Зачувување на процедурата од желе од дуња; Зачувај форум
Член од 02.10.2004 година
170 објави (.030.03/ден)
Здраво пријатели и форум!
Наскоро ќе дојде време да созреат џиновските жолти bвона (португалски дуња од круша). ќе потрае малку подолго .
но добро.
Ја испланирав следната постапка:
извадете ја дуњата од пената и исечете ја, не излупена. Гответе со малку вода и многу малку шеќер 1 час додека не омекне, или подолго ако е потребно.
и потоа ставете ја вреќата постепена капе преку ноќ, како почетен производ за желе.
тоа би било основа да се извлече аромата ?
Тука мора да имаме искуство ?
понекогаш возбуден и curубопитен,
сакај сè, остави ´
Член од 04/02/2004
3.697 објави (0,61 ø/ден)
Јас сум исто така iousубопитен.
Со почит
Fröschle2
Член од 26 февруари 2004 година
1.722 објави (0,28 ø/ден)
Направете желе од дуња секоја година до сега. за жал дамата сега го искина дрвото дуња. и сега немам
Јас го правам тоа на следниов начин: Прво исечете ја пената од дуњата и потоа исечете ја на мали парчиња, секако дека го вадам и јадрото. Локалните дуњи за среќа не се толку тешки како германските.
Потоа влегуваат во големиот Сикомат со доволно вода. (Кога го направив ова за прв пат, скоро го уништив мојот „Сикомат“. Не мислев дека дуњите апсорбираат толку многу вода.)
После тоа ви треба само половина од времето во соковник. . доколку ги има.
На 1 литар сок, потоа 750 грама шеќер и добра цртичка сок од лимон.
Совет од пријател Швајцарец. На сокот, накратко додадете вреќа со чај од роза. му дава убава боја на желе.
Забавувајте се со тоа. Ох не дозволувајте дуњите да седат премногу долго.
Надежта може да ти помогне.
Член од 02.10.2004 година
170 објави (.030.03/ден)
пред се благодарам Имам уште време.
ДВЕСЕТИ се уште се заглавени и сè уште не мирисаат.
Се надевам дека тие исто така се отпорни на мраз.
да видиме кога е времето.
се најдобро . рен
Член од 3 мај 2004 година
168 објави (.030.03/ден)
Имам и друг совет:
Кога готвите дуња, додадете уште малку црвено грозје.
Тогаш сокот добива убава боја.
Член од 21.07.2003 година
30.626 објави (просечно 4,83 на ден)
зошто да не и екстрактор за пареа? немаш или не сакаш да работиш со тоа? Имав само добри искуства со тоа. сокот е многу поинтензивен отколку кога ќе го сварите. најдобар пример за мене беше сокувањето на слое, затоа што го фрлаш сокот варен со вода.
Член од 20.07.2004 година
1.625 објави (.20,27/ден)
Јас секогаш го правам мојот желе во шпорет под притисок. Прво исецкајте ги дуњите и потоа ставете ги во додатокот за сито на шпоретот под притисок. Истурете мала чаша вода и одете.
Сокот добиен на овој начин го обработувам во желе како што правите вие.
Навистина ми се допаѓа врвот со колковите од роза или други бобинки во боја. Сепак, сè уште треба да го користам желе дуњата пред да направам нови. Awayе ги подарам дуњите што ги имам на дрвото оваа година.
Член од 18 јануари 2004 година
2.149 објави (0,35 ø/ден)
„Темелно протривате 1 кг дуња со крпа, исечете ја на осмина, додајте лимон исечен на четвртини, покријте го со вода и зовријте го покриен со вода додека не омекне, што трае околу 40 минути. Оставете го да отстои преку ноќ И потоа ставете го во сито за коса за да може сокот да истече. Jелето не се вари од овој сок од дуња, како што обично се случува: варете уште 1 кг рендан дуња, поделен на осми, додека не омекне и оставете го да го остави следниот ден стојте, истурете го низ сито и зовријте го високо концентрираниот сок со иста количина шеќер за да го направите желе. Сокот содржи толку многу пектин што се гелови по две до три минути готвење “.
Па, знаете како ќе продолжат работите!
Јас не ја фрлам преостанатата каша, но направете леб од дуња. Ако сакате можете да го набавите и овој рецепт. Лебот од дуња не држи добро од желе!
Член од 20.07.2004 година
1.625 објави (.20,27/ден)
Колку сок добивате со вашиот метод од вашите 2 килограми дуња?
Би бил многу заинтересиран за рецептот за леб од дуња.
Патем: Имам малку камења во пулпата на мојата дуња од португалска круша. Ме вознемируваат, па правам само желе. И порано имам направено пире, има многу убав вкус, немате ѓубре, туку камења.
Дали ги имате и вие?
многу поздрави
Клаус
Член од 02.10.2004 година
170 објави (.030.03/ден)
многу се соединува!
Добив пареа на моар морм (@ angelika) поради приносот на сок и аромата на квитис.
Јас го добив мерцедесот од weck. од 14 години.
Но, сепак сметам дека квитисите треба да готват со садот и сè. а потоа исцедете ја во ленената вреќа. (баба продолжува)
Willе ги тестирам и двете !
---
Секако, ќе ги тестирам и адитивите, бојата, киселоста и аромата.
Throwе фрлам и јаболка со неа!
@Iome:
префериран обид!
звучи многу ароматично !
Прво на сите, благодарам на сите парохијани!
Чекам да созреат * камбаните *
Член од 18 јануари 2004 година
2.149 објави (0,35 ø/ден)
2 кг дуња
3 лажици кирш
1 кг шеќер
Ние веќе ги третиравме дуњите како погоре; Додадете кирш и оставете покриено преку ноќ (не ви пречи што половина од дуњите стојат втора вечер!).
Ставете пире од дуња од дакс низ сито за коса и измешајте со иста количина шеќер. Гответе го сосот со постојано мешање додека не излезе од дното на тенџерето. Се шири висок 1 см во тавата за капе, обложена со алуминиумска фолија и нека се исуши во рерна на 50 степени (може да трае 7 часа!).
По ладењето, исечете ги пастилите и ставете шеќер.
Ова е белег на овошјето од желе!
Пред сè, толку добро оди со толпата од желе од дуња!
Излегуваат околу 7 чаши 200 мл! Подарувам една или две, а остатокот го користам за печење, особено за полнење на милите. Jелето е одлична замена за рибизли или кајсии!
На мое изненадување, плодовите на јапонската украсна дуња (Choenomeles japonica) се најароматични.
Да, можете да ги користите!
Не, тие не се отровни!
Член од 12 октомври 2009 година
1 објава (ø0/ден)
Добро измијте ги дуњите
грубо исечен
свртете сè преку мелница за месо
притиснете ја кашата преку винска преса
обработете го добиениот сок конвенционално со зачувување на шеќер (врие)
Член од 10.08.2003 година
742 објави (.0,12/ден)
Измијте ги дуњата и избришете ја пената.
Четвртина, извадете го јадрото со секач за топчиња.
Бркајте низ електричен соковник (го имам овој J.L. Powerjuicer, тој лесно го создава тврдото овошје)
Сокот од дуња сега има заматена зеленикаво-розова боја.
Ставете го сокот во тенџере и загревајте.
Останатите цврсти компоненти се флокулираат и се креваат на врвот, каде што може да се обезмастат.
Она што останува е јасен, златен обоен сок што може дополнително да се преработи по желба.
Остатоците од соковникот потоа може да се користат за леб од дуња; па никој од дуњата не е потрошен.