Зајачен бифтек со крем

бифтек

Прочитајте Следно

зајачко месо

Тоа дава реакција! Тој ги претепа крадците како Мухамед Али [ВИДЕО]

Месото од зајак има многу придобивки за човечкото тело. Совршено е да се сервира во случај на урамнотежена исхрана, која ја придружува обуката за силата, односно хипертрофијата. Тоа е месо со најниско ниво на холестерол, заситени масти, калории и натриум, но со највисоко ниво на протеини. Во исто време, тој е богат со витамини од групата Б и селен, калиум, железо и калциум. Особено се препорачува за луѓе со дигестивни проблеми затоа што се вари многу лесно.

Поточно, за 100 грама зајачко месо, хранливиот состав изгледа вака: 23 грама протеини, 0,5 грама јаглехидрати, само еден грам маснотии и околу 160 калории.

Како да направите стек од зајак со кисела павлака

состојки

Врти од голем зајак

100 гр пушена сланина (по избор)

За маринадата

1 чаша оцет, разреден со малку вода

Неколку тенки парчиња морков и кромид

2 мелени ловорови лисја

Начин на подготовка

Ставете го месото во чаша/керамика/нерѓосувачки сад и додадете маринада. Од време на време земете лажица од нејзината содржина и повторно истурете го врз месото, за да се стопи многу добро. Зајакот е оставен да маринира најмалку 2 часа.

По отстранувањето од маринадата, добро исушете се со кујнска крпа. Останатиот состав не е отфрлен. По избор, се прават мали засеци во кои се вметнуваат парчиња пушена сланина или лук; тие му даваат посилен вкус на месото. Месото се става во долг плех со грб назад, со две лажици вода и една лажица путер. Подмачкајте ја фиоката често со оваа смеса за да спречите да се исуши. Ставете го во рерна, на вистинска топлина.

Кога е подготвена, тргнете ја од тавата и држете се топло, покриено. Во плехот ќе остане сосот оставен од стекот, кој се разредува со малку сок оставен од марината. Додадете сол и крем измешани со брашно. Добиениот сос се вари на тивок оган, мешајќи така да се отстрани целата руменило од дното на плехот. Поминете го сосот низ сито и истурете го во плочата над стекот.

Може да се сервира со зеленчук, ориз или пире и чаша црвено вино, сек.