Зајачка циулама
Храната од моето детство, секоја недела баба ми ја подготвуваше оваа циулама на зајакот. Сфаќате колку бев среќен кога најдов зајак во Оушан, го однесов дома како непроценлив трофеј, дури и не го оставив во раце. И тогаш ја направив циуламаауа и беше добра како што се сетив на неа.
состојки
Зајачка циулама
1/2 зајак (приближно 500 гр)
4 лажици масло
100 гр путер
3 лажици брашно
300 мл топло млеко
сол бибер
Подготовка
Зајачка циулама
- Исечете го зајакот на големи парчиња кои се зарумени во масло од обете страни. Истурете вода додека не се покрие месото и врие 40 минути.
* можете да додадете морков, парче целер и корен од магдонос кога зајакот ќе зоврие за да ја направите супата повкусна - Исцедете ја супата и задржете 600 ml од неа. Ставете ги парчињата месо на чинија и загревајте.
* можете да ја замрзнете останатата супа - Во тенџере подгответе бел сос користејќи путер, брашно и млеко измешани со супа (900 мл течност). Користете ги упатствата тука за да го подготвите сосот. Зачинете со сол и бибер кога сте подготвени.
- Ставете го месото во сосот и оставете го да се загрее на тивок оган уште 5 минути.
- Пожелно е да се сервира веднаш. Ако направите поголема количина што ќе ја чувате во фрижидер, имајте на ум дека белиот сос ќе се згусне, мора да го направите малку потенок.
(5 поени/вкупни гласови: 48)
оана пред 8 години - 16 март 2009 година 17:30 часот
Re: Зајакот сиулама
Мислев дека само баба ми прави зајак сиулама . изненадува или не, тоа е исто така храна од моето детство.изгледа вкусно!
Јоана пред 8 години - 16.03.2009 17:51
Re: Зајакот сиулама
Во право сте, ние тука не готвиме премногу зајак. Мислам дека тоа е затоа што тие се многу слатки и навистина не сакаат да ги гледаат на нивната чинија
andreea пред 8 години - 18.08.2009 23:13
Re: Зајакот сиулама
да можеби е добро, но колку и да е добро не би убила зајак, ниту би го купила мртов
Алекс пред 8 години - 24 октомври 2009 година 14:44
Re: Зајакот сиулама
andreea, интересно тогаш воопшто што баравте на оваа страница ако сте толку против убиството на зајак. Се чини дека Сиуламауа е вкусна .
iony пред 8 години - 2 ноември 2009 година 21:07
Re: Зајакот сиулама
Едвај чекам да го подготвам зајакот сиуламау од овој рецепт, мислам дека ќе излезе вкусна мијама миам
Александру пред 8 години - 2 декември 2009 година 00:07
Re: Зајакот сиулама
Молдавската циуламауа е повкусна од оваа. Не знам дали имате рецепт !
Јоана пред 8 години - 2 декември 2009 година 10:59 часот
Re: Зајакот сиулама
Немам, ве молам, напишете ме, ме интересира, дури и да сум од Трансилванија, за добра циулама ги изневерувам своите „корени“
laurentiu mocanu пред 8 години - 11 декември 2009 година 18:46
Re: Зајакот сиулама
кој е од областа Аргес и сака зајаци или месо за празниците да ми даде телефонски повик или е-пошта, 0721610033, цената за кг е половина во споредба со хипермаркетот, соодветно 10 леи по килограм во живо, доколку е потребно се жртвува на самото место.
Јоана пред 8 години - 11 декември 2009 година 18:54
Re: Зајакот сиулама
ме полуде првпат жал ми е што сум во Клуж, далеку од аргес среќа со продажбата
laurentiu пред 7 години - 11 февруари 2010 година 21:31 часот
Re: Зајакот сиулама
Па, ако сакате, ќе ви испратам дехидрирана кесичка
Богдан пред 7 години - 19.05.2010 19:58
Re: Зајакот сиулама
Продавам живи зајаци или трупови. Тие се воспитани во земјава, еко! 20 детали за Рон/кг во хаос: cbogdan692000
iulian пред 7 години - 28 јуни 2010 15:17
Re: Зајакот сиулама
Не изгледа многу добро, но мислам дека е вкусно
forceone79 пред 7 години - 25 јули 2010 14:41
Re: Зајакот сиулама
Го знам мојот рецепт и го препорачувам, супер е вкусен.
Брат, дали ја виде цената на еден кг зајак надвор? 1,7 евра ако не знаеше. Размисли и за кризата.
михаела пред 7 години - 2 ноември 2010 12:19
Re: Зајакот сиулама
рецептите се супер ок
исто така можете да објавувате рецепти со мисиркино месо
Јоана пред 7 години - 2 ноември 2010 година 12:30 часот
Re: Зајакот сиулама
да, сфатив дека недостасувам, дефинитивно ќе објавам
монаборуз пред 7 години - 10 ноември 2010 година 21:19 часот
Re: Зајакот сиулама
Е го пробам
zorivieriu пред 7 години - 23 ноември 2010 година 10:04
Re: Зајакот сиулама
Јас го направив тоа за прв пат, но се покажа супер добро
пред 6 години - 20.05.2011 10:13
Re: Зајакот сиулама
Оваа страница стана извор на инспирација за мене откако ја открив, јас не готвам многу често, но кога користам рецепти од тука, имам и барање, добив околу еден килограм лов и не знам како да Јас го готвам, можеби имате рецепт да ми помогнете.
Карла пред 6 години - 23.05.2011 12:19
Re: Зајакот сиулама
Го барав рецептот за пилешка сиулама и го најдов овој објавен од вас. Дали би било вкусно ако го заменам зајачкото месо со пилешко? Уште кога имав симпатично зајаче како дете, срцето не ми дозволува да јадам зајак. На вашата страница најдов неколку рецепти кои изгледаат одлично, не знам ни од каде да започнам. Среќно сепак!
andreea пред 6 години - 12 јуни 2011 16:21
Re: Зајакот сиулама
Јас обожавам
георгија пред 6 години - 19 октомври 2011 15:38
Re: Зајакот сиулама
денес го пробам овој рецепт за прв пат, никогаш не го готвев сам, но го јадев направен од мајка ми, се надевам дека е вкусен, маж ми сакаше зајачка циулама, исто така бев бремена со желби. благодарам за рецептите
Алинтус пред 6 години - 6 ноември 2011 08:32
Re: Зајакот сиулама
И денес ќе го пробам циуламау! Изгледа добро, плус не е толку комплицирано! Да се надеваме дека ќе успее! Јас сум од Република Молдавија!
vasilica пред 5 години - 14 јануари 2012 01:14
Зајачка циулама
Тоа е многу добар рецепт! Пробав вечерва! Честитки!
ана пред 5 години - 10 февруари 2012 година 15:24 часот
Re: Зајакот сиулама
Исеков зајак и не знаев што да направам бидејќи се заморив од стекот на послужавникот, рецептот ќе го пробам вечерва но почнав да го варам месото, се надевам дека ќе излезе добро и така ќе ти го испратам.
laurentiu пред 5 години - 16 март 2012 година 20:02
Re: Зајакот сиулама
супер, направив и циулама од ова и да бидам искрен не бев уморен од колку апетит имам, но пак ќе го сторам тоа затоа што имам микрофарм зајаци и не е проблем од каде да го набавам месото што треба да исечам
sandumarius пред 5 години - 14 јуни 2012 14:48
Re: Зајакот сиулама
кул
Бонбони пред 5 години - 29.09.2012 21:19
Re: Зајакот сиулама
Ние бараме идеи за тоа како да готвиме зајаци поинаку отколку во рерна. Одличен рецепт! Makeе го направам следниот зајак.
Јонаут пред 5 години - 5 ноември 2012 година 16:39 часот
Re: Зајакот сиулама
„Во тенџере подгответе бел сос користејќи путер, брашно и млеко измешани со супа (900 мл течност). Не разбирам што точно правите со 600 мл супа. во врската од подготовката на сосот не наведувате ништо за зачуваната супа. само кажуваш нешто за млекото дека мора да биде топло.
Јоана пред 5 години - 5 ноември 2012 година 16:43
Re: Зајакот сиулама
"млеко измешано со супа" = 300 ml млеко + 600 ml зачувана супа = 900 ml течност. правилно?
Јонут пред 5 години - 5 ноември 2012 година 17:18 часот
Re: Зајакот сиулама
многу коректно, само во рецептот со сос бешамел не рековте ништо за супата и мислев дека нешто сте пропуштиле. практично наместо да ставам само млеко и брашно над путерот, ќе ставам млеко измешано со супа. или ставете ги за возврат?
Јоана пред 5 години - 5 ноември 2012 година 17:23
Re: Зајакот сиулама
Се осврнав на рецептот за бешамел за техниката што ја користите (има повеќе детали: да ја користите целта, да го запалите огнот итн.) Не за точните состојки. користете ги количините и состојките дадени во овој рецепт.
измешајте ги, ќе биде полесно.
Јонут пред 5 години - 5 ноември 2012 година 17:25
Re: Зајакот сиулама
ДОБРО. ви благодарам многу за вашата помош и брзи одговори. сега зајачето врие и ќе го проверам. пријатна вечер!
Јоана пред 5 години - 5 ноември 2012 година 17:26
Re: Зајакот сиулама
добар апетит!
Викторија пред 5 години - 18 декември 2012 година 21:20 часот
Re: Зајакот сиулама
Храната за зајаци е извонредна, сега ќе го пробам вашиот рецепт. Јас обично го правев на скара или печев во рерна, но изгледа lyверски со твојата апетитна циуламаауа.
михаела пред 3 години - 2 октомври 2014 14:16
Re: Зајакот сиулама
Он,
Може ли да користам пченкарен скроб наместо брашно? Ми се допаѓа подобро по вкус, излегува повеќе стаклесто и се чини дека го нема тој интензивен вкус на брашно. Но, не знам дали пржењето во путер не ризикува уште некои хемиски реакции. Знаеш што мислам? Дали го фосилизиравте пченкарен скроб? Или е добро само за сосови?
Јоана пред 3 години - 2 октомври 2014 15:05
Re: Зајакот сиулама
не ризикувате ништо чудно од хемиска гледна точка, но иако сосот ќе биде полесен, ќе го изгубите вкусот. нема да излезе вкусно како со брашно. и таа проlирна текстура може да биде малку мачна тука. Ова го чувствувам во кинески сосови во големи количини и направено со многу скроб. можете само да замените малку скроб за да го направите сосот полесен.
Алекс пред 3 години - 25 ноември 2014 01:46
Re: Зајакот сиулама
оди додај печурки шампињони?
Јоана пред 3 години - 25.11.2014 09:30
Re: Зајакот сиулама
да, има неколку печурки во овој бел сос.
Алекс пред 3 години - 25 ноември 2014 година 11:47
Re: Зајакот сиулама
Благодарам многу! Одам да купам млеко и печурки затоа што зајакот чека да ми помине убав ден .
олга пред 3 години - 25 ноември 2014 година 19:58
Re: Зајакот сиулама
Јоана, те молам кажи ми како можам да тестирам дали зајакот е свеж?
Купив еден од продавницата, но изгледа како да мириса. Не е истечен, но не знам дали е свеж, не знам како треба да мириса.
Јоана пред 3 години - 26 ноември 2014 07:06
Re: Зајакот сиулама
измијте го зајакот со вода во која ставате малку оцет, оставете го таму 10 минути, а потоа добро исплакнете го. ако сè уште мириса чудно, не е добро.
Јана пред 2 години - 19 февруари 2015 година 23:02
Re: Зајакот сиулама
Вкусна циулама. Јас го послужив првиот ден со неколку едноставни варени компири, а денес со малку палента. Не можевме да се заситиме колку е добра. И патем, за сосот, вашата техника е супер добра. Имав кремаст сос без грутки. Благодарам
Јоана пред 2 години - 20 февруари 2015 09:36
Re: Зајакот сиулама
Исто така препорачувам пилешко тарагон: [врска]