Зачините внесуваат нов живот во старите рецепти за слабеење и исхрана
Сакам да експериментирам со зачини и билки во мојот живот. Секогаш ми претставува задоволство да откријам нешто ново, особено кога станува збор за зачинување на познато јадење.
Исто така, сакам да користам азиски зачини во локалните кујни, но честопати се враќам на старата, заборавена локална кујна. На пример за
пименто
Се користеше доста често во книгата за готвење на баба ми. Првенствено за божиќни колачиња, но и во чорби, супи и јадења од зеленчук. Сметам дека е особено вкусно со зеленчук од цвекло и корен. Има мал вкус на каранфилче, но каранфилчето не е толку интензивно. Миризлив пипер се нарекува и каранфилче пипер и е суво овошје од грмушка од миризлив пипер. Зрната се прилично големи и тврди. Ми се допаѓаат, како пиперка, најдобро од малтер. До Пулпа од репка Сакам да го користам.
Црн ким
Овој зачин е широко користен во турската и арапската кујна. Нејзините мали црни зрна често се присутни на лебниот мебел. Особено сакам да го јадам со сурови или варени домати. Има многу типичен вкус и треба да се дозира внимателно, во спротивно може да биде малку продорен.
Гомасио
Ова зачинување доаѓа од јапонската кујна и е мешавина од мелен сусам и морска сол. Има одличен вкус на сурови домати и краставици. Но, исто така е многу вкусно на вегетаријанска ширина. Но, јас исто така го користев за топли јадења, како овде со оваа азиска Изматени јајца со краставица.
Ова овошје од дрвото тонка потекнува од Мексико и почесто се користи во слатка кујна. Во однос на вкусот, ова овошје, кое се нарекува грав, е вистинско искуство. Комбинира уникатна комбинација на цимет, ванила и бадем. Многу е вкусно со колачи. Дозирајте внимателно. Постојат само 3 гр рендан зрна тонка за 1 кг крем. Го купувам од аптека затоа што можам да бидам сигурен дека доаѓа од контролирано одгледување.
Ова се само неколку примери. Малку по малку ќе пишувам за едниот или за другиот зачин, бидејќи постојано сум на пат на откривање. Убаво е што многу зачини влијаат позитивно на нашата физичка состојба и расположение. Гравот тонка е вистински кревач на расположение. Само мирисот е доволен за замајување.
За Карин
Јас сум 50 години, оженет, професија: вештерка и уметник кои и двајцата припаѓаат заедно. Јас сум со АИКУМ од 07 февруари за конечно да се ослободам од вишокот килограми и ослабев 16 кг за ова време, така од и до сега.:-)
ПС: По пауза од една година, повторно сум целосно вклучен во програмата од 13 ноември 2009 година