Закуска тиква за зимски едноставен рецепт или со печурки Urban Flavors

Закуска тиква за зимски едноставен рецепт или со печурки. Како да направите тиквичка закуска (тиква, луџиќ) со кромид, лук и печени пиперки? Сад од тиква со зеленчук во тегла - рецепт за пост. Кој зеленчук се става во тиква закуска? Традиционален рецепт за тиква закуска со печурки или едноставна. Рецепти со тиква.

Оваа закуска тиква е всушност јадење од зеленчук што може да се јаде и свежо и откако ќе се зачува во тегла. Тој е вкусен, мирисен и многу зачинет, економичен. Тиквички се наоѓаат во изобилство во лето на пазари или градини и се многу ефтини.

Во минатото, тиквите се третираа како еден вид „Пепелашка“ зеленчук. Домаќинките ги користеа повеќе како „полнила“ за да се размножуваат салати од модар патлиџан или модар патлиџан закуска, последната е многу поскапа. Тиквички, иако изгледа досадно и водено, сепак има одредена сладост и текстура и може да се користи како таква во разни јадења: саксии, растително чорба, тушаш, леб, пудинг, суфле или дури и џем!

Само вчера објавив стар рецепт за ниски тикви со домати и лук - видете овде.

Бидејќи тиквите се неутрални по вкус и арома, решив да ставам печурки во оваа закуска. Многу добро излезе! Научив од мајка ми да ставам зацврстен (задушен) зеленчук во закуската затоа што и дава посебна сладост. Во основа јас го адаптирав рецептот на мајка ми за модар патлиџан закуска со замена на модар патлиџан со тиква и печурки. Еве го рецептот за кој зборувам.

Секако, нема недостаток на печени пиперки на шпоретот, како и кромидот. Во прилог на класичниот рецепт за закуска ставам лук - одлично оди со тиквички и печурки!

Јас ви ги давам количините за прибл. 2,5 кг тиква закуска - т.е. околу 3 големи тегли од 800 мл или 6 мали (400 мл). Можете да го умножите рецептот по потреба.

1,5 кг тиквички
500 гр бели или кафеави печурки (шампињон) - по избор
750 гр капсикум или мешавина со крофни (сурови, цели ваги)
300 гр зеленчук (моркови, магдонос, пашканат, целер)
300 гр кромид
4-5 чешниња лук
200 мл сончогледово масло
500 мл супа од домати (или конзервирани домати)
1 лажица концентрат од домати
2 лажички сол
1 лажичка мелен пипер

Како да направите закуска тиква за зимски едноставен рецепт или со печурки?

Состојки за тиква закуска

Ги подготвив моите состојки за закуската. Тиквички мора да бидат нежни, млади.

Јас ги измив и излупев во тенок слој со лушпа. Потоа ги сечев на коцки.

Лесно ги солев парчињата тиквички и ги исцедив во цедалка за да се ослободам од вишокот вода.

Како да готвите пиперки за закуска?

Јас ги испеков пиперките на шпоретот и ги ставив во тава попрскана со сол.

Ги покрив и ги оставив да пареа 30 минути под алуминиумската фолија - полесно се чистат по оваа фаза.

После тоа ги излупив, стебленцата и семето и ги поминав низ мелницата.

Јас ги исцедив во цедалка за да се ослободам од сокот.

Каков зеленчук се става во тиквата закуска?

На сликите можете да видите повеќе зеленчук и зеленчук затоа што направив паралелно и мешункав грав - рецептот наскоро. Исчистив зеленчук, кромид и лук (имав и гранче зелен лук). Користев и бел и црвен кромид затоа што тоа го имав во оставата, чајната кујна.

Прво ги рендав сите корени на големиот ренде: моркови, магдонос, пашканат и целер. Потоа ги ставив во тава со повисоки wallsидови заедно со 50 мл масло (од 200) и малку сол. Ги стврднав 15 минути под капакот, на тивок оган, мешајќи повремено за да не изгорат. По првите 5 минути истурив 100 мл вода. Продолжив да се стврднувам додека не омекне зеленчукот. Потоа ја тргнав тавата настрана.

Го ставив и кромидот преку мелницата за месо, но може и ситно да го исецкаш со нож. Така е и лукот.

За печурките: Претходно имав замрзнати, исечени и попарени печурки. Ако користите свежи печурки, само исечете ги и оставете ги настрана.

Како да зовриеме тиквички закуска?

Избрав големо тенџере или тава со повисоки wallsидови. Сите лименки, без разлика дали џем, џем или закуска, користат големи, големи тави, а не саксии! Големата површина фаворизира испарување на водата и го намалува нивното време на готвење. Закуска или џем ќе паднат многу брзо и нема да чекаме со часови да се мешаме во нив.

Во тавата ставам исечен кромид, мелен лук и останатите 150 мл масло. Јас го зачинив со сол и го ставив садот на тивок оган, со сито под него. Го крчкав кромидот околу 5 минути на тивок оган додека не стане стаклен. Го ставив претходно закоравениот зеленчук и сварив сè уште 5 минути, на средна топлина. Следуваа добро исцедените тикви. Внимателно измешав сè.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран

Тиквите почнуваат да оставаат вода. Повремено го мешав во тиква закуска и го варев уште 10 минути. Потоа го зачинив со мелен пипер (ставив сол со кромид) и додадов исечени печурки (моите беа полу замрзнати). По уште 10 минути ја ставив мелената печена пиперка и ја варив закуската уште 10 минути.

Сè што требаше да направам беше да го надополнам со сок од домати и доматна паста. Добро се мешав и продолжив да готвам. Сега Леќата може да се коригира: Додадете сол или бибер ако е потребно.

Закуската тиквички мора добро да се спушти, сè додека не се види дното на садот ако ја повлечеме лажицата низ неа. Може да видите и парчиња тиква кои се меки, но не и каша.

Подготвени! Ја повлеков тавата настрана и оставете ја да се излади 10 минути.

Како да ставите закуска тиква во тегли со или без печурки

Прво ги измив и стерилизирав теглите и капаците - видете тука како да го направите тоа правилно.

Закуска е флаширано топло. Теглите се ставаат на метална лента за да го апсорбираат термичкиот шок. Јас ги наполнив теглите и цврсто ги затворив со капаците. Топла тегли Цврсто ги завиткав со ќебе и ги оставив полека да се ладат неколку часа.

Овде гледате тегла со тиква закуска (малечката) покрај една со Мешунки од грав - рецепт тука.

Друга опција е да го ставите плехот со врели тегли во рерна загреана на 100 C и потоа да ја исклучите рерната, оставајќи ги теглите внатре додека не се изладат целосно или да ги сварите во бејн-мари, во тенџерето со вода., како што реков тука. Доволно е 60 минути вриење (темпирано од моментот кога водата врие во масата).

Не можам да ви кажам колку е вкусна и миризлива оваа закуска тиква со печурки! Издвоив добар дел за да јадам свеж. Едноставен начин на пошта (Вегански).

Има пријатни ароми на лук и кромид, надополнети со оние од печурки и сок од домати.

Ако сте lубител на печурки (култура или дива, шума) тогаш ви го оставам рецептот печурки заки - видете тука.

Го споменав погоре џемот од тиква што се прави со ванила и лимон и кој конечно има вкус и арома на ананас! Пробајте! Рецептот е тука.

Се надевам дека те натерав да копнееш по ова економичен рецепт за тиква закуска со или без печурки и дека ќе го примениш во пракса