Алергија на јајца - алтернативи на јајце

Алергија на пилешки протеини се јавува претежно во детството, возрасните се погодени многу поретко. Алергиската реакција се однесува на состојките содржани во протеинот на пилешкото јајце.

Избегнување на јајце во чиста форма од една страна, како Врзувачи и средства за боење, емулгатори или засилувачи на вкус во секојдневната храна и луксузни добра, од друга страна, тука е од суштинско значење. Ова е единствениот начин да се запрат непријатните - понекогаш дури и опасни по живот симптоми.

Алергичен на белка од јајце - за што да внимавате?

Дијагнозата на алергија на јајца им поставува многу прашања на погодените. Во нашите географски широчини, јајцето на кокошката како такво е на крајот повеќе од општествено прифатливо.

Така може да се најде во сите видови храна и луксузни добра, дури и во оние во кои воопшто не би се сомневал. Сеопфатен Совети за исхрана помага да се процени која храна треба да се избегнува во иднина.

Покрај пилешките јајца во чиста форма, ова (често) влијае и на:

Колачи, десерти, чоколадо
Омлети, лебници
Тесто и пекарски производи
Сосови, мајонез, се шират
Овошни сокови, мешани пијалоци од млеко, супа, разни ликери

Понатаму, јајцата на кокошките секако повеќе не можат да се користат во вашата кујна за врзување, боење или како класичен подобрувач на вкусот. Значи, покрај мачкањето и пржените јајца, навистина треба да направите без палачинки, ќофтиња, вкусни сосови и вкусни колачи?

Нема шанси! За среќа, можеме и за среќа целосно да го искористиме целиот спектар на алтернативи за пилешко јајце. Дознајте повеќе подолу!

Докажани алтернативи на пилешко јајце

Во суштина можеш три различни форми разликувајте со цел да го замените пилешкиот протеин што предизвикува алергија на вкусен начин:

Алтернативи на животни
Билни алтернативи
Индустриски произведени алтернативи

Јајце - не мора секогаш да е од пилешко

Ако не сакате да останете без вистински јајца и покрај алергијата на протеини од пилешко, тогаш секако дека има Јајца на други видови птици како алтернатива.

Овде е од суштинско значење, однапред Појаснете ги алергиите на крстот. Не е невообичаено примарна алергија на протеини од пилешко месо, исто така, да развива алергии на други прехранбени материи (на пр., Алергии на пилешко месо и јајца на други видови птици, како што се патка, мисирка, мисирка, гуска, плаша, ...).

Ако имате алергија на пилешки протеини, можете да преминете на животински алтернативи само ако недвосмислено е потврдено дека нема вкрстена алергија.

Во овој случај, јајцата од разни други птици се идеални како алтернатива на пилешко јајце. Треба да се има на ум дека ова може да доведе до интензивни сензации на вкус, па затоа се препорачува да не се заменуваат 1: 1 во секој случај.

Исто така Патка и гуска, дури и јајца од ној често се користат како замена за пилешко јајце. Тука треба да се напомене дека, за разлика од класичните јајца на кокошка, тие можат да имаат интензивен вкус. Тие се исто така поголеми. Јајце од патка може алтернативно да се користи за две јајца од кокошка, јајце од гуска заменува три јајца од кокошка. Јајцата од ноеви ретко се користат како алтернатива поради нивната големина, но исто така се соодветни. Едно јајце од ној заменува 15 пилешки јајца.

Извор на снабдување За алтернативните видови јајца, покрај супермаркетите и органските пазари, постојат во секој случај неделни пазари или земјоделци, кои честопати можат да се купат директно.

Домашна замена за јајца од зеленчук

Дури и ако тоа често се претпоставува, се Успехот и вкусот на многу јадења не мора да зависат од употребата на јајца. Напротив, природата има што да понуди што може да се искористи како одлична алтернатива на јајцата.

Кога треба да биде срдечно

Многу луѓе кои треба да отстранат јајца од менито поради алергии, сè уште копнеат по ситни мелени јајца за појадок. Тука можете одлично со мешавина Свилен тофу, цврст тофу (исто така пушени) и зачини (главно куркума) помагаат. Соодветните рецепти може да се најдат на Интернет.

Со што да се пече?

Сосови, супи, лајсни - вистинско обврзувачко

Јајцата не мора да се користат за врзување.

Следното е исто така погодно:

Брашно: Соја, лупин, кокос, бадем итн.; наместо јајце, се користи околу 1 лажица брашно
Лепливи материјали: Главно се користи гума за џвакање од скакулец, но исто така се соодветни и скроб од стрелец или мелени лушпи од псилиум
Путер од орев: Путер од бадем, кикирики или индиски орев даваат добри резултати
Зеленчук: Тиквички, домати, пиперки или тиква се докажаа (во пире форма)
Кварк: 1 натрупана лажица заменува 1 јајце; е популарна замена, особено за ќофтиња

Боја и вкус

Ако целта е да се приближите во боја до оригиналот при замена на јајца (на пр. Изматени јајца), препорачуваме да користите куркума. Не само што ја дава „вистинската“ боја, туку и врзува.

Некои луѓе се колнат во својот вкус кога станува збор за вкус Кала Намак, одредена црна сол. Сепак, треба да се дозира многу ретко.

Индустриски произведени алтернативи на класичното јајце

Индустријата реагира и на посебните хранливи барања. Значи, ако треба да одите брзо, можете да одите на некој од Готови производи од трговијата прибегнуваат кон замена на јајцето соодветно. Постојат алтернативи на цели јајца, но исто така и замени за белка или жолчка. Извори на снабдување се првенствено органски супермаркети, продавници за здрава храна и продавници за лекови.

Покрај тоа, многу производи (тестенини, колачи, мајонез) сега се произведуваат и без додавање јајца.