Зајак паштета од црн дроб - готви Ката!
Салатата од смокви и пилешки црн дроб во менито за Денот на вineубените е проследена со оваа паштета од црн дроб зајак, со оддалеченост од околу половина час. Јас веќе планирав да се префрлам на пилешки црн дроб, но во свежиот рај всушност имаше зајачки црн дроб! Секако дека не го пропуштив, па рецептот беше навистина француски. Патем, целата работа е толку едноставна, што скоро никогаш нема да купам готова колбас од црн дроб - во него навистина има само црн дроб и има добар вкус! Убав 2-ри курс во моето мени на неколку тенки парчиња багет.
Состојки за калапи од 8 делови:
100гр путер + 150гр путер
2 ловорови лисја (тука свежи)
3 гранчиња мајчина душица
1 суп.л-патки (тајландски) виски, во оригинален коњак
3 филети од аншоа (само едно во оригиналот)
Подготовка:
Паштетата од црн дроб сака да мирува во фрижидер 4 часа, па затоа го подготвив претходната вечер. Тоа многу добро се вклопува, со толку многу курсеви, убаво е кога едниот или другиот веќе е готов.
Јас го топам путерот во тавата и додавам сецкан кромид, ситно сецкан лук, ловоров лист и мајчина душица.
Штом кромидот добие малку боја, црниот дроб може да се додаде во садот. Претходно ги исеков малку малечки. Соте го целиот (4-5 минути) додека не зарумени однадвор, а одвнатре розово.
Поставете го настрана за еден момент и извадете ги ловоровите лисја и мајчина душица. Штом црниот дроб малку се олади, тој влегува во мешалка со филети од сардела. Пире фино и зачинете со малку сол и бибер. Вкусно! Не баш солено како колбас од црн дроб, секако секој може да го зачини како што сака и многу кремаст.
Раширете го кремот на калапите и измазнете го што е можно непречено.
Стопете ги преостанатите 150гр путер, оставете го да зоврие кратко и истурете го со ситно сито. Користете го разјаснетиот путер за да ги запечатите палачињата на црниот дроб.
Оставете да се зацврстуваат 4 часа или преку ноќ во фрижидер.
Извадете го од фрижидер непосредно пред сервирањето и послужете со свеж багет.
Вкусно!
Уште посоодветни рецепти:
- Салата од смокви и пилешки црн дроб
- Плоча со американски стек
- Таliaатели со панцета во кремаст сос од жалфија
- Салтимбока од Иберико со пире од компири во сос од бело вино
- Путер од билки и путер од домати
- Бифтек со клинови од компири
Што стои зад зборовите „Овој пост може да содржи рекламирање“? Рекламирање, според најновите пресуди, ова вклучува и врски до места, хотели, ресторани, производи, книги, други блогови или слично. Ова исто така вклучува кога брендовите или производите може да се препознаат на моите слики, без оглед дали добивам пари или производи за нив или дали тоа е многу лична препорака без нарачка.
Така, јас ќе продолжам јасно да го обележувам рекламирањето со провизија/соработка со зборовите „** Овој пост содржи рекламирање“, под објавата потоа ќе ја најдете белешката, како и обично, „Овој пост е создаден во пријателска соработка со компанијата XY. Моето мислење за производот и рецептот не се под влијание на тоа “.
Придружните врски, исто така, ќе продолжат да бидат обележани со aвездичка. Повеќе информации за придружните врски можете да најдете овде во политиката за приватност.
Сè друго е само совет од мене до вас или едноставно моја опрема за кујна. Се надевам дека темата за рекламирање на блогот ќе остане транспарентна за вас на овој начин и се надевам дека ќе уживате во прелистување, читање и секако готвење дома!
Коментари
Честопати мислев дека колку е лесна домашната „колбас од црн дроб“. Но, секогаш е премногу за моето мини домаќинство, што потоа ми овозможува да се вратам на купеното ... 70 гр. (G)
вели ката-кохт
Според Рејчел Ку, питата може да се чува 1 недела во фрижидер и може да се замрзне до 2 месеци. Тоа може да биде опција.
Здраво прашање на Рејчел Ку, но одозгора имаше желе од портокал, нели? како се прави тоа?
вели ката-кохт
Здраво! Не, таа исто така го „запечати“ со путер.