50 грама кафеав шеќер
• 50 милилитри мирин
• 50 милилитри саке
• 2 лажици соја сос
• 2 лажици оцет од ориз
• 2 лажици ѓумбир
• 1/2 лажица гранулиран лук
• 900 грама пилешки крилја
• 2 лажици скроб
• 1 лажица зачини Фурикаке со васаби
• 1 тенко исечен кромид

Клучни производи

обука

Формирајте маринада со мешање на кафеав шеќер, миро, саке, соја сос, оцет, ѓумбир и лук во средна чинија. Чувајте половина од составот за глазура.

Ставете ги пилешките крилца во голема пластична кеса што може да се затвори и додадете ја остатокот од маринадата, така што крилјата да бидат добро покриени. Ставете го во фрижидер 30 минути или повеќе за интензивен вкус.

Измешајте го скробот во преостанатата маринада и оставете да зоврие во мало тенџере. Оставете на тивок оган 2 минути, а потоа тргнете го од оган и изладете го 5 минути. Додадете ја мешавината на зачини Фурикаке со васаби, па истурете ја глазурата во голем сад и оставете ја настрана.

Отстранете ги крилјата од марината и фрлете ја преостанатата маринада. Ставете ги крилјата во ражен, а потоа скара ги на средна топлина 20-25 минути, вртејќи се повремено.

Подмачкајте ги крилјата со маринадата што се чува за глазура. Пред сервирање, посипете ги зачините Фурикаке со васаби и кромид.

---