Зад слатка храна стои индустриски заговор
Зад слатка храна стои индустриски заговор?
Со децении, ефектите на шеќерот врз здравјето се кријат. Холестеролот и маснотиите се виновни за дебелината, се зборуваше сè до 80-тите години на минатиот век.
Дали 11-ти септември беше измама за осигурување? Дали сме потомци од вонземјани? Дали илуминатите владеат со музичката индустрија? Јутјуб каналот на „Топ тајна“ (повеќе од половина милион претплатници) обединува некои од најлудите теории на заговор во своите видеа.
Во пролетта 2016 година, беше додадено видео наречено „Заговор за шеќер“. Тврди дека лоби составено од агробизнис, производители на шеќер и производители на храна, заедно со откупени научници, со децении крие колку е навистина нездрав и опасен шеќерот: тој предизвикува дијабетес, е одговорен за огромната дебелина и предизвикува зависност - „во иста мера како и кокаинот! „За разлика од срамотните теории за завери од Илуминати или вонземјански гени, всушност може да има нешто во приказната за заговорот на шеќерот. Барем тоа сугерира истражувањето на истражувачите и новинарите, кое стана јавно оваа година.
За да се разбере заговорот, треба да се вратиме неколку децении наназад, барем во 1980 година, кога американската влада ги донесе упатствата за здрава исхрана за прв пат во својата историја. Крајно време беше. За три децении од крајот на Втората светска војна, бројот на кардиоваскуларни болести и смртните случаи предизвикани од нив се зголемија масовно. Практично сите влијателни научници беа убедени дека тоа се должи на заситени масти и холестерол. Помалку месо, путер, јајца: тоа беше исто така јасна препорака на упатството за исхрана.
И луѓето се држеа до тоа - пиеја млеко со малку маснотии и размачкаа маргарин на леб. Само: бројот на дебели и дијабетични пациенти не се намали, тој всушност се зголеми. Еден научник имаше сомневање многу порано дека шеќерот - а не маснотијата - може да биде одговорен за ова: британскиот лекар Johnон Јудкин ја застапуваше тезата уште во 1950-тите и 1960-тите. Во неговите студии, тој беше во можност да демонстрира врска помеѓу прекумерната потрошувачка на шеќер и ризикот од кардиоваскуларни болести.
Јудкин истакна дека луѓето отсекогаш биле месојади, но шеќерот е дел од нашата диета само околу 300 години. Во 1972 година тој сакаше да го вклучи алармот со книгата „Чисто бело и смртоносно“. Но, Јудкин речиси и не беше слушнат. Колку повеќе гледаше на шеќерот, толку поретко го покануваа на конференции, тој веќе не смееше да објавува во специјализирани списанија, колегите го сечеа. Зошто? Од една страна, постоењето на Јудкин како аутсајдер се должеше на динамичноста на научниот свет. Теоријата за маснотии беше преовладувачко мислење, секој што пишуваше против тоа не беше слушнат. Од друга страна, некои од истражувачите кои јавно ги жигосаа Британците беа близу до индустријата за шеќер.
Тројца нутриционисти од универзитетот Харвард добија приближно денешен еквивалент од 50.000 УСД од главната асоцијација на индустријата во шеќер во САД за да им помогнат да воспостават врска помеѓу маснотиите и кардиоваскуларните болести До 2014 година, Кока-Кола финансираше специјалистички конференции на кои беше изнесена тезата дека шеќерот не е виновен за епидемијата на дебелина - туку недостатокот на вежбање кај дебелите луѓе. Конспиративната моќ на лобито за шеќер одамна го помина својот зенит, а обидите на компанијата за лимонада за мито беа повеќе како повлекувања. Бидејќи моќта на толкување во дебатата што не прави дебели и болни повторно се префрли.
Денес се смета дека е воспоставена врска помеѓу потрошувачката на шеќер и ризикот од развој на дијабетес. Заситените масни киселини и холестеролот не се олеснуваат, но повеќе не се виновни само тие. Упатствата на Светската здравствена организација од 2002 година вклучуваа препорака шеќерот да сочинува само десет проценти од дневниот внес на калории. Но, просечен Германец троши околу три пати повеќе. Премногу, велат експертите.
Сега повторно се слушаат со нивните предупредувања. Лекарот Роберт Лустиг е еден од најистакнатите предупредувачи, неговото предавање „Шеќер - горчлива вистина“ е прегледано повеќе од седум милиони пати на ЈуТјуб. Лустиг и неговите колеги исто така ги повикуваат политичарите да го спречат ризикот од шеќер - на пример преку данок на шеќер или подобро обележување на состојките. Во 2010 година, планот не успеа во парламентот на ЕУ да воведе радикално едноставен семафор за содржина. На ова и претходеше повеќемесечна лоби-битка помеѓу застапниците на потрошувачите и прехранбената индустрија. На крајот, „Големиот шеќер“ преовладуваше.