Захаросани плодови кујнски богови

Тие се задолжителни во многу рецепти за печење и десерти - не само поради вкусот, туку и поради изгледот!

кујнски

Захаросани плодови се овошје како цреши, портокали, лимони, ананаси, папаја или ѓумбир кои се зачувани во шеќер. Бидејќи го чуваат својот апетитен изглед кога се зачувани, захаросаните плодови се толку популарни како украси за колачи и курви или како финиш за сунда или креми. Но, тие се исто така идеални - скриени во тестото - како состојка за печење. Добар пример за ова е популарната кралска торта. Најпознатото захаросано овошје вклучува кора од лимон и кора од портокал.

Производство:

Свежото, беспрекорно овошје прво се става во раствор на шеќер. Ова постојано се истура, вари и се додава повторно. Ова ја зголемува содржината на шеќер во растворот. За време на целиот процес, клеточната течност во овошјето постепено се заменува со раствор на шеќер. Веднаш штом ќе се постигне посакуваната концентрација на шеќер, овошјето или парчињата овошје се оставаат да се исцедат.
Често се прави разлика помеѓу слабо и силно захаросано овошје - колку повеќе овошје е захаросано, толку е послатко.

Набавка, складирање:

Захаросани овошја се достапни во секој добро снабден супермаркет. Ако изборот е ваш, купете големи парчиња или парчиња, а потоа исечете ги сами - тие се повеќе вкусни.
Важно е да се чува захаросаното овошје на суво место, во спротивно водата ќе се врати во клетките. Захаросаното овошје ќе стане меко, а можеби и рамномерно. Ако се чува правилно, можете да чувате захаросани плодови за многу долго време!