Зачувајте го светот за момент со планетарна здравствена диета
Бум на диета бледнее - можеби затоа е потребна диета за планетарно здравје (ПЗД) кратко претходно за да се спаси здравјето на планетата
Исхрана за планетарно здравје (ПЗД) со храбар само-експеримент
Меѓународните научници ја пресметале оваа диета на таков начин што може здраво да го негува растечкото светско население и исто така да внимава на здравјето на планетата. Од една страна, производството на препорачаната храна би било можно во рамките на планетарните граници. Од друга страна, препораките на 37 научници од Комисијата EAT Lancet треба да ги земат предвид сите хранливи материи што им се потребни на луѓето за здрав живот. Даниел Берг, вработен во Вестфаленпост, се осмели на четиринеделен само-експеримент. Врз основа на неговите детални протоколи за исхрана, BZfE пресмета колку може да биде балансиран PHD.
Со мотото „Само го спасувам светот за една минута“, Вестфаленпост ја стави темата за одржливост во фокусот на известувањето во јуни. Во интервју за Брита Клајн, уредник на науки во Федералниот центар за исхрана, тој рече зошто главниот репортер Даниел Берг го избра докторот за докторски науки: таму многу прецизно беше наведено како треба да изгледа исхраната за да биде одржлива. Тоа беше одлично за нашите цели затоа што беше лесно разбирливо и лесно да се спроведе “.
Сепак, новинарот прво мораше да се навикне на неопходните промени во неговото дневно мени. Бидејќи Берг на почетокот малку го ограничи изборот на житарици и зеленчук, на почетокот беше гладен. По повик до еден од научниците вклучени во развојот на доктор по медицина, брзо се најде решение. Тој беше во можност да јаде повеќе храна од растително потекло, во целост, без да ги прекрши границите на Д-р. Соодветно на тоа, пресметката на хранливата вредност за првата недела од тестот покажа дека енергетската содржина на менито е далеку под 2.000 килокалории во некои денови - премалку за нормален и атлетски човек во доцните триесетти години.
Но, дури и во третата недела, внесот на енергија на репортерот беше во просек помал отколку што препорача германското друштво за исхрана (ДГЕ) во референтните вредности на Д-А-ЦХ за внесот на хранливи материи. Не е ни чудо што Берг тврди дека изгубил три килограми. За да се спречи ова, Берг можеше да ја зголеми количината на зеленчук, овошје, житарки и мешунки уште повеќе. Како што покажа и споредбата со референтните вредности на DGE, новинарот трошеше околу 109 проценти секоја недела, нешто повеќе од препорачаните количини на протеини и маснотии, иако процентот на месо, колбаси и млечни производи беше релативно мал. Внесот на влакна во просек од 35 грама на ден е пријатен, што е скоро 17 проценти над препорачаната цел. И внесувањето на холестерол беше исто така во добредојден низок опсег со помалку од 180 мг на ден.
Како што покажува само-експериментот на репортерот, Д-р е погоден за секојдневна употреба и, со неколку помали прилагодувања, за урамнотежена исхрана според препораките на DGE. И што останува „Чувството дека вреди да се размислува што јадеш и како се произведува“, резимира Берг.