Зачувување храна Како управувам со К; чентипи - Магазин - Интернет продавница Тишвелт
Зачувувањето на храната е неопходност од памтивек со цел да се снабдува со потребната храна за долги зими или лоши периоди. Во денешното потрошувачко општество, првенствено се користи за ова, За да ја одржувате храната свежа подолго време, Да се зачува вишокот печено во недела за следниот празник или да се чува свеж зеленчук и овошје од градината за зимата. Постојат бројни различни методи за зачувување на храната, за кои би сакале да ве информираме во оваа статија. Бидејќи ништо не е полошо од трошењето тони храна, иако постојат обилни и едноставни начини да се зачува.
Содржина:
1. Најчести методи за зачувување на храната
Зошто ја зачувуваме храната? Зачувувањето се користи за да се заштити храната од претстојно расипување или да се одложи. Рок на траење на храната варира во голема мера. Додека некои производи, како што е свежо мелено месо, може да се чуваат само неколку дена, друга храна е поотпорна на микроорганизми кои го напаѓаат производот. Ова би вклучувало тврди сирења, меѓу другото. Но, кои методи постојат за да ја заштитите вашата храна од гниење подолго? Сигурно ќе бидете запознаени со повеќето варијанти од секојдневниот живот, но исто така има и бројни други начини со едноставни трикови за да го продолжите векот на траење на вашата храна и истовремено да ги наведете креативните деликатеси.
Најчестите методи на зачувување на прв поглед:
2. Едноставни совети и трикови за свежо освежување и освежување
Свежата храна ни обезбедува вредни хранливи материи и витамини што ни се потребни за здрав живот. Сепак, ние не ја консумираме целата храна веднаш или во количина што обично ја добиваме во супермаркет. Колбас, сирење, зеленчук и овошје може да се направат со едноставни средства заштити од брзо расипување.
Веројатно најпознат начин за одржување на расиплива храна свежа е да се излади. Фрижидерот треба да биде на температура од +2 до +10 ° C со цел да се спротивстави на растот на штетни микроорганизми. Отворената амбалажа или производи од свежо месо и сирење треба да се чуваат одделно во добро запечатливи контејнери, како што се контејнери за складирање храна во фрижидер. Ова ја штити храната од сушење и какви било промени во вкусот.
Сите го знаеме проблемот со корен зеленчук. Вене во фрижидер и се суши надвор. Ова е едноставен и лесен начин да се продолжи животниот век на аспарагусот, празот и слично да се завитка со влажна хартиена крпа. Ова го обезбедува зеленчукот со вода и го одржува свеж за еден ден или два.
Кога станува збор за овошје и зеленчук, не секоја сорта претпочита ладна локација. Прво и најважно, правилото е корисно: дали е тука дома? Ставете го во фрижидер! Ова се однесува на целер, спанаќ, брокула, карфиол, краставица, анасон и многу повеќе. Ситуацијата е поинаква со тропските плодови, кои имаат тенденција да претпочитаат повисока температура од околу 13 ° С. Овие вклучуваат банани, кајсии, нектарини и праски.
Но, на некои зеленчуци и овошја им се допаѓа и темно. Компирите и јаболката може да се чуваат во темница на температура од приближно 5 ° C со месеци. Кутија со компири, која е едноставно обложена со хартија или памучна кеса од зеленчук, што ја чувате на суво и ладно место, е најдобро за ова.
Но, не само овошјето, зеленчукот, месото и сирењето брзо се расипуваат ако се чуваат погрешно. Истото важи и за лебот. За да го заштитите од сушење и стврднување, чувајте го во тенџере за леб или кутија за леб во која останува влагата.
совет: Сувиот леб може да се освежи со пареа!
Исто така, постои мал трик со вода за млитав зеленчук за да ги направите повторно цврсти и сочни. Се користат ротквици, моркови и друг корен зеленчук со натопување во ладна вода повторно се вклопуваат. Едноставно пополнете сад со зеленчук и ладна вода и ставете ги во фрижидер неколку часа. Зеленчукот се снабдува со течноста што недостасува и повторно станува свеж. Со лисја од зелена салата, помага кратко натопување во топла вода 5-10 минути. После тоа, треба веднаш да ја консумирате салатата.
Многу храна и готови јадења може да се замрзнат во замрзнувачот. Ова го продолжува нивниот работен век на повеќе од една година. Меѓутоа, и во овој случај, храната мора да се запечати во херметички затворен сад.
совет: Чили пиперките се прекрасни за замрзнување. Предноста на ова е што мешунките остануваат јасни и многу полесно се сечат. Остри мириси при сечење се исто така помалку емитирани.
3. Како се зачувува храната?
Постојат бројни методи за зачувување на храната што можете да ги користите за да ја зачувате и користите вашата храна на разумен начин. Подолу се објаснети најчестите варијанти.
суво
Еден од најраспространетите и најстарите методи за зачувување на храната е сушење. Во овој процес, водата нежно се отстранува од храната со помош на топлина, што значи дека микроорганизмите ја губат егзистенцијата.
Храна што може да се исуши:
Во принцип, храната што треба да се исуши треба или да се исече на мали парчиња или, во случај на билки, да се пакува. Сувите, топли, но засенчени места се особено погодни за сушење. Процесот на сушење може да се изврши или во рерна на ниска температура неколку часа или со помош на автоматски дехидратор. Во случај на билки, доволно е да ги обесувате во снопови, користејќи само чисти и здрави делови од растението.
совет: Лесно можете да си направите свои чаеви, здрав густин во прав, супи од кесички и мешавини од зачини од сушен зеленчук и билки.
Пушењето исто така спаѓа во категоријата сушење. Рибата и месото се особено погодни за пушење, но исто така и зеленчук, тофу и овошје. Месото и рибата мора да се излечат со сол пред пушењето, така што водата ќе се отстрани од месните производи за време на процесот на пушење. Постојат два главни методи на пушење: ладно и топло. И во двете варијанти, чипсот за пушење се користи за да се даде на јадењето зачинета и интензивна арома.
Вметнување
Со натопување во масло, оцет или алкохол, микроорганизмите се лишени од кислород, што им го отежнува размножувањето. На овој начин, киселата храна може да се чува многу месеци. За најдолго можно зачувување, клучно е храната да не се става само во соодветните течности, туку и во херметички затворена чаша, како што е во тегли за зачувување.
Вметнување
Храна
можен краен производ
Маслинки, билки, зеленчук, чили, сушени печурки